一种应用秸秆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于废物利用及环境保护领域，特别涉及一种应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，应用秸杆进行发酵，发酵液用于生产酒精，发酵残渣用于制备食用菌培养基料，节能环保。
【背景技术】
[0002]目前我国酒精生产的原料主要来自玉米、薯类、高粱等粮食作物，随着酒精需求量的曰益增加和燃料乙醇的逐步普及，作为人口大国，我国的粮食原料越来越呈现出前所未有的紧张形势，特别是玉米的价格爆涨严重。
[0003]传统食用菌栽培方法中，特别是双孢菇系列食用菌其主要栽培基料为稻草、牛粪、棉籽、木薯渣等。然而，随着食用菌栽培面积的扩大，这些原料资源已显现不足，另外，采用传统工艺菇农拌料劳动强度大，生产卫生条件差环境不好。需添加大量磷、多元钾肥等，还要添加一些填充料等，因而劳动强度大、种植成本高；此外，这样的配料营养成分利用率低，对肥料依赖大，出菇率低，生产的蘑菇营养蛋白含量不高，达不到绿色食品标准，不适合大范围规模化种植，难以满足产业化要求。
[0004]发明人早先的中国专利申请“木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法”公开了一种利用木薯渣生产酒精和栽培食用菌的方法，实现了一料多用、变废为宝，然而，该法糖蜜添加量高，发酵程序较复杂，食用菌产量相对较低。
【发明内容】
[0005]本发明的目的之一在于，提供一种应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，本发明对应用秸杆发酵酒精的生产方法进行了改进，保证能够应用秸杆高效生产酒精；
[0006]本发明的目的之二在于，本发明中提供的应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，在充分利用资源的情况下，实现了较高产量食用菌的产出。
[0007]本发明提供的技术方案为:
[0008]一种应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，其特征在于，包括如下步骤:
[0009]步骤一、将秸杆进行粉碎处理；
[0010]步骤二、将粉碎的秸杆、糖蜜和水混合制备发酵料醅，制得的所述发酵料醅糖度为12-18%，所述发酵料醅的含水量为40-60% ；
[0011]步骤三、向所述发酵料醅中接种酵母进行发酵处理获得酒醅，之后，酒醅用于生产酒精，蒸馏残渣即酒糟用于生产食用菌培养基料；
[0012]其中，应用发酵酒醅生产酒精的具体过程为:当所述步骤三中所述发酵酒醅中剩余糖度低于1%时，将发酵酒醅进行蒸馏处理浓缩成酒精，剩余残渣即酒糟；
[0013]应用所述酒糟生产食用菌培养基料的具体过程为:将蒸馏酒精后剩余的所述蒸馏残渣进行降温后调节PH值至7?7.5，自然堆积发酵5d，即得食用菌培养基料。
[0014]优选的是，其中，所述步骤三中，发酵条件为:发酵时间30_60h，发酵温度28?40。。。
[0015]优选的是，其中，所述步骤三中，发酵条件为:发酵时间40_50h，发酵温度34?38。。。
[0016]优选的是，其中，所述步骤二中还包括将所述发酵料醅进行熟化处理，熟化处理的的具体方法为:将所述发酵料醅加热至100_120°C保温8-20min。
[0017]优选的是，其中，所述步骤二中还包括将所述发酵料醅进行熟化处理，熟化处理的的具体方法为:将所述发酵料醅加热至100-120°C保温15min。
[0018]优选的是，其中，应用发酵液生产酒精的具体过程还包括:(1)将发酵酒醅进行蒸馏处理得蒸馏酒汽和蒸馏残渣；(2)将蒸馏酒气导入暂存灌，之后再导入精馏塔蒸馏脱水、排杂，即得成品酒精。
[0019]优选的是，其中，所述成品酒精的酒度为30-50%。
[0020]优选的是，其中，所述秸杆含水量为12-16%。
[0021 ] 优选的是，其中，所述糖蜜含糖量51 %?53 %，锤度80 %。
[0022]优选的是，其中，所述食用菌培养基料用于培养双孢菇。
[0023]本发明的有益效果为:
[0024](I)本发明的方法将在生产酒精时产生的蒸馏残渣用于生产食用菌培养基料，在低成本条件下实现联产，降低生产成本，提高能源利用率；
[0025](2)本发明的方法不仅免去了专门生产食用菌培养基料需要消耗的时间及费用，同时，应用秸杆的发酵残渣制备的食用菌培养基料中含有的多种纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白、粗脂肪以及灰分的含量特别有利于双孢菇的生长，大幅度提高其产量；
[0026](3)本发明主要是实现了联产，使这两种生产工艺不仅同步进行，而且高度利用原料；且对成品酒精和食用菌培养基料均进行了精制，有利于下一步产品应用；
