技术特征：
技术总结
本发明公开了一种降血糖血脂的保健黄酒及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：糯米粉40‑60、食盐2‑3、玉米粒10‑15、荞麦粒10‑15、黄瓜6‑9、黑茶4‑6、羊栖菜4‑6、黑枸杞4‑6、葛根2‑3、青钱柳叶4‑6、兰香子3‑5、酸溶性大豆蛋白10‑15、α‑淀粉酶和复合酶适量、糖化酶和黄酒干酵母适量；本发明选取多种具有降血糖、降血脂的天然原料，在传统黄酒生产工艺的基础上进行改进，能够充分保留原料的有效成分，提高了黄酒的营养保健价值，成品黄酒体态澄清，口感柔和，风味独特，酒香扑鼻，留香明显，稳定性高。
技术研发人员：张金平
受保护的技术使用者：安徽省禾裕黄酒有限公司
技术研发日：2018.03.27
技术公布日：2018.08.21