技术特征：
技术总结
本发明属于柠檬酸生产技术领域，提供了一种生物发酵法制备柠檬酸的方法，制备发酵培养基：将高粱秸秆水解液，果糖，玉米浆提取物，贝壳粉，硫酸钠以及磷酸二氢钾按照比例混合，搅拌均匀，然后在温度80‑100℃、维持时间15‑20分钟进行灭菌处理，再降温至30℃，制得发酵培养基；发酵制备柠檬酸：发酵菌种按照7％的接种量接入发酵培养基中，发酵42小时，得到柠檬酸发酵液。所述发酵分连续的多阶段进行，包括第一发酵阶段和第二发酵阶段。本发明缩短了柠檬酸发酵周期，产酸量高，同时利用高粱秸秆作为发酵基质，成本低廉。
技术研发人员：辛松
受保护的技术使用者：明光市裕阳农业有限公司
技术研发日：2017.06.06
技术公布日：2017.07.28