移动式厨房推车的制作方法

本申请是名称为“移动式厨房推车”、国际申请日为2014年9月2日、国际申请号为pct/us2014/053692、国家申请号为201480047717.x的发明专利申请的分案申请。

本发明整体涉及一种在飞机上使用的移动式食物和饮料服务推车，并且更加特别地涉及一种移动式厨房推车，所述移动式厨房推车包括以下装置中的一种或多种：自容纳式冷却器；感应台板，其用于加热相应餐盘的特定区域；柔性连接件，其连接到厨房推车服务设施壁；手柄操作的制动机构；服务设施壁锁定机构，其具有可视化判定装置；和门锁，所述门锁构造成打开大于180度；以及其它特征件。

背景技术：

移动式厨房推车应用在飞机和其它交通工具上，以将食物和饮料提供给乘客。餐食通常事先由备办食物者制备，并且在同一份餐食中可能包括热的部分和冷的部分。在传统的厨房中，一般在位于推车之外的厨房内的烤箱中加热希望在暖或热的条件下供应的食物，然后在食物有机会冷却到不期望温度之前迅速将食物提供给乘客。需要冷却的食物可以在厨房推车内或厨房推车外进行冷藏。因为当前的厨房推车不能在托盘装载到车辆中时在同一托盘的单独的区域中既加热食物又冷却食物，并且因为冷冻式厨房推车趋于快速冷却已加热的食物，所以必须迅速供给食物，费力准备食物并且需要单独的器具来进行加热和冷却。

用于厨房推车的制动机构传统地经由独立操作的足部制动装置来操作，所述足部制动装置位于推车的两个端部处，并且一般具有施加制动的第一踏板和释放制动的第二踏板。这种类型的制动系统操作繁琐并且需要服务员持续向下看来可视地定位所述踏板。因为推车需要使用服务员的手来推动以及操纵推车，所以期望制动装置配置有手柄，从而简化了推车并且不再需要足部踏板。

传统的厨房推车还采用了需要精确对准的非柔性连接件。非柔性连接件不能补偿在颠簸、起飞和降落期间因地板偏斜而引起的运动，这可能对推车、单独服务设施壁和位于它们之间的连接件造成损坏。传统的厨房推车还采用了不适当的用于将推车固定在服务设施壁处的锁定机构，这导致繁琐操作并且非预期滚转，所述非预期滚转可能既具有破坏性又具有危险性。

因此，需要一种克服传统推车缺点的厨房推车，以及需要一种通用的厨房推车系统，其构造成实现服务全面的食物制备。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种移动式厨房推车，所述移动式厨房推车构造成应用在飞机或者其它运输工具上。

本发明的另一目的是提供一种移动式厨房推车，其构造成从同一推车既提供热的餐食又提供冷的餐食，和/或加热和冷却同一餐盘的单独隔间。

本发明的又一目的是隔离开推车内的热空气和冷空气。

本发明的再一目的是布置带有推车手柄的推车制动装置接合和释放杆。

本发明的另一目的是提供一种厨房推车系统，其包括移动式厨房推车和单独的服务设施壁，其中，推车构造成在使用之间停靠在服务设施壁处，锁定到所述服务设施壁以防止非预期的分离，并且连接到由服务设施壁提供的服务设施，诸如，电服务设施、数据服务设施、水服务设施、空气循环服务设施、空气抽取服务设施和废水处理服务设施等服务设施。

为了实现上述和其它目的，在第一实施例中，本发明提供了一种移动式厨房推车，其包括：带有轮的隔热壳体，所述壳体由相对的侧壁、端壁、顶部和底部形成，其中，相对的端壁之一是门，所述门构造成打开以进入壳体的内部；热电冷却器，所述热电冷却器安装在推车的底部附近；冷空气管道，所述冷空气管道位于侧壁、端壁和底部中的至少一个中，所述冷空气管道与热电冷却器流体连通，所述冷空气管道通过穿过侧壁和端壁中的至少一个的多个开口而通到移动式厨房推车的内部；和暖空气管道，所述暖空气管道包括暖空气排放件，所述暖空气排放件布置成从移动式厨房推车排出暖空气。

在另一方面中，暖空气管道可以布置在热电冷却器的下方。

在另一方面中，厨房推车可以包括感应线圈，所述感应线圈布置成形成台板，所述台板细分分隔厨房推车的内部，所述感应线圈用于加热存储在移动式厨房推车内部内、在台板的顶部上的餐盘的铁部分。

在另一方面中，厨房推车可以包括温度反馈环路或者芯片温度传感器和控制器，以用于为感应线圈提供电力。

在另一方面中，台板可以由侧壁支撑，并且将厨房推车的内部细分分隔成多个餐盘隔间。

在另一方面中，厨房推车可以包括轮制动装置，所述轮制动装置由位于移动式厨房推车的两个端部处的手柄致动，所述手柄中的每一个独立彼此地操作，以允许轮制动装置与推车的任一个端部脱开接合。

