一种火龙果酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种火龙果酒的制作方法。
【背景技术】
[0002]火龙果。原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，目前大陆的海南、广西、广东、福建等省区也进行了引种试种，火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。它呈椭圆形，直径l(Tl2cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。属凉性。在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效。可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，预防贫血，抗神经炎，预防口角炎.增加食欲，美白皮肤，防黑斑等的功效。所以本发明针对这一特点公开提供了一种火龙果酒的制作方法。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种火龙果酒的制作方法；
其制作步骤包括:(1)先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖8分钟。(2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龙果对半切开，打成汁，果皮留着待用。(3)倒入用红酒调匀的果冻粉煮至熔化，调入芒果火龙果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成火龙果芒果冻。(4)冰箱中取出火龙果芒果冻，压花或切块，放入火龙果外皮制成的盅内，最后浇上熟西米即可这样，香醇的火龙果酒制作成功。
[0004]本发明的特点是简单，易操作，方便，适合每个家庭制作的樱桃酒，火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
【具体实施方式】
[0005]实施例:1、一种火龙果酒的制作方法，原料由芒果:芒果I个，火龙果I个:2块冰糖:45g西米:50g清水:125ml红酒一杯组成；其主要步骤如下:
(O先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖8分钟。(2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龙果对半切开，打成汁，果皮留着待用。(3)倒入用红酒调匀的果冻粉煮至熔化，调入芒果火龙果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成火龙果芒果冻。(4)冰箱中取出火龙果芒果冻，压花或切块，放入火龙果外皮制成的盅内，最后浇上熟西米。
[0006]另外，本发明创造不意味着说明书所局限，在没有脱离设计宗旨的前提下可以有所变化。
【主权项】
1.一种火龙果酒的制作方法，原料由芒果:芒果I个，火龙果I个:2块冰糖:45g西米:50g清水:125ml红酒一杯组成。
2.根据权利要求1所述火龙果酒的制作方法:其主要步骤如下: (1)先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖8分钟； (2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁，火龙果对半切开，打成汁，果皮留着待用； (3)倒入用红酒调匀的果冻粉煮至熔化，调入芒果火龙果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成火龙果芒果冻； (4)冰箱中取出火龙果芒果冻，压花或切块，放入火龙果外皮制成的盅内，最后浇上熟西米即可这样，香醇的火龙果酒制作成功。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种火龙果酒的制作方法；其制作步骤包括：（1）先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖8分钟。（2）把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龙果对半切开，打成汁，果皮留着待用。（3）倒入用红酒调匀的果冻粉煮至熔化，调入芒果火龙果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成火龙果芒果冻。（4）冰箱中取出火龙果芒果冻，压花或切块，放入火龙果外皮制成的盅内，最后浇上熟西米即可这样，香醇的火龙果酒制作成功。本发明的特点是简单，易操作，方便，适合每个家庭制作的樱桃酒，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
【IPC分类】C12G3-06
【公开号】CN104651196
【申请号】CN201310591171
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日