技术总结
本发明公开了一种山荆子风味猫屎瓜果酒，以山荆子、猫屎瓜为原料，同时添加地仙桃、黄果茄，制作出一种山荆子风味猫屎瓜果酒。其充分利用山荆子、猫屎瓜的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有温中健胃、降逆止呕的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶对黄果茄进行酶解，有效去除了黄果茄中固有的苦辛味，制得的成品口感醇厚，果香四溢，风味独特，且保健功能突出，长期食用可明显改善食滞不化、胃气不降人群的不适。其制作工艺简单，运输便利，贮存方便，市场前景广阔，可以进行规模化生产。
技术研发人员：张艳
受保护的技术使用者：安徽宝恒农业有限公司
文档号码：201611130232
技术研发日：2016.09.13
技术公布日：2017.03.22