本发明属于葡萄酒及其酿造技术领域，尤其涉及一种提高葡萄酒品质的方法。
背景技术：
玫瑰香葡萄，欧亚种，也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。玫瑰香是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广，特别是欧洲各国种植很多。我国于1871年由美国传教士倪氏首先引入山东烟台，1892年又从西欧引入，是我国分布最广的品种之一，各主要葡萄产地均有栽培，国内以天津市汉沽区茶淀镇产区的茶淀玫瑰香葡萄最有名，而且都有一套较完整的栽培管理技术，同时它还是一种著名酿酒葡萄(国内知名葡萄酒------张裕葡萄酒、王朝葡萄酒、华梦玫瑰香葡萄酒等厂商主要原料都来自该产区)。
但是由于大多数厂家都选择品质较差的葡萄来做葡萄酒，导致葡萄酒的品质较差。
技术实现要素：
本发明的目的是针对现有技术的技术缺陷，采用以下技术方案：提供一种优质葡萄酒制备方法，包括如下步骤：
(1)将优质玫瑰香葡萄压榨成葡萄汁，葡萄汁糖度180g/L，酸度7.0g/L；
(2)将步骤(1)得到的葡萄汁澄清，通过低温酒精循环冷冻，将葡萄汁温度保持在-3℃，葡萄汁中结成冰霜；温度稳定后，冰霜混合物通过筛网过滤，分离出冰渣，得到浓缩葡萄汁，糖度208g/L，酸度8.0g/L；
(3)将步骤(2)得到的浓缩葡萄汁添加酵母发酵，发酵在18-22天，糖度低于5g/L发酵结束，发酵结束后下胶澄清过滤后，得到原酒，酒精度为12度，糖度为2.2g/L，酸度为7.0g/L。
本发明的优点是：本发明采用优质的玫瑰香葡萄，做出的葡萄酒口感清香，颜色透亮，香醇可口。
具体实施方式
实施例1
(1)将优质玫瑰香葡萄压榨成葡萄汁，葡萄汁糖度180g/L，酸度7.0g/L；
(2)将步骤(1)得到的葡萄汁澄清，通过低温酒精循环冷冻，将葡萄汁温度保持在-3℃，葡萄汁中结成冰霜；温度稳定后，冰霜混合物通过筛网过滤，分离出冰渣，得到浓缩葡萄汁，糖度208g/L，酸度8.0g/L；
(3)将步骤(2)得到的浓缩葡萄汁添加酵母发酵，发酵在20天，糖度低于5g/L发酵结束，发酵结束后下胶澄清过滤后，得到原酒，酒精度为12度，糖度为2.2g/L，酸度为7.0g/L。
以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明。凡在本发明的申请范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。