1.一种火龙果酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1，选取新鲜火龙果，清洗干净；
步骤2，将火龙果去皮，果皮留用；
步骤3，将火龙果皮去掉另鳞片，于食品烘干箱中烘干表皮水分；
步骤4，加入1-2倍质量的无菌饮用水将火龙果肉制成浆液；
步骤5，于火龙果浆液中加入酒曲，酒曲的百分含量为1％-1.5％，置于密封容器中发酵；
步骤6，将步骤5中发酵完成的火龙果浆液蒸馏，收集酒精；
步骤7，将步骤3中烘干水分的火龙果皮切条，加入柠檬酸，加入白砂糖，倒入步骤6收集的酒精，密封保存，其中火龙果皮、柠檬酸、白砂糖的质量比为100∶1∶20～40。
2.根据权利要求1所述的火龙果酒的制作方法，其特征在于，步骤3中火龙果皮的烘干温度为20-25℃。
3.根据权利要求1所述的火龙果酒的制作方法，其特征在于，步骤7中所述的密封容器为棕色或其他不透光颜色。
4.根据权利要求1所述的火龙果酒的制作方法，其特征在于，步骤7中的保存温度为20-25℃。
5.根据权利要求1所述的火龙果酒的制作方法，其特征在于，步骤7中火龙果皮的浸泡时间为15-20天。