在另一方面中，手柄可以通过线缆互连到轮制动装置，并且可以向下转动以拉动线缆而使得轮制动装置脱开接合，以及向上转动以释放作用在线缆上的张力并且接合轮制动装置。

在另一方面中，门可以通过嵌入侧壁之一的边缘中的双掷转动块式铰链转动270度而铰接到隔热壳体，所述门相对于转动块枢转180度，所述转动块继而相对于侧壁枢转90度。

在另一方面中，侧壁、端壁、顶部和底部中的至少一个可以由泡沫和蜂巢状酚醛面板以及真空隔热面板构成。

在另一方面中，穿过侧壁和端壁中的至少一个的所述多个开口的直径可以沿着从移动式厨房推车的底部至顶部的方向增大。

在另一方面中，厨房推车可以包括：上部杆，所述上部杆形成轮制动装置释放手柄的一部分；和下部杆，所述下部杆定位在移动式厨房推车的底部附近，所述上部杆布置成接合位于单独服务设施壁上的锁定机构的弹簧加载的爪，以在使用之间将移动式厨房推车锁定到单独服务设施壁。

在另一方面中，厨房推车可以包括接收器，所述接收器用于接收来自单独服务设施壁的服务设施连接件，所述服务设施连接件包括电服务设施、数据服务设施、水服务设施、空气循环服务设施、空气抽取服务设施和废水处理服务设施中的一种或多种。

在另一个实施例中，本发明提供了一种移动式厨房推车系统，其包括：服务设施壁，所述服务设施壁具有至少一个服务设施连接件，移动式厨房推车，其构造成停靠在服务设施壁处；和锁定机构，其用于在使用之间将移动式厨房推车保持到服务设施壁，所述锁定机构在服务设施壁上包括锁，所述锁通过形锁合方式接合移动式厨房推车，其中，服务设施壁和移动式厨房推车之间的服务设施连接件具有柔性，以适应服务设施壁和移动式厨房推车之间的相对运动。

在另一方面中，移动式厨房推车可以包括：上部杆，所述上部杆形成轮制动装置释放手柄的一部分；和下部杆，所述下部杆定位在移动式厨房推车的底部附近，厨房推车的所述上部杆和所述下部杆接合服务设施壁上的锁，以在使用之间将移动式厨房推车保持到服务设施壁。

在另一方面中，服务设施壁上的上部锁可以包括可转动的弹簧加载的爪，所述爪布置成转动，以在移动式厨房推车的上部杆与爪接合时捕获上部杆。

在另一方面中，锁定机构可以包括可视化锁接合指示器和按钮，所述按钮构造成被致动以使爪转动，以释放所捕获的上部杆。

在另一方面中，至少一个服务设施连接件可以包括电服务设施、数据服务设施、水服务设施、空气循环服务设施、空气抽取服务设施和废水处理服务设施。

在另一方面中，移动式厨房推车可以包括空气循环系统，并且服务设施壁可以包括空气抽取系统，所述空气抽取系统包括用于从移动式厨房推车抽取暖空气的暖空气返回装置。

在其它方面中，移动式厨房推车可以包括一块或多块感应台板，所述感应台板用于加热存储在移动式厨房推车内的餐盘的铁部分。

在另一方面中，移动式厨房推车可以包括轮制动装置，所述轮制动装置由位于移动式厨房推车的两端处的手柄致动，所述手柄中的每一个彼此独立地操作，以允许轮制动装置与推车的任一个端部脱开接合，其中，手柄通过线缆互连到轮制动装置，向下转动来拉动线缆以使得轮制动装置脱开接合，以及向上转动以释放作用在线缆上的张力并且接合轮制动装置。

本发明的实施例可包括上述特征、方面和构造中的一种或多种或者任意组合。

本发明的其它特征、方面和优势将在随后的详细说明中提出，并且其部分地由本领域技术人员从所述说明或者通过实施在此所描述的发明而显而易见。应理解的是，前述总体说明和下述详细说明提出了本发明的多个实施例，其旨在提供了对于理解所要求保护的发明的本质和特征的概述或构架。包括附图以提供对发明的进一步理解，并且附图被结合到本说明书中并且构成本说明书的一部分

