一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种发酵罐，具体地说是一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，属于发酵罐领域。
【背景技术】
[0002]苹果醋是自然的产物，是常用的调味品和健康的保健饮品。随着人们保健意识的增强，越来越多的人开始尝试自酿苹果醋。目前自酿的工具非常简陋，通常因地制宜，采用瓶罐缸桶作为发酵器皿。苹果醋酿造需要酵母菌厌氧发酵和醋酸菌有氧发酵两个过程完成，发酵期在14天左右。第一次厌氧发酵是葡萄糖转化成酒精，温度在26?30°C之间，大约需要8天；第二次有氧发酵是酒精向醋酸的转化，温度在32?35°C之间，大约6天。两次发酵容器不同，发酵温度、溶氧条件不同，发酵物料分离方法不同，自酿者难以确切掌握。目前自酿苹果醋设备简陋，操作不便，不能避免与空气接触和杂菌污染，很难实现纯种发酵，苹果醋质量难于保证。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于，设计了一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，发酵效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。
[0004]本实用新型的技术方案为:
[0005]一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，包括发酵罐，所述发酵罐设有罐体，所述罐体的顶部设有排气阀，所述罐体内设有搅拌浆叶，所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上，所述搅拌轴与搅拌电机传动相连，所述罐体设有内外双层侧壁，保温效果好，所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应，从而可以由电磁加热线圈直接对搅拌浆叶进行电磁加热，并在搅拌过程中将热量传递给发酵物料，不但热效率高，而且加热均匀，不留死角，提高了产品质量。
[0006]进一步地，所述搅拌轴为中空管状结构，且底部设有出口气深入至所述罐体的底部，所述中空管与进气管相连通，从而可以对发酵罐进行通气，提高了发酵效果。
[0007]进一步地，所述发酵罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度，温度恒定，精确度高，提高了产品质量。
[0008]进一步地，所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置，所述深过滤混合装置包括混合腔，所述混合腔的入口端设有三层纱布，且相邻两层纱布之间设有吸脂棉，提高了过滤效果。
[0009]本实用新型的优点在于:发酵效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。
[0010]下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型实施例的结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]以下对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
[0013]实施例1
[0014]如图1所示，一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，包括发酵罐，所述发酵罐设有罐体1，所述罐体I的顶部设有排气阀，所述罐体内设有搅拌浆叶2，所述搅拌浆叶2设置在搅拌轴3上，所述搅拌轴3与搅拌电机4传动相连，所述罐体I设有内外双层侧壁，保温效果好，所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈5，所述电磁加热线圈5的磁场与所述搅拌浆叶2的磁场相对应，从而可以由电磁加热线圈直接对搅拌浆叶进行电磁加热，并在搅拌过程中将热量传递给发酵物料，不但热效率高，而且加热均匀，不留死角，提高了产品质量。
[0015]所述搅拌轴3为中空管状结构，且底部设有出口气深入至所述罐体的底部，所述中空管与进气管相连通，从而可以对发酵罐进行通气，提高了发酵效果。
[0016]所述发酵罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度，温度恒定，精确度尚，提尚了广品质量。
[0017]所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置，所述深过滤混合装置包括混合腔，所述混合腔的入口端设有三层纱布，且相邻两层纱布之间设有吸脂棉，提高了过滤效果。
[0018]另外，上述作为单独的设备均属于现有技术的设备，市场均有销售，故不多述。所述温控器为单片机或可编程逻辑控制器，为常规设备。该温控器的连接电路为常规电路，所属领域技术人员根据该领域的普通技术常识即可得到，只要能实现本实用新型的连接功能即可，具体结构可根据实际需要进行选择。
【主权项】
1.一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，其特征在于:包括发酵罐，所述发酵罐设有罐体，所述罐体的顶部设有排气阀，所述罐体内设有搅拌浆叶，所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上，所述搅拌轴与搅拌电机传动相连，所述罐体设有内外双层侧壁，所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应；所述发酵罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度。2.根据权利要求1所述的一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，其特征在于:所述搅拌轴为中空管状结构，且底部设有出口气深入至所述罐体的底部，所述中空管与进气管相连通。3.根据权利要求1所述的一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，其特征在于:所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置，所述深过滤混合装置包括混合腔，所述混合腔的入口端设有三层纱布，且相邻两层纱布之间设有吸脂棉。
【专利摘要】本实用新型公开了一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置，包括发酵罐，所述发酵罐设有罐体，所述罐体的顶部设有排气阀,所述罐体内设有搅拌浆叶，所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上，所述搅拌轴与搅拌电机传动相连，所述罐体设有内外双层侧壁，所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应；所述发酵罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度；本实用新型的优点在于：发酵效果好，产品质量高，产品中不含杂菌、保质期延长，简化工艺流程、缩短生产周期，运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。
【IPC分类】C12J1/10
【公开号】CN204625600
【申请号】CN201520305995
【发明人】王永志, 王春春
【申请人】新疆恒安食品有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年5月13日