技术总结
本发明公开了一种从含铬酵母中提取葡萄糖耐量因子的方法。该方法包括如下步骤：1)对含铬酵母粉进行氨水提取，得到氨水提取液；2)冰浴条件下，利用乙醇水溶液对所述氨水提取液进行提取，离心后收集上清液，去除乙醇即实现葡萄糖耐量因子的提取。本发明提取方法是基于如下原理：小分子蛋白和铬的复合物(即GTF)可以溶解在氨水和醇溶液中，而菌体内未发生生物转化作用的无机铬则不溶于醇溶液或在氨水溶液中沉淀。基于酵母中GTF含量低的特点，本发明采用氨水提取与乙醇沉淀提取相结合的方法，提高了GTF提取物中GTF的含量，并较大程度降低了杂质蛋白的含量，为一种有效提取GTF的方法。
技术研发人员：刘鹭;吕加平;许乐
受保护的技术使用者：中国农业科学院农产品加工研究所
文档号码：201510691155
技术研发日：2015.10.22
技术公布日：2017.05.03