一种金丝小枣提取液的制备方法及其在卷烟中的应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及植物提取技术领域，尤其涉及金丝小枣提取液的制备方法及其应用。
【背景技术】
[0002] 枣是鼠李科枣属植物，在我国有悠久的食用和药用历史，其资源十分丰富，总量占 世界资源的90%以上。枣是一种常见的水果，性微温味甘，含有丰富的营养物质和多种微量 元素，具有益心润肺，合脾健胃，益气生津，养血安神等功效，还含有钾、钠、铁、铜等多种微 量元素及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，有很高的食疗价值和多种保健功效，是公认 的营养滋补剂。金丝小枣性温、味甘，补脾益气，生津养血，具有独特的香气。金丝小枣风味 甘美，鲜食肉质细脆、甘甜，极为可口。本品甘温质润，性缓，即补脾气，又滋阴，为补脾健胃 的常用中药材。其甘缓不峻，常作为佐使药使用，入补益剂以益气养血。
[0003] 目前枣的加工领域除了食品领域外，另外一个比较成熟的应用领域是卷烟行业。 目前以枣为原料开发的烟用香料主要为酊剂，但传统的枣酊大多采用乙醇连续萃取法制 备，存在香气弱、品质低、添加量大、互溶性差等缺陷，已不能适应高香气、低焦油、低危害卷 烟的发展趋势。为此国内已有研宄学者进行了积极地尝试，利用传统提取法、美拉德反应 法、超临界CO2萃取法、生物技术法对枣进行加工，虽然取得了一定进展，但仍然存在提取率 低、产品香气不足、提取工艺复杂、成本较高等缺陷。
【发明内容】
[0004] 本发明提供一种金丝小枣提取液的制备方法及其在卷烟中的应用，以解决现有技 术存在的问题。
[0005] 为实现本发明目的，这种金丝小枣提取液的制备方法其特征在于包括如下步骤： a. 预处理：将新鲜的金丝小枣清洗除杂后去皮、去核； b. 微波提香：将去皮去核后的金丝小赛在600~800w微波功率下微波加热8~15分 钟后冷却至室温； c. 研磨：将步骤b处理后的金丝小枣加入4~6质量倍的软化水后在常温下研磨，得 到枣浆液； d. -次提取：将上述枣浆液通入蒸馏塔蒸馏后收集二级冷凝液备用，所述蒸馏塔进料 温度为70~80°C，蒸馏塔内部温度为85~95°C，一级冷凝进口温度为25°C~35°C，二级 冷凝进口温度为_5°C~5°C ; e. 二次提取：取步骤d中蒸馏后的金丝小枣残渣，在其中加入6~10质量倍的25~ 35%体积浓度的乙醇水溶液后，在0. 8X IO4~IX 10 5Pa、40°C~60°C的条件下减压浓缩，制 得波美度为20~30的金丝小枣浓缩液； f. 香气回填：将金丝小枣浓缩液与步骤d中收集的二级冷凝液混匀后，制得金丝小枣 提取液。
[0006] 所述金丝小赛提取液在卷烟中的应用，其特征在于将所述金丝小赛提取液用5~ 10体积倍量的多羟基醇类溶剂稀释后，喷洒在烟丝上。
[0007] 所述金丝小枣提取液用量为烟丝质量的0. 1~2%。
[0008] 所述多羟基醇类溶剂采用乙醇、丙二醇、山梨醇和木糖醇以任意比例混合组成的 混合液。
[0009] 本发明取得的有益效果： 本发明采用微波透射提香，可以有效激发金丝小枣的内在香气，增强小枣香气在产品 中的香气稳定性；同时能够消除由枣皮带入卷烟品吸的苦涩味和杂气。
[0010] 本发明蒸馏塔采用多层错流填料旋转提香设备对金丝小枣进行香气萃取和浓缩， 同时在生产后期进行香气回填，能够充分保存金丝小枣自身的天然浓郁香气。
[0011] 本发明的生产工艺具备高技术、规模化、产业化的特点，将金丝小枣中的有效成分 萃取浓缩后，作为一种烟用香料在卷烟的加香加料过程中加入，使添加有本发明方法制备 的金丝小枣提取液的卷烟，在燃吸时可明显改善和提高卷烟的吸食品质和口感等，本发明 不改变卷烟的原有性能，不改变卷烟的现有加工工艺，有效提高了卷烟的感官质量，更具有 实际生产的意义和推广价值。
