1.一种食用油脂的脱臭方法，其特征在于，包括：以壳聚糖复合物作为吸附剂对食用油脂进行吸附处理后，再以水蒸汽作为脱臭介质，在250℃以下进行脱臭处理。
2.根据权利要求1所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述食用油脂为棕榈油、玉米油、豆油、稻米油、茶籽油、棉籽油或亚麻油中一种或者多种的组合。
3.根据权利要求1或2所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述壳聚糖复合物的用量是食用油脂的0.1-10wt％。
4.根据权利要求1-3任一项所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述壳聚糖复合物是通过将壳聚糖的胶体溶液与活性炭混合后烘干制成；优选地，所述活性炭的用量是壳聚糖的5-22wt％。
5.根据权利要求4所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述壳聚糖为重均分子量30-80万、脱乙酰度大于80％的壳聚糖，所述活性炭为粒径为10-100μm的活性炭。
6.根据权利要求1-5任一项所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述吸附处理的温度为70-80℃，时间为30-60min。
7.根据权利要求1-6任一项所述食用油脂的脱臭方法，其特征在于，所述脱臭处理是在真空条件下进行，优选地，真空度不高于2500pa，脱臭时间为30-90min。
8.一种食用油脂的精制方法，包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭，其特征在于，所述脱臭是以权利要求1-7任一项所述脱臭方法进行。
9.一种精制食用油脂，其特征在于，其是通过权利要求1-7任一项所述的脱臭方法处理得到或者通过权利要求8所述的精制方法处理得到。