一种去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于白酒制造领域，具体涉及一种去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方 法。
【背景技术】
[0002] 邻苯二甲酸酯类物质是二羧酸邻苯二甲酸与醇类所形成的酯类，是使用最广泛、 品种最多、产量最大的塑化剂。常见的邻苯二甲酸酯类塑化剂如下：邻苯二甲酸二(2_乙基 己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛 酯(DN0P)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)等。邻苯二甲酸酯类具有 毒性，它被归类为疑似环境荷尔蒙，其生物毒性主要属雌激素与抗雄激素活性，会造成内分 泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睾丸损害， 还会引发恶性肿瘤或造成畸形儿。在2011年台湾所爆发的"塑化剂风波"就是在食品中非法 添加了大量的DEHP、DINP、DBP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类所造成的。邻苯二甲酸酯类被大量 使用在塑料制品的生产中，比如食品包装、医疗器材、保鲜膜、塑料软管等中。添加在塑胶产 品内的邻苯二甲酸酯类容易受到外在环境因素（如温度、使用时间、pH值）的影响而释放到 环境中。香港浸会大学生物系针对二百名香港市民的血液样本化验研究表明，99%的血液 样本中均验出有"塑化剂"的存在。而在白酒生产过程中，白酒自身酿造过程中不会产生塑 化剂，但是与酒直接接触的塑料软管、塑料布、塑料容器含有大量的邻苯二甲酸酯类，而邻 苯二甲酸酯类物质又比较容易溶解在乙醇中，所以这样就会对白酒造成一定的污染，比如 在"台湾精纯高梁酒"中，就检测到DEHP含量超标。所以，如何控制和有效去除白酒中所含的 邻苯二甲酸酯类物质就显得十分重要了。目前，欧盟国家对食品中的邻苯二甲酸酯类物质 的残留量做出了规定，其中，要求最严格是残留量必须小于3ppm(对于DIBP，DBP而言）。
[0003] 活性炭是一类微晶质碳素材料，其内部有极丰富的孔隙构造，这种构造决定了活 性炭的比表面积大、吸附能力强;并且由于活性炭具有很高的化学惰性，因此它的安全性也 极高，对人体无任何毒副作用，也不会与白酒中的任何成分发生化学反应，所以活性炭成为 净化白酒中杂质的理想物质。目前，应用活性炭对白酒进行过滤技术已经出现，但通过实验 发现，直接通过活性炭对白酒过滤，很难有效去除白酒中的邻苯二甲酸酯类物质。
【发明内容】
[0004] 针对现有去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质所存在的缺陷，本发明提供了一种去除 白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法。该方法具有操作简单、快捷、有效的特点。
[0005] 本发明所要解决的技术问题是提供一种去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法。 该方法包括以下步骤：
[0006] a、对白酒进行蒸馏，当蒸出酒与剩余酒的体积比为0.6~4时停止蒸馏；
[0007] b、将剩余酒用活性炭吸附过滤后再与蒸出酒混合即可。
[0008] 优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤a中，所述的体积比为 1 · 5~4〇
[0009] 优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭的加入 量为每lOOOmL剩余酒加入3~5g活性炭。
[0010] 优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭的孔径 为1 · 6~20nm。
[0011] 优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭颗粒大 小为120~140目。
[0012]优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭吸附的 同时进行搅拌，搅拌速度为1500~2000r/min、搅拌时间为0.5~lh，搅拌结束后再静置36~ 48h〇
[0013] 本发明方法可有效地去除白酒中的邻苯二甲酸酯类物质，去除率高达90%以上， 且可保留白酒中的有益香味物质，不会对白酒的香气等产生破坏。
【具体实施方式】
[0014] -种去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法，包括以下步骤：
[0015] a、将白酒置于容器内，对白酒进行蒸馏，蒸馏出的部分为蒸出酒，容器内剩余的部 分为剩余酒，当蒸出酒与剩余酒的体积比为〇. 6~4时停止蒸馏；
[0016] b、将剩余酒用活性炭吸附过滤后再与蒸出酒混合即可。
[0017] 由于邻苯二甲酸酯类物质几乎不溶于水，且它们的沸点很高，均超过250°C。所以 发明人经过研究发现，首先可以蒸馏出白酒中低沸点的物质，其中包括了乙醇(沸点为78.4 °C)，由于两者沸点的巨大差异，邻苯二甲酸酯类物质绝大部分都不会被蒸出；蒸馏结束后， 由于剩余酒中含有极少量的乙醇和大量的水，因此邻苯二甲酸酯类物质的溶解度大大降 低，从而给活性炭的吸附创造了有利条件;而且邻苯二甲酸酯类物质在白酒中是大分子物 质，所以，必须要选用适合的能吸附大分子物质的活性炭，才可以通过吸附作用去除酒中绝 大部分的邻苯二甲酸酯类物质。
[0018] 在去除邻苯二甲酸酯类物质的基础上，同时为了能保留较多的香味物质，优选的， 上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤a中，所述的体积比为1.5~4。
[0019] 为了充分地吸附邻苯二甲酸酯类物质，而又不浪费活性炭，优选的，上述去除白酒 中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭的加入量为每lOOOmL剩余酒加入3~5g 活性炭。
[0020] 由于活性炭在使用时，易于吸附与其孔径匹配物质，所以根据活性炭的这一特性， 为了更加有效的去除邻苯二甲酸酯类物质，优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质 的方法步骤b中，所述活性炭的孔径为1.6~20nm。
[0021] 为了在去除邻苯二甲酸酯类物质的基础上，同时为了能保留较多的香味物质，优 选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，所述活性炭颗粒大小为120~ 140 目。
[0022] 为了加入的活性炭能充分地吸附邻苯二甲酸酯类物质，同时又不会损失太多的酯 类香味物质，优选的，上述去除白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法步骤b中，在加入活性炭 吸附的同时可以对体系进行搅拌，控制搅拌速度为1500~2000r/min、搅拌时间为0.5~lh， 搅拌结束后再将体系静置36~48h，静置结束后再将体系进行步骤b所述的过滤，过滤可以 采用各种常规的过滤方式，也可以多次过滤。进一步的，为了能够完全地除去剩余酒中的活 性炭，过滤后得到的滤液再进行一次真空抽滤。
[0023] 试验例
[0024] 1)蒸出酒与剩