天山雪耳和天山雪耳食药用菌及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及天山雪耳技术领域，是一种天山雪耳和天山雪耳食药用菌及其制备方法；该天山雪耳原料按重量份数含有莲子30份至50份、山药干品20份至40份、枸杞10份至20份、麸皮30份至40份、玉米面10份至20份、水100份。本发明天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤和泡茶，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
【专利说明】
天山雪耳和天山雪耳食药用菌及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及天山雪耳技术领域，是一种天山雪耳和天山雪耳食药用菌及其制备方法。
【背景技术】
[0002]雪耳(Tremella sp.tianshan)是我国西部地区的一种珍稀食、药用菌。从形态、习性各方面来看和血耳(Tremella sanguinea Peng)是颇近似的。
[0003]天山雪耳是一种经济价值很高的食、药用菌，又是祖国医学中一种久负盛名的良药。历代医学家都认为，雪耳具有“润肺、补肾、生津、止咳”之功效。据张仁安《本草诗解药性注》云“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。据《中国药物大辞典》云，“本品入肺、脾、胃、肾、大肠五经，主治肺热咳咳，肺燥干咳，久咳喉痒，对便秘患者有明显疗效”。
[0004]野生天山雪耳生长在海拔2000米以上，受季节影响野生天山雪耳每年只能采摘一次且产量很低。
[0005]抗日期间，杨新美(1941年)在新疆天山，采用雪耳子实体进行担孢子弹射分离，在国内外均属首次获得雪耳纯菌种。其后，又利用这种雪耳纯菌种，做成孢子悬浮液，在大量的壳斗科段木上进行了三年(1942-1944)的人工纯种接种对比试验，取得了人工段木栽培成功。由于只是人工可以栽培，种植难度较大，产量极低，已不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0006]本发明提供了一种天山雪耳和天山雪耳食药用菌及其制备方法，克服了上述现有技术之不足，其能有效解决受季节影响野生天山雪耳每年只能采摘一次且产量很低，人工种植天山雪耳难度较大，产量极低，已不能满足人们需求的问题。
[0007]本发明的技术方案之一是通过以下措施来实现的:一种天山雪耳，原料按重量份数含有莲子30份至50份、山药干品20份至40份、枸杞10份至20份、麸皮30份至40份、玉米面10份至20份、水100份。
[0008]下面是对上述发明技术方案之一的进一步优化或/和改进:
上述天山雪耳按下述方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.12MPa至0.15MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为18°C至26°C下培养18d至20d;第四步，培养后转入出菇房，在出菇房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0009]上述第四步，培养后转入出菇房，在温度为18°C至26°C、光照强度为600LUX至1500Lux，每天光照8h至12h，每天通风3次至4次，每次通风15min至20min，在出燕房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0010]本发明的技术方案之二是通过以下措施来实现的:一种天山雪耳的制备方法，按下述步骤进行:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为
0.12MPa至0.15MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为18 °C至26 °C下培养18d至20d;第四步，培养后转入出菇房，在出菇房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0011]下面是对上述发明技术方案之三的进一步优化或/和改进:
上述第四步，培养后转入出菇房，在温度为18°C至26°C、光照强度为600LUX至1500LUX，每天光照8h至12h，每天通风3次至4次，每次通风15min至20min，在出燕房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0012]本发明的技术方案之三是通过以下措施来实现的:一种天山雪耳食药用菌，按下述方法得到:第一步，将天山雪耳清洗干净后经密闭风干或冻干，得到干天山雪耳;第二步，干天山雪耳经切割后得到天山雪耳食药用菌。
[0013]下面是对上述发明技术方案之三的进一步优化或/和改进:
上述天山雪耳食药用菌的粒径为0.2_至0.5_;或/和，干天山雪耳中水的质量百分含量小于等于8%。
[0014]本发明的技术方案之四是通过以下措施来实现的:一种天山雪耳食药用菌的制备方法，按下述步骤进行:第一步，将天山雪耳清洗干净后经密闭风干或冻干，得到干天山雪耳;第二步，干天山雪耳经切割后得到天山雪耳食药用菌。
[0015]下面是对上述发明技术方案之四的进一步优化或/和改进:
上述天山雪耳食药用菌的粒径为0.2_至0.5_;或/和，干天山雪耳中水的质量百分含量小于等于8%。
[0016]本发明天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤和泡茶，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
【具体实施方式】
[0017]本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。
[0018]实施例1，该天山雪耳原料按重量份数含有莲子30份至50份、山药干品20份至40份、枸杞10份至20份、麸皮30份至40份、玉米面10份至20份、水100份。
[0019]实施例2，该天山雪耳原料按重量份数含有莲子30份或50份、山药干品20份或40份、枸杞1份或20份、麸皮30份或40份、玉米面1份或20份、水100份。
[0020]实施例3，该天山雪耳按下述制备方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.12MPa至0.15MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为18°C至26°C下培养18d至20d;第四步，培养后转入出菇房，在出菇房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0021 ]实施例4，作为上述实施例3的优化，第四步，培养后转入出菇房，在温度为18 °C至26 °C、光照强度为600Lux至1500Lux，每天光照8h至12h，每天通风3次至4次，每次通风15min至20min，在出燕房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。
[0022]实施例5，该天山雪耳食药用菌按下述制备方法得到:第一步，将天山雪耳清洗干净后经密闭风干或冻干，得到干天山雪耳;第二步，干天山雪耳经切割后得到天山雪耳食药用菌。
