萃取橡木内的单宁而来。单 宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄 若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年 风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用，CAS号： 1401-55-4。
[0031] 所述菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵 素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种 纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000,等电点为9. 55。品质最佳的 菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产 品已被广泛应用于食品、医药等彳丁业，CAS号：9001 -00-7。
[0032] 本发明所述的玛卡养生酒，性温和，口感佳。具有下述功效：
[0033] 一、加速血液循环，改善微循环：玛卡养生酒一方面有利于预防心脑血管疾病的发 生，另一方面，对于风湿病患者能迅速改善局部症状，坚持服用2个月以上，90%以上的患 者酸痛和疲倦感消失。
[0034] 二、激活松果体，改善睡眠。
[0035] 三、抗疲劳、抗贫血作用：玛卡养生酒含多种生物碱及较高含量的铁，能通过脑下 垂体，产生抗疲劳作用，能迅速恢复体力，消除疲劳。服用一个月，95 %以上的人能恢复年轻 态，服用2个月，95%以上的人消除了贫血症。
[0036] 四、调整血压平衡作用：玛卡养生酒中所含的氨基酸、矿物质等，能调节人体各器 官恢复正常功能，调节血压、降低血脂、增强心脏功能，一般服用一周后即有明显效果，服用 2个月，85%的患者恢复健康与正常的血压。
[0037] 五、调整血糖平衡：玛卡养生酒具有有效激活胰岛细胞的功能，在降血糖的同时保 护胰岛细胞，有效地预防并发症的发生。一般服用2个月，90%的患者血糖得到满意的控 制。
[0038] 六、调节荷尔蒙分泌，增强性功能：玛卡养生酒独含玛卡烯、玛卡酰胺，能有效调节 人体荷尔蒙的分泌。对于男性：能增强性能力，提高生育力。一般用后1-2天，就能感受到 效果。对于女性：能增强排卵功能，恢复正常经期，延长青春期，延缓更年期，同时对子宫肌 瘤和乳腺病也有很好的效果。
[0039] 七、养颜美容作用：玛卡养生酒能清除自由基，保护细胞和器官，通过改善睡眠，改 善微循环，使面部红润，养颜美容，延缓衰老。
[0040] 尤其是使用生物添加剂之后，解决了黄酒稳定性差的问题。现有技术中，黄酒通常 是不加入添加剂的，但是由于玛卡养生酒度数较低，随着时间会发生部分酸化，酸值上升， 酯量下降，添加剂中的单宁对黄酒起到了稳定性作用，同时改善口感，菠萝蛋白酶是起到澄 明的作用，3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮可以除去玛卡养生酒中的中药材的异味。意外地，研 宄发现：当同时使用3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮、单宁和菠萝蛋白酶时，对于提高黄酒的澄 明度、减少沉淀的发生，延长贮存时间，减缓玛卡养生酒中酯量的下降起到了协同增效的作 用。本发明所述的玛卡养生酒制备方法简单，易保藏。
【具体实施方式】
[0041] 下面结合实施例对本发明作进一步描述。
[0042] 实施例1
[0043] 取15度大米黄酒100公斤，放入玛卡干片10公斤，密封，常温浸泡30天，用酒用 活性炭SB-204去除异味及浑浊，过滤，得到实施例1的玛卡养生酒。
[0044] 本发明所述的玛卡养生酒，性温和，口感佳。具有下述功效：
[0045] 一、加速血液循环，改善微循环：玛卡养生酒一方面有利于预防心脑血管疾病的发 生，另一方面，对于风湿病患者能迅速改善局部症状，坚持服用2个月以上，90%以上的患 者酸痛和疲倦感消失。
[0046] 二、激活松果体，改善睡眠。
[0047] 三、抗疲劳、抗贫血作用：玛卡养生酒含多种生物碱及较高含量的铁，能通过脑下 垂体，产生抗疲劳作用，能迅速恢复体力，消除疲劳。服用一个月，95 %以上的人能恢复年轻 态，服用2个月，95%以上的人消除了贫血症。
[0048] 四、调整血压平衡作用：玛卡养生酒中所含的氨基酸、矿物质等，能调节人体各器 官恢复正常功能，调节血压、降低血脂、增强心脏功能，一般服用一周后即有明显效果，服用 2个月，85%的患者恢复健康与正常的血压。
[0049] 五、调整血糖平衡：玛卡养生酒具有有效激活胰岛细胞的功能，在降血糖的同时保 护胰岛细胞，有效地预防并发症的发生。一般服用2个月，90%的患者血糖得到满意的控 制。
[0050] 六、调节荷尔蒙分泌，增强性功能：玛卡养生酒独含玛卡烯、玛卡酰胺，能有效调节 人体荷尔蒙的分泌。对于男性：能增强性能力，提高生育力。一般用后1-2天，就能感受到 效果。对于女性：能增强排卵功能，恢复正常经期，延长青春期，延缓更年期，同时对子宫肌 瘤和乳腺病也有很好的效果。
[0051] 七、养颜美容作用：玛卡养生酒能清除自由基，保护细胞和器官，通过改善睡眠，改 善微循环，使面部红润，养颜美容，延缓衰老。
[0052] 实施例2-5
[0053] 按照表2中实施例2-5的添加剂配方称取各原料，混合均勾，制得添加剂。称取 1. 5公斤添加剂加入到实施例1制得的玛卡养生酒中，搅拌混合均匀，制成实施例2-5的玛 卡养生酒。
[0054] 表1 :实施例2-5添加剂配方表（单位：公斤）
[0055]
【主权项】
1. 一种玛卡养生酒，其特征在于，包括下述重量份原料组成：黄酒100份，玛卡5-15 份。
2. 如权利要求1所述的玛卡养生酒，其特征在于：所述黄酒的酒度为14-20度。
3. 如权利要求1所述的玛卡养生酒，其特征在于：所述黄酒为糯米黄酒、黍米黄酒或大 米黄酒。
4. 如权利要求1-3中任一项所述的玛卡养生酒，其特征在于：还包括1-3重量份的添 加剂。
5. 如权利要求4所述的玛卡养生酒，其特征在于，所述添加剂包括下述重量份的组分： 3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮10-30份，单宁20-40份，菠萝蛋白酶10-20份。
6. 权利要求1-3中任一项所述的玛卡养生酒的制备方法，其特征在于，包括下述步骤： (1) 将玛卡放入黄酒中浸泡； (2) 用酒用活性炭进行吸附，过滤。
7. 如权利要求6所述的制备方法，其特征在于：步骤（1)所述浸泡时间为15-30天。
8. 权利要求4-5中任一项所述的玛卡养生酒的制备方法，其特征在于，包括下述步骤： (1) 将玛卡放入黄酒中浸泡； (2) 用酒用活性炭进行吸附，过滤； (3) 加入添加剂。
【专利摘要】本发明涉及一种玛卡养生酒及其制备方法，所述玛卡养生酒包括下述重量份原料组成：黄酒500-800份，玛卡40-70份，枸杞子20-50份，菟丝子10-40份，甘菊花10-20份。发明所述的玛卡养生酒，性温和，口感佳，具有滋补肝肾、助阳的功效，主治须发早白、神疲乏力、腰膝酸轵等症，尤其是使用生物添加剂之后，解决了黄酒稳定性差的问题。
【IPC分类】C12G3-04
【公开号】CN104560576
【申请号】CN201510086704
【发明人】张光雄
【申请人】酒口袋（上海）投资控股有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年2月23日