专利名称：一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法
技术领域：
本发明涉及可得然胶的工业化生产技术，具体地说是涉及一种在可得然胶生产过
程中去除菌体的方法。
背景技术：
可得然胶(Curdlan)，又名热凝结多糖、热凝胶，是一种性质特殊的微生物多糖，它是以P -1， 3-葡萄糖苷键连接而成，分子量一般为75000 80000D,属于低粘多糖范畴，不溶于水，对人体安全。可得然胶的用途相当广泛，可在食品工业作为食品添加剂，改善多种食品的特性。此外，在饲料、建材、医药、生物技术和油田开发方面也有广泛用途。尤其是经过化学改性后的可得然胶可用作治疗艾滋病的药物。美国FDA已于1996年准许其作为食品稳定剂、增稠剂和调质剂使用于食品配料中。 现有可得然胶的生产方法， 一般是先通过粪产碱杆菌(A. faecalis)发酵获得可得然胶发酵液，然后再通过一定的提取纯化方法去除发酵液中的大量菌体和不溶性杂质。由于可得然胶具有能溶解于碱性水溶液不溶解于冷水的性质，因此发酵液的提取纯化需要在发酵液中加入一定量的碱溶液使可得然胶溶解。但是由于可得然胶独特的物理性质，在碱溶液中具有很大的粘度，通常在很低的浓度下(0.5%以下)才能过滤或离心去除菌体和不溶性杂质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，本发明在可得然胶的碱溶液中添加络合剂消除高价离子对溶液粘度的影响，可在较高浓度下(2. 0%以上)采用离心方式去除溶液中的菌体及不溶性杂质。采用这种方法在生产可得然胶时去除菌体和不溶性杂质可在不影响产品品质的基础上，大大降低生产成本，达到节能减排的功效。
本发明的技术方案是一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其特征是
(1)、过滤去除可得然胶发酵液中的可溶性杂质，滤渣加水搅拌形成悬浮液，再加入与悬浮液等体积的浓度为l-2mol/L的NaOH或K0H溶液，搅拌使可得然胶溶解，然后加入高价离子络合剂搅拌均匀； (2)、然后采用高速离心机离心除去步骤(1)可得然胶溶液中的菌体及不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后经溶剂沉淀、低温干燥、粉碎、包装，得到产品。
本发明所述步骤(1)中的高价离子络合剂是EDTA(乙二胺四乙酸)或其钠盐及钾盐、柠檬酸钾盐或钠盐、六偏磷酸钠或钾、焦磷酸钠或钾等高价离子络合剂(或称为螯合剂)。 本发明所述步骤(1)中的悬浮液质量百分浓度在4%至5%之间；所述高价离子络合剂加入后在溶液中的浓度为0. 04-0. 2mol/L。 本发明所述步骤(2)中高速离心机是指分离因素在8000以上的离心机，可以是管束式离心机或高速的台式离心机。 本发明与现有技术相比，具有如下有益效果在可得然胶的碱溶液中添加络合剂消除高价离子对溶液粘度的影响，可在较高浓度下(2.0%以上)采用离心方式去除溶液中的菌体及不溶性杂质，节约生产成本，达到节能减排的功效。
具体实施方式
实施例1 : (1) 、3m3可得然胶发酵液(其中可得然胶含量为2. 4g/100ml)通过板框过滤得到的滤渣加水至体积为1. 5m3，搅拌后形成悬浮液；然后泵入5m3罐中，开动搅拌，另外从碱液贮罐中泵入1. 5m3浓度为lmol/L的NaOH，搅拌均匀。 (2)、向罐中缓慢加入36kg的EDTA络合剂，并同时开启搅拌，搅拌使EDTA完全溶解。 (3)、将罐中的溶液经过管束式离心机去除菌体和不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后采用溶剂沉淀，低温干燥，粉碎、包装，得产品68kg。
实施例2: (1) 、3m3可得然胶发酵液(其中可得然胶含量为2. 4g/100ml)通过板框过滤得到的滤渣加水至体积为1. 5m3，搅拌后形成悬浮液；然后泵入5m3罐中，开动搅拌，另外从碱液贮罐中泵入1. 5m3浓度为1. lmol/L的KOH，搅拌均匀。 (2)、向罐中缓慢加入36kg的柠檬酸钠络合剂，并同时开启搅拌，搅拌使柠檬酸钠完全溶解。 (3)、将罐中的溶液经过管束式离心机去除菌体和不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后采用溶剂沉淀，低温干燥，粉碎、包装，得产品67kg。
