一种食用菌母管培育基质的配方及制备方法与流程

技术领域：
：本发明涉及一种食用菌母管培育基质的配方及制备方法，属于食用菌栽培
技术领域：
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背景技术：
：：食用菌作为21世纪的朝阳产业，以其高蛋白，多种氨基酸，多种维生素，低脂肪，无污染，无公害的特点，成为国内外消费者主要食品之一，极大的丰富了人们的物质生活，近几年食用菌在国内外市场上销量的大幅增加，传统的生产工艺已不能满足日益增长的需求；食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型，木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等，木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培，草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等；所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物，代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点，生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示，如100kg干培养料生产80kg新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率，利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，其副产物还可生产有机肥，促进有机农业的发展。技术实现要素：：本发明的目的是提供一种食用菌母管培育基质的配方及制备方法。本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案来实现：一种食用菌母管培育基质，它由绿豆芽1、麸皮2、琼脂3、白糖4、活性小分子5与纯净水6六种原料通过a、b、c、d、e、f、g七个工艺流程完成其制备方法，其原材料的质量比为：绿豆芽1︰麸皮2︰琼脂3︰白糖4︰活性小分子5︰纯净水6=240～260︰95～105︰20～25︰18～25︰1～1.5︰980～1050；优选地，所述的食用菌培育基质由如下重量百分比的原辅料组成：绿豆芽1︰麸皮2︰琼脂3︰白糖4︰活性小分子5︰纯净水6=250︰100︰22︰20︰1.25︰1000；所述的琼脂3在此处作为凝固剂；所述的活性小分子5主要是指含微量元素钙与镁及复合氨基酸的溶剂，所述的复合氨基酸是指蚕豆粉（西粉）尾水提炼后再干燥制成的粉末状或带黄色粉剂；食用菌母管培育基质的制备方法如下：a：按上述质量比绿豆芽1、麸皮2、琼脂3、白糖4、活性小分子5与纯净水6备用，其中绿豆芽1需长势良好且无病虫害；麸皮2干燥且无病虫害；选用体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强的优质琼脂3；b：将纯净水6放入玻璃器皿中烧开；c：从纯净水6达到100℃沸点算起，加入绿豆芽1煮沸7分钟后将绿豆芽1捞出沥干，保留混合液；d：将麸皮2加入到上述混合液中达到100℃沸点算起煮沸10分钟后用纱布过滤取汁；e：在d步骤获得的汁液中加入琼脂3与白糖4，稍微煮沸有粘度即可；f：待e步骤中获得的粘液温度降至40℃左右时加入活性小分子5；g：最后灌入试管密封保存待用，每支试管10毫升；上述操作均在无菌环境中进行。由于采用了以上技术方案，较好的实现了其发明目的，本食用菌母管培育基质能实现食用菌的母种高营养培养，培养基料配方合理、理化性能指标可靠，完全符合食用菌母种生长要求，比常规的pda培养基营养价值高，抗病虫害能力强，成本低、生物学效率高，提高了食用菌栽培基料的转化效率，保证了食用菌稳产、高产的最大需求，也直接提高了生产企业的经济效益；所提供的食用菌培育基质发菌快，可大大降低杂菌污染率。附图说明：附图1为本发明工艺流程图。附图2为本发明实施例2中测试结果附表（一）。附图3为本发明实施例2中测试结果附表（二）。附图4为本发明实施例2中测试结果附表（三）。附图标记说明见说明书最后一页表格。具体实施方式：下面结合实施例对
发明内容作进一步说明：实施例1：由
发明内容可知，一种食用菌母管培育基质，它由绿豆芽1、麸皮2、琼脂3、白糖4、活性小分子5与纯净水6六种原料通过a、b、c、d、e、f、g七个工艺流程完成其制备方法，其原材料的质量比为：绿豆芽1︰麸皮2︰琼脂3︰白糖4︰活性小分子5︰纯净水6=240～260︰95～105︰20～25︰18～25︰1～1.5︰980～1050；优选地，所述的食用菌培育基质由如下重量百分比的原辅料组成：绿豆芽1︰麸皮2︰琼脂3︰白糖4︰活性小分子5︰纯净水6=250︰100︰22︰20︰1.25︰1000；所述的琼脂3在此处作为凝固剂；所述的活性小分子5主要是指含微量元素钙与镁及复合氨基酸的溶剂，所述的复合氨基酸是指蚕豆粉（西粉）尾水提炼后再干燥制成的粉末状或带黄色粉剂；食用菌母管培育基质的制备方法如下：a：按上述质量比绿豆芽1、麸皮2、琼脂3、白糖4、活性小分子5与纯净水6备用，其中绿豆芽1需长势良好且无病虫害；麸皮2干燥且无病虫害；选用体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强的优质琼脂3；b：将纯净水6放入玻璃器皿中烧开；c：从纯净水6达到100℃沸点算起，加入绿豆芽1煮沸7分钟后将绿豆芽1捞出沥干，保留混合液；d：将麸皮2加入到上述混合液中达到100℃沸点算起煮沸10分钟后用纱布过滤取汁；e：在d步骤获得的汁液中加入琼脂3与白糖4，稍微煮沸有粘度即可；f：待e步骤中获得的粘液温度降至40℃左右时加入活性小分子5；g：最后灌入试管密封保存待用，每支试管10毫升；上述操作均在无菌环境中进行。