[0023]实施例6，作为上述实施例5的优化，天山雪耳食药用菌的粒径为0.2mm至0.5mm；
或/和，干天山雪耳中水的质量百分含量小于等于8%。
[0024]本发明实施例1至本实施例4得到的天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时本发明实施例5至本实施例6得到的天山雪耳食药用菌可煲汤，本发明实施例5至本实施例6得到的天山雪耳食药用菌在密闭状态下用开水浸泡6h以上可作为茶饮用，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
[0025]实施例7，该天山雪耳按下述制备方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.12MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为20°C下培养18d;第四步，培养后转入出菇房，在温度为18°C、光照强度为600Lux，每天光照8h，每天通风4次，每次通风15min，在出燕房再培养32d后进行采收，得到天山雪耳;其中:天山雪耳原料按重量份数含有莲子30份、山药干品22份、枸紀13份、麸皮30份、玉米面11份、水100份。
[0026]本实施例7得到的天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤，本发明天山雪耳食药用菌在密闭状态下用开水浸泡9h可作为茶饮用，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
[0027]实施例8，该天山雪耳按下述制备方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.13MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为22°C下培养19d;第四步，培养后转入出菇房，在温度为20°C、光照强度为800Lux，每天光照10h，每天通风3次，每次通风16min，在出燕房再培养35d后进行采收，得到天山雪耳;其中:天山雪耳原料按重量份数含有莲子40份、山药干品30份、枸杞15份、麸皮35份、玉米面15份、水100份。
[0028]本实施例8得到的天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤，本发明天山雪耳食药用菌在密闭状态下用开水浸泡7h可作为茶饮用，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
[0029]实施例9，该天山雪耳按下述制备方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.14MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为26°C下培养20d;第四步，培养后转入出菇房，在温度为25°C、光照强度为1300Lux，每天光照9h，每天通风3次，每次通风15min，在出燕房再培养30d后进行采收，得到天山雪耳;其中:天山雪耳原料按重量份数含有莲子46份、山药干品35份、枸杞18份、麸皮37份、玉米面18份、水100份。
[0030]本实施例9得到的天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤，本发明天山雪耳食药用菌在密闭状态下用开水浸泡6h可作为茶饮用，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
[0031]综上所述，本发明天山雪耳较野生天山雪耳中的核黄素和氨基酸含量更高，且不受季节的影响，常年可以生产，综合营养价值更高，更易被人体吸收；同时通过本发明天山雪耳得到的天山雪耳食药用菌可煲汤和泡茶，丰富了人们的餐桌，满足了人们对天山雪耳的需求。
[0032]以上技术特征构成了本发明的实施例，其具有较强的适应性和实施效果，可根据实际需要增减非必要的技术特征，来满足不同情况的需求。
【主权项】
1.一种天山雪耳，其特征在于原料按重量份数含有莲子30份至50份、山药干品20份至40份、枸杞1份至20份、麸皮30份至40份、玉米面1份至20份、水100份。2.根据权利要求1所述的天山雪耳，其特征在于按下述方法得到:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基；第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.12MPa至0.15MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为18°C至26°C下培养18d至20d;第四步，培养后转入出菇房，在出菇房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。3.根据权利要求2所述的天山雪耳，其特征在于第四步，培养后转入出菇房，在温度为18°〇至26°0、光照强度为600Lux至1500Lux，每天光照8h至12h，每天通风3次至4次，每次通风15min至20min，在出燕房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。4.一种根据权利要求1所述的天山雪耳的制备方法，其特征在于按下述步骤进行:第一步，将所需量的莲子、山药干品、枸杞、麸皮和玉米面加入到所需量的水中混合均匀，得到天山雪耳培养基;第二步，将天山雪耳培养基装入瓶中或袋中，在压力为0.12MPa至0.15MPa下灭菌4h;第三步，灭菌后降温至常温后开始接种天山雪耳原种，接种后在温度为18°C至26°C下培养18d至20d;第四步，培养后转入出菇房，在出菇房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。5.根据权利要求4所述的天山雪耳的制备方法，其特征在于第四步，培养后转入出菇房，在温度为18°C至26°C、光照强度为600Lux至1500Lux，每天光照8h至12h，每天通风3次至4次，每次通风15min至20min，在出燕房再培养30d至40d后进行采收，得到天山雪耳。6.—种使用根据权利要求1或2或3所述的天山雪耳的天山雪耳食药用菌，其特征在于按下述方法得到:第一步，将天山雪耳清洗干净后经密闭风干或冻干，得到干天山雪耳;第二步，干天山雪耳经切割后得到天山雪耳食药用菌。7.根据权利要求6所述的天山雪耳食药用菌，其特征在于天山雪耳食药用菌的粒径为0.2mm至0.5mm;或/和，干天山雪耳中水的质量百分含量小于等于8%。8.—种使用根据权利要求1或2或3所述的天山雪耳的天山雪耳食药用菌的制备方法，其特征在于按下述步骤进行:第一步，将天山雪耳清洗干净后经密闭风干或冻干，得到干天山雪耳;第二步，干天山雪耳经切割后得到天山雪耳食药用菌。9.根据权利要求8所述的天山雪耳食药用菌的制备方法，其特征在于天山雪耳食药用菌的粒径为0.2_至0.5_;或/和，干天山雪耳中水的质量百分含量小于等于8%。
【文档编号】A23L31/00GK105967767SQ201610313805
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】侯绪营, 王小印
【申请人】乌鲁木齐食用菌研究所