实施例3 : (1) 、2m3可得然胶发酵液(其中可得然胶含量为2. 4g/100ml)通过板框过滤得到的滤渣加水至体积为1. lm3，搅拌后形成悬浮液；然后泵入5m3罐中，开动搅拌，另外从碱液贮罐中泵入1. lm3浓度为1. 2mol/L的NaOH，搅拌均匀； (2)、向罐中缓慢加入36kg的六偏磷酸钠，并同时开启搅拌，搅拌使六偏磷酸钠完全溶解； (3)、将罐中的溶液经过高速的台式离心机去除菌体和不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后采用溶剂沉淀，低温干燥，粉碎、包装，得产品42kg。
实施例4 : (1) 、2m3可得然胶发酵液(其中可得然胶含量为2. 4g/100ml)通过板框过滤得到的滤渣加水至体积为1. lm3，搅拌后形成悬浮液；然后泵入5m3罐中，开动搅拌，另外从碱液贮罐中泵入1. lm3浓度为1. 5mol/L的KOH，搅拌均匀； (2)、向罐中缓慢加入19kg的焦磷酸钠，并同时开启搅拌，搅拌使焦磷酸钠完全溶解； (3)、将罐中的溶液经过高速的台式离心机去除菌体和不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后采用溶剂沉淀，低温干燥，粉碎、包装，得产品41kg。
权利要求
一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其特征是，(1)、过滤去除可得然胶发酵液中的可溶性杂质，滤渣加水搅拌形成悬浮液，再加入与悬浮液等体积的浓度为1-2mol/L的NaOH或KOH溶液，搅拌使可得然胶溶解，然后加入高价离子络合剂搅拌均匀；(2)、然后采用高速离心机离心除去步骤(1)可得然胶溶液中的菌体及不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后经溶剂沉淀、低温干燥、粉碎、包装，得到产品。
2. 如权利要求1所述的一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其特征是，所述步 骤(1)中的高价离子络合剂为EDTA或其钠盐及钾盐、柠檬酸钾盐或钠盐、六偏磷酸钠或六 偏磷酸钾、焦磷酸钠或焦磷酸钾。
3. 如权利要求1或2所述的一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其特征是，所述 步骤(1)中的悬浮液质量百分浓度在4%至5%之间；所述高价离子络合剂加入后在溶液中 的浓度为0. 04-0. 2mol/L。
4. 如权利要求3所述的一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其特征是，所述步 骤(2)中高速离心机是指分离因素在8000以上的离心机，为管束式离心机或高速的台式离 心机。
全文摘要
本发明公开了一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法，其技术方案为(1)、过滤去除可得然胶发酵液中的可溶性杂质，滤渣加水搅拌形成悬浮液，再加入与悬浮液等体积的浓度为1-2mol/L的NaOH或KOH溶液，搅拌使可得然胶溶解，然后加入高价离子络合剂搅拌均匀；(2)、然后采用高速离心机离心除去步骤(1)可得然胶溶液中的菌体及不溶性杂质，得到澄清的可得然胶碱溶液，然后经溶剂沉淀、低温干燥、粉碎、包装，得到产品。本发明在可得然胶的碱溶液中添加络合剂消除高价离子对溶液粘度的影响，可在较高浓度下(2.0％以上)采用离心方式去除溶液中的菌体及不溶性杂质，节约生产成本，达到节能减排的功效。
文档编号C08B37/00GK101787082SQ20101001135
公开日2010年7月28日 申请日期2010年1月18日 优先权日2010年1月18日
发明者兰文忠, 吉武科, 张彦昊, 苏理, 董学前, 赵双枝 申请人:山东省食品发酵工业研究设计院