[0027](4)本发明方法解决糖厂糖蜜处理和农民秸杆焚烧污染空气的问题，使其得以充分利用，实现循环经济，减少了对环境污染；
[0028](5)本发明方法利用工业副产品替代粮食原料，缓解了粮食原料的紧张局面，也降低了酒精生产成本；
[0029](6)该工艺产生的废渣可用作栽培食用菌，培养基无须添加任何肥料，劳动强度少，适用于大范围规模化种植，尤其对于双孢菇类食用菌，出菇率高，蘑菇中蛋白等营养成分含量高，可达到绿色食品标准；
[0030](7)原料来源广，工艺简单，适宜广泛推广和规模化生产；
[0031](8)糖蜜中含有较高的糖分、矿物质和少量的粗蛋白，得到的食用菌培养基料富含充足的养分，栽培出的双孢菇等食用菌营养价值更高，可达到有机食品标准，为广大消费者的餐桌提供了健康食品；
[0032](9)经济效益可观，每5吨糖蜜按上述配料方法可产95度酒精I吨左右，产鲜双孢菇及部分食用菌5000公斤以上。
[0033](10)本发明的操作方法简单、快速、收率高、无毒环保、低成本，可用于工业化大规
模生产。【附图说明】
[0034]图1为本发明所述的应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法的流程图。
【具体实施方式】
[0035]下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0036]实施例一:
[0037]如图1所示，一种应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，其特征在于，包括如下步骤:
[0038]步骤一、将秸杆进行粉碎处理；
[0039]步骤二、将粉碎的秸杆、糖蜜和水混合制备发酵料醅，制得的所述发酵料醅糖度为12%，所述发酵料醅的含水量为40% ;
[0040]步骤三、向所述发酵料醅中接种酵母进行发酵处理获得发酵酒醅，之后，发酵酒醅用于生产酒精，蒸馏残渣用于生产食用菌培养基料；
[0041]其中，应用发酵酒醅生产酒精的具体过程为:当所述步骤三中所述发酵酒醅中剩余糖度低于1%时，将发酵酒醅进行蒸馏处理浓缩成酒精，剩余蒸馏残渣；
[0042]应用所述蒸馏残渣生产食用菌培养基料的具体过程为:将蒸馏酒精后剩余的所述蒸馏残渣进行降温后调节PH值至7?7.5，自然堆积发酵5d，即得食用菌培养基料。
[0043]其中，所述步骤三中，发酵条件为:发酵时间30h，发酵温度28°C。
[0044]其中，所述步骤二中还包括将所述发酵料醅进行熟化处理，熟化处理的的具体方法为:将所述发酵料醅加热至100°C保温8min。
[0045]其中，应用发酵酒醅生产酒精的具体过程还包括:(1)将发酵酒醅进行蒸馏处理得蒸馏酒汽和蒸馏残渣；(2)将蒸馏酒气导入暂存灌，之后再导入精馏塔蒸馏脱水、排杂，即得成品酒精。
[0046]其中，所述成品酒精的酒度为30%。
[0047]其中，所述秸杆含水量为12-16%。
[0048]其中，所述糖蜜含糖量51%?53%，锤度80%。
[0049]其中，所述食用菌培养基料用于培养双孢菇。
[0050]实施例二:
[0051]如图1所示，一种应用秸杆发酵酒精并同步产出食用菌培养基料的方法，其特征在于，包括如下步骤:
[0052]步骤一、将秸杆进行粉碎处理；
[0053]步骤二、将粉碎的秸杆、糖蜜和水混合制备发酵料醅，制得的所述发酵料醅糖度为15%，所述发酵料醅的含水量为50% ；
[0054]步骤三、向所述发酵料醅中接种酵母进行发酵处理获得发酵酒醅，之后，发酵酒醅用于生产酒精，生产酒精的蒸馏残渣用于生产食用菌培养基料；
[0055]其中，应用发酵酒醅生产酒精的具体过程为:当所述步骤三中所述发酵料醅中剩余糖度低于1%时，将发酵酒醅进行蒸馏处理浓缩成酒精，剩余蒸馏残渣；
[0056]应用所述蒸馏残渣生产食用菌培养基料的具体过程为:将蒸馏酒精后剩余的所述蒸馏残渣进行降温后调节PH值至7?7.5，自然堆积发酵5d，即得食用菌培养基料。
[0057]其中，所述步骤三中，发酵条件为:发酵时间40h，发酵温度34°C。
[0058]其中，所述步骤二中还包括将所述发酵料醅进行熟化处理，熟化处理的的具体方法为:将所述发酵料醅加热至100-120°C保温15min。
[0059]其中，应用发酵酒醅生产酒精的具体过程还包括:(1)将发酵酒醅进行蒸馏处理得蒸馏酒汽和蒸馏残渣；(2)将蒸馏酒气导入暂存灌，之后再导入精馏塔蒸馏脱水、排杂，即得成品酒精。
[0060]其中，所述成品酒精的酒度为38%。
[0061]其中，所述稻杆含水量为12-16%。
[0062]其中，所述糖蜜含糖量51%?53%，锤度80%。
[0063]其中，所述食用菌培养基料用于培养双孢菇。
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