安装固定板12,固定板12上分别设置上固定板26和下固定板27。为方便固定食品，可在上固定板26和下固定板27上分别设置三个固定齿13，其中一个固定齿13位于上固定板26的中部，其他两个固定齿13位于下固定板27上。上固定板26和下固定板27上活动安装U形连杆28。具体结构关系是，上固定板26和下固定板27上各开设两个通孔25，U形连杆28分别穿过四个通孔25，通孔25对U形连杆28起导向作用，U形连杆28相对上固定板26和下固定板27上下移动。U形连杆28的两端各设置一个固定钩14。丝杠4上安装螺母17，螺母17与丝杠4螺纹连接。螺母17上设置连接杆3，连接杆3上设置定位套30。定位套30上安装刀片固定杆15，刀片固定杆15的一端伸出壳体21外安装所述食品长丝切刀32，食品长丝切刀32的安装孔7与刀片固定杆15配合；固定板12上开设通孔22，丝杠4的一端安装定位针20，定位针20由通孔22穿出固定板12外并与食品长丝切刀32的定位槽18配合；丝杠4的另一端伸出壳体21外安装摇柄11。
[0016]操作步骤如下:
第一步:先推动U形连杆28，使U形连杆28向上固定板26方向移动；再将待加工食品19插到固定齿13和定位针20上；然后，拉动U形连杆28，使U形连杆28相对固定板12向下固定板27方向移动，使固定钩14插入待加工食品19内，将待加工食品19固定牢固；最后调整食品长丝切刀32相对于待加工食品19的位置。
[0017]第二步:转动丝杠4，一方面丝杠4通过固定板12带动待加工食品19旋转?’另一方面，刀片固定杆15在螺母17的带动下，沿丝杠4的轴线方向移动，此时，食品长丝切刀32既相对待加工食品19转动，又相对待加工食品19直线移动，即对待加工食品19进行旋切。
[0018]所述刀片16的刀头处设置弯头16，弯头16与刀片16呈一定夹角，刀片16与弯头16连接处开设定位槽18。
[0019]为方便工作人员根据待加工食品19的大小调节食品长丝切刀32的位置，可在定位套30上安装定位螺栓8，定位螺栓8 —端穿入定位套30内与刀片固定杆15接触；当需调节刀片固定杆15相对于定位套30的位置时，先松开定位螺栓8，再调整刀片固定杆15相对定位套30的位置，最后拧紧定位螺栓8使刀片固定杆15固定。
[0020]本发明未详尽描述的技术内容均为公知技术。
【主权项】
1.食品长丝切刀，其特征在于:包括刀体(2)，刀体(2)的一端设有安装孔(7);刀体(2)的一侧竖向设有一排主刀齿(6)，每个主刀齿(6)的一侧各水平设置一个副刀齿(5)，相邻两个副刀齿(5)之间间隔一段距离，每个副刀齿(5)与相连的一个主刀齿(6)构成一个L形刀刃。
2.根据权利要求1所述的食品长丝切刀，其特征在于:所述副刀齿(5)的刀刃与刀体(2)表面垂直，连接座(I)的另一端开设定位槽(18)，副刀齿(5)的端面的角平分线与安装孔(7)和定位槽(18)之间的中心连线的夹角为α，α的范围是45度至135度。
3.根据权利要求2所述的食品长丝切刀，其特征在于:所述夹角α为90度。
4.根据权利要求1所述的食品长丝切刀，其特征在于:所述刀体(2)的一端设有连接座Cl),安装孔(7)开设于连接座(I)上，连接座(I)上竖向安装螺栓(23)，螺栓(23)的下端位于安装孔(7)内。
5.根据权利要求1所述的食品长丝切刀，其特征在于:所述刀体(2)的另一端设有弯头(16)，弯头(16)与刀体(2)呈一定夹角，定位槽(18)开设于刀体(2)与弯头(16)的连接处。
6.装有权利要求1至5中任一项所述切刀的食品长丝机，其特征在于:包括壳体(21)，壳体(21)内安装丝杠(4)，丝杠(4)的一端伸出壳体(21)外安装固定板(12)，固定板(12)上分别设置上固定板(26)和下固定板(27)，上固定板(26)和下固定板(27)上活动安装U形连杆(28)，U形连杆(28)的两端各设置一个固定钩(14);丝杠(4)上安装螺母(17)，螺母(17)与丝杠(4)螺纹连接；螺母(17)上设置连接杆(3)，连接杆(3)上设置定位套(30)，定位套(30 )上安装刀片固定杆(15 )，刀片固定杆(15 )的一端伸出壳体(21)外安装所述食品长丝切刀(32)，食品长丝切刀(32)的安装孔(7)与刀片固定杆(15)配合；固定板(12)上开设通孔(22 )，丝杠(4)的一端安装定位针(20 )，定位针(20 )由通孔(22 )穿出固定板(12 )外并与食品长丝切刀(32)的定位槽(18)配合；丝杠(4)的另一端伸出壳体(21)外安装摇柄(11)。
7.根据权利要求6所述的食品长丝机，其特征在于:所述定位套(30)上安装定位螺栓(8),定位螺栓(8) 一端穿入定位套(30)内与刀片固定杆(15)接触。
8.根据权利要求6所述的食品长丝机，其特征在于:所述刀片(16)的刀头处设置弯头(16)，弯头(16)与刀片(16)呈一定夹角，刀片(16)与弯头(16)连接处开设定位槽(18)。
【专利摘要】本发明公开了一种食品长丝切刀和食品长丝机，包括刀体，刀体的一端设有安装孔；刀体的一侧竖向设有一排主刀齿，每个主刀齿的一侧各水平设置一个副刀齿，相邻两个副刀齿之间间隔一段距离，每个副刀齿与相连的一个主刀齿构成一个L形刀刃。食品长丝切刀具有特殊形状的刀刃，可在相对食物旋转切削的过程中将食物由外而内的旋成长丝状，并且能最大程度的确保长丝不断。装有上述切刀的食品长丝机可进一步简化长丝切削的过程，并使切削更加稳定，从而，能切出更长的食物丝，为食品加工领域加工土豆面条或地瓜面条提供了坚实的技术支持。
【IPC分类】B26F1-44, B26D1-28
【公开号】CN104647447
【申请号】CN201310601824
【发明人】杨国通
【申请人】杨国通
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月25日