技术总结
本发明公开了一种苗族植物酒曲养生甜米酒，其特征在于：其制备工艺过程包括以下三个步骤：（一）、制备植物酒曲，（二）、制作20度糯米酒，（三）、制作8度苗族养生甜糯米酒，本发明植物制曲酿制和勾兑并经90天植入黄泥土内储存的技术可将苗族养生甜糯米酒长期保存而不再继续发酵变酸；完全依靠纯手工和自然糖化技术，不含任何化工品和添加剂。把酒装进瓷坛埋入黄泥坑中储藏，有利于提高苗家养生甜米酒的老熟程度，口感更好。
技术研发人员：岑其华
受保护的技术使用者：丹寨县百草香土酒药开发有限公司
文档号码：201611173125
技术研发日：2016.12.18
技术公布日：2017.05.24