一种罗汉果酒的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒的生产方法，具体来说涉及一种罗汉果酒的生产方法。
【背景技术】
[0002]如今生活水平的提高，让人们在茶余饭后讨论最多的就是如何养生保健，在古代人们就注重养生，而到现在人们也逐渐关注，中医在中国也有上千年的历史，一直被人们传承下来，如今人们也采用中医方法养生，保健。用中草药和白酒一起泡制，正是我国中医流传至今的养身保健秘方。罗汉果作为一种最常用中草药，却一直没有被人们使用到药酒的制作中去。
【发明内容】
[0003]本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种罗汉果酒的生产方法，本法简单易操作，将罗汉果这一传统中药融入到药酒生产中，创造出一款全新的养身保健酒品O
[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下，一种罗汉果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1)清水冲洗罗汉果表面，晾干备用；
2)将洗净的罗汉果从中切分；
3)选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15—20min,备用；
4)将罗汉果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与罗汉果、蜂蜜的质量比为5:3:1 ；
5)将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；
6)经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
[0005]作为本发明的一种改进，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45°C。
[0006]作为本发明的一种改进，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15 — 19°C，发酵时间为28— 30天。
[0007]相对于现有技术，本发明的优点如下，I)罗汉果果实营养价值很高，是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰，降脂降血糖；2)罗汉果酒微甜，但饮用后不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
【具体实施方式】
[0008]为了加深对本发明的理解和认识，下面结合【具体实施方式】对本发明做出进一步的说明和介绍。
[0009]实施例1:
一种罗汉果酒的生产方法，所述方法包括以下步骤 1)清水冲洗罗汉果表面，晾干备用；
2)将洗净的罗汉果从中切分；
3)选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15—20min,备用；
4)将罗汉果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与罗汉果、蜂蜜的质量比为5:3:1 ；
5)将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；
6)经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
[0010]作为本发明的一种改进，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45°C。
[0011]作为本发明的一种改进，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15 — 19°C，发酵时间为28— 30天。
[0012]需要说明的是上述实施例仅仅是本发明的较佳实施例，并没有用来限定本发明的保护范围，在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本发明的保护范围，本发明的保护范围以权利要求书为准。
【主权项】
1.一种罗汉果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤 1)清水冲洗罗汉果表面，晾干备用； 2)将洗净的罗汉果从中切分； 3)选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15—20min,备用； 4)将罗汉果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与罗汉果、蜂蜜的质量比为5:3:1 ； 5)将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏； 6)经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
2.根据权利要求1所述的罗汉果酒的生产方法，其特征在于，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45 °C。
3.根据权利要求1所述的罗汉果酒的生产方法，其特征在于，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15 — 19°C，发酵时间为28— 30天。
【专利摘要】本发明涉及一种罗汉果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)清水冲洗罗汉果表面，晾干备用；2)将洗净的罗汉果从中切分；3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15~20min，备用；4)将罗汉果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与罗汉果、蜂蜜的质量比为5:3:1；5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
【IPC分类】C12G3-02, C12G3-06
【公开号】CN104630013
【申请号】CN201510042471
【发明人】施大卫
【申请人】施大卫
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2015年1月28日