[0012] 经检测，本发明制备的金丝小枣提取液挥发性和半挥发性物质成份有106种，主 要是酯类、醛类及萜烯类物质。其中含量相对较高的为面包酮、乳酸乙酯、糠醛、异戊酸乙 酯、5-甲基糠醛、5-羟甲基糠醛、β -突厥烯酮、十六酸乙酯等成份均为卷烟中的致香成份。
[0013] 如任卓英等在《干红枣ASE提取物的GC/MS分析及其在卷烟中的应用》中利用加速 溶剂萃取法制备大枣香料，得率不到1%，共鉴定出35个挥发性成分，其中主要香味成分是： 5-羟甲基糠醛、环十六内酯、十五-14-烯酸、2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4Η-吡 喃_4_酮、棕榈酸、2-羟基-环十五酮、十八-9-稀醛、十八-9-稀酸、氧杂环十三-2-酮、1， 3_环戊二酮和己酸等。张峻松等在《天然枣香料香味成分的分析及在卷烟中的应用》中报道 了利用同时蒸馏萃取法制备得到枣香料共测定23种香味成分，其主要香味成分为β -苯乙 醇、异戊醇、乳酸乙酯、乳酸、丁二酸二乙酯、糠醛等。朱智志等在《大枣浸膏的Maillard反 应及其在烟草中应用研宄》中利用美拉德反应法制备得到的枣类香料成分只有15种，主要 成分为麦芽酚、呋喃酮、N-乙酰基四氢吡咯、2 -乙酰基呋喃、糠醛等。张合川等在《大枣挥 发油的提取分析及其在烟草中应用研宄》中利用超临界〇)2萃取法制备的大枣挥发油成分 鉴定只有18种，主要成分为：3_羟基-2-丁酮、糠醇、2-环戊烯-1，4-二酮、十六酸乙酯、亚 麻酸甲酯等，收率为2. 12%。张峻松等在《生物技术制备天然枣香料的香味化合物分析》中 对生物技术制备的天然枣香料挥发性香味化合物进行分离和鉴定，共确认了其中的63种 成分，其中包括β -苯乙醇、异戊醇、乳酸乙酯、辛酸、糠醛、苯甲醇。
[0014] 与现有溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法、美拉德反应法、超临界0)2萃取法或生物技 术法分别比较，本发明挥发性和半挥发性物质成份数量提高了 54%以上，鉴定出的化学成 分含量也不相同。这些有益成份具有显著改善卷烟口感、丰富烟香、提高卷烟吸食品质的特 点。
【附图说明】
[0015] 以下结合附图对本发明作进一步说明，但附图中的实施例不构成对本发明的任何 限制，对于本领域的普通技术人员，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据以下附图1 获得其它附图。
[0016] 图1是本发明金丝小枣提取液总离子流图。
【具体实施方式】
[0017] 实施例1 : a. 预处理：将经过清洗、剔除杂质和霉变果的新鲜金丝小枣去皮、去核， 其中金丝小枣皮和果核中含有大量的果胶及大分子鞣质类物质，这些成分会影响产品 在卷烟中的吸食效果； b. 微波提香：将去皮去核后的金丝小枣在600w微波功率下于微波设备中微波透射加 热，加热10分钟后通入冷风散热，然后晾至20~25°C ; c. 研磨：将微波透射加热处理后的金丝小枣加入5倍金丝小枣质量的软化水后在常 温下进行研磨处理，得到粒径小于100 μ m的枣浆液，研磨有助于植物细胞破壁，从而将有 效成分溶出细胞外； d. -次提取：将上述枣浆液通过多层错流填料旋转提香蒸馏设备进行蒸馏提取，蒸馏 后收集二级冷凝液备用，其中进料温度为70°C，蒸馏塔内部温度为85°C，一级冷凝水进口 温度为25°C，二级冷凝水进口温度为-5°C ; 所述多层错流填料旋转提香设备为杭州三特医药化工设备有限公司生产，该设备有别 于逆流的旋转蒸馏塔，它是用离心力强化传质与微观混合的新型提香设备，通过在壳体中 心的竖向转轴上设有圆盘，圆盘上设有若干与转轴同心的动环(不锈钢板孔填料)，壳体向 下也同样设有若干与转轴同心的静环(不锈钢板孔填料)，动环与静环交错的空间形成折流 通道，使汽液接触面积增大，