技术特征：
技术总结
本发明涉及一种桦树汁啤酒及其酿造工艺。本发明以水、麦芽、桦树汁、啤酒花和酵母为主要原料，以陈皮为香味辅助原料以及封氧介质，根据桦树汁的特性经过大量实验在酿造过程分步加入桦树汁、酒花酿造而成。本酿造工艺所采用的白桦树汁，是一种无色或微带淡黄色的透明液体，具有桦树汁液的香气味和味道，并且含有人体易吸收的糖类，含有人体所必需的多种氨基酸、维生素和微量元素及多种无机盐类。本发明提供的酿造方法能够实现麦汁与桦树汁的充分融合，即保留了啤酒风味，又增添了桦树汁液的清香和营养。
技术研发人员：林荣敏
受保护的技术使用者：林荣敏
技术研发日：2018.10.29
技术公布日：2018.12.21