本发明所述的绿豆芽1是指：无任何病虫害的新鲜绿豆芽；为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽；绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。本发明所述的麸皮2是指：为小麦最外层的表皮；含有大量人体必需的营养成分，其对氨基苯甲酸含量是植物中最高的，对氨基苯甲酸是人体细胞分裂必需物质，并有恢复皮毛颜色作用；含有相当丰富的维生素e和b族维生素。本发明所述的琼脂3是指：为无色、无固定形状的固体，溶于热水，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基；具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂；此处作为凝固剂。本发明所述的白糖4是指：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖；蔗糖是淀粉合成的前体物质.在植物组织培养中蔗糖是最理想的碳源之一，其作用是作为碳源和维持渗透压；蔗糖对一些重要酶的基因表达及部分贮藏蛋白积累都具有重要影响。本发明所述的活性小分子5是指：含微量元素钙与镁及复合氨基酸的溶剂，所述的复合氨基酸是指蚕豆粉（西粉）尾水提炼后再干燥制成的粉末状或带黄色粉剂。本发明所述的纯净水6是指：不含杂质除去了细菌的水。实施例2：根据斜面菌丝的生长速度，浓密度，可初步确定活性物质对食用菌的促进作用，从而可以确定主要活性物质——活性小分子中微量元素钙与镁及复合氨基酸的配比量：试验选用高温平菇“湘暑1号”、“伏源”和广温平菇、“白平1号”、“白平2号”，培养基选用加入本发明所述的食用菌母管培育基质的培养基，实验分二步完成：第一步测试单一活性物质对菌丝的作用，得出单一活性物质的适宜量；第二步测试二种活性物质不同适宜量的组合对菌丝的作用，从而确定一个性价比最好的配比量。（1）测试微量元素钙与镁：我们先用了从千分一之千分之九的微量元素钙与镁，它们编号为x0、x1…x5…x9共10组，每组5个重复，分2个品种——“湘暑1号”、“伏源”对照；第一天温度为11℃-12℃，由于温度过低没有萌发，于第五天晚升温，第六天早上9：00温度达到26℃，观察有x0、x1、x2、x3、x4开始萌发；整个培养12天结束，期间最高温度32℃，最低温度20℃，培养中x9没有萌发，x7、x8萌发很慢，菌丝后期受阻不吃料；从测试完成后可以看出活性小分子浓度在千分之一到千分之三适宜，在观察中发现x5、x6、x7菌丝有生理老化现象，测试结果见附表（一）；（2）测试复合氨基酸：测试先用了千分之一到千分之九的复合氨基酸；它们编号为：a0…a1…a5…a9共10组，每组5个重复；分2个品种——“湘暑1号”、“伏源”对照，本次测试接种后至第三天温度为11℃-12℃故没有萌发，第三天晚开始升温，第四天早温度为26℃，观察只有a6未萌发，a1、a2、a3、a8、a9萌发较快，从菌丝的浓密度来看，都不及微量元素钙与镁的浓密，从萌发速度看均快于微量元素钙与镁的萌发速度，到第十天结束可以看出复合氨基酸的浓密度在千分之一到千分之四较适宜，测试结果见附表（二）；（3）测试活性小分子与氨基酸组合对菌丝的作用：测试中我们考虑到两种活性物质的相互作用，故分别选择了从千分之一到千分之五的两种活性物质的组合，共有25个组合，即a1x1…a1x5…a2x5…a3x5…a5x5每组分2个品种——“白平1号”、“白平2号”，5个重复；测试时长九天，测试第一天用200w灯泡升温，温度控制在17℃-28℃之间；第二天观察“白平2号”有a5x1、a4x1、a5x3、a5x5、a3x3、a1x3、a3x2、a5x2、a4x4开始萌发，“白平1号”没有萌发，第四天“白平1号”开始萌发，但arx1、arx5没有萌发，第八天观察“白平2号”arx1萌发快但菌丝稀疏，arx5萌发受到抑制，arx2、arx3萌发较快，菌丝浓密，“白平1号”和“白平2号”差不多，但整体萌发速度与菌丝浓密度都不及“白平2号”，测试结果见附表（三）；初试结束结合三个附表及经济性价比和菌种的广效性得出复合氨基酸千分之三和微量元素钙与镁千分之二的最佳配比。a指复合氨基酸x指微量元素钙与镁r指浓密度千分比稀疏+、较稀疏++、较浓密+++、浓密++++、特浓密+++++很慢+、慢++、较快+++、快++++、特快+++++标记数字标记名称标记数字标记名称1绿豆芽14白糖42麸皮25活性小分子53琼脂36纯净水6当前第1页12