附图说明

当参照附图阅读下文对本发明的详细描述时将更好地理解本发明的这些和其它特征、方面以及优势，其中：

图1是穿过根据本发明的一个实施例的厨房推车的宽度的截面图；

图2是厨房推车的内部的俯视图；

图3是厨房推车的端视图，其中，门是打开的；

图4是厨房推车的仰视图；

图5是示出了停靠在单独服务设施壁处的厨房推车的侧正视图；

图6是示出了服务设施壁连接件的厨房推车的端视图；

图7图解了服务设施壁空气返回装置；

图8图解了服务设施壁和厨房推车之间的空气交换；

图9图解了在厨房推车内和在厨房推车和服务设施壁之间的空气循环；

图10是图解了手柄的厨房推车的端视图；

图11是图解推车的内部由台板划分隔间的侧视图；

图12是推车的侧视图，其中，移除了门以图解特定的台板布置；

图13是厨房推车和服务设施壁之间的服务设施连接件的细节图；

图14是厨房推车的手柄和制动机构布置的等轴测视图；

图15图解了厨房推车服务设施壁的锁；

图16是厨房推车手柄的等轴测视图；

图17a-e是服务设施壁的锁操作的顺序图；

图18图解了服务设施壁的锁定；

图19图解了厨房推车的锁定杆；

图20示出了并排停靠在服务设施壁处的两辆厨房推车；

图21a-c图解了可视化锁定指示器的操作的顺序图；

图22a-c是厨房推车门铰接操作的顺序图；

图23a-c图解了各种餐盘构造；

图24示出了一种餐盘构造；和

图25示出了一种包括加热饮料区域的餐盘构造。

具体实施方式

现在将参照附图在下文中更加全面地描述本发明，在所述附图中，示出了本发明的示例性实施例。然而，可以以多种不同形式来体现本发明，并且本发明不应当视为局限于在此所陈述的代表性实施例。提供了示例性实施例，使得本公开全面并且完整而且将完全涵盖本发明的范围，并且使得本领域中的一名普通技术人员能够制造、使用和实施本发明。在各张附图中用相同的附图标记表示相同的元件。

参照图1至图4，由附图标记20整体示出了根据本发明的一个实施例的移动式厨房推车。厨房推车20包括带有轮的隔热壳体22，所述隔热壳体22由一对相对的侧壁、一对相对的端壁、顶部和底部形成。相对的端壁中的一个或多个是门32，所述门32构造成打开和关闭以提供进入推车20内部的通路。壁、门、顶部和底部优选地隔热，以保持推车内部的预定温度并且有助于防止发生任何热损耗以及从外部环境界获得热量。

推车20的壁、门、顶部和底部中的任意一个可以由复合构造制成，以提供热和结构完整性。在一个具体实施例中，复合构造是夹层板构造，所述夹层板构造包含泡沫和蜂巢状酚醛面板以及真空隔热板。

由附图标记24示意性示出的热电冷却器例如基于帕尔贴周期的原理，所述热电冷却器安装在推车20的底部附近，其中，由热电冷却器24产生的热量被通过暖空气排放件和相关的暖空气管道经由单独的服务设施壁抽取或者排出。因冷却器的电操作而在推车20内产生的冷空气经由底板和门中的冷空气管道26分布在推车内部。冷空气被沿着推车的底部引导通过管道26，向上通过门并且通过变化直径的开口28或者未示出的“喷射孔”离开，所述开口28的直径从推车的底部至顶部增大。可定制直径，以向餐盘的各个独立层提供相同水平或者不同水平的冷却。管道26可以成一体形成于内壁或者门内。经由在推车停靠部的背部或者其它位置处的连接到服务设施壁的连接件(见图13)供应针对冷却器24的服务设施。冷却器24优选地安装在推车20的底部附近或者底部处，以保持低重心，便于容易且快速进行安装/移除，使得能够简单且有效地连接到空气排放或抽取系统，并且使得热侧和冷侧与各自的孔气流隔离开。空气流动具有再循环性，其中图2图解了空气返回格栅30。在冷却器24下方在管道中输送被推动且已过滤的热空气至所述空气排放或抽取系统。

除了上述冷却推车20之外，相同的热电冷却技术原理还可用作“终端应用”(pou)系统。在使用冷却推车的“空气通过(airthrough)”系统的情况中，pou系统安装在推车外部的厨房或者其它结构中，其中，空气以与自容纳式推车的模式类似的模式分布，其中，为此目的在内部空气分布管道内优化流动。

参照图5至图9，厨房推车20构造成停靠在位于厨房或者其它位置处的单独服务设施壁34处。厨房推车20和服务设施壁34之间的服务设施连接件可包括但不局限于：电服务设施、数据服务设施、水服务设施、空气循环服务设施、空气抽取服务设施和废水处理服务设施中的一种或多种。

连接件可以设置在推车20的任一端或者两端上。在图13中示出了安装在服务设施壁34和厨房推车20上的服务设施连接件的示例。服务设施壁连接件36可以包括安装在壁上的塞子38。推车上的接收器54可以成锥形，以便于在锁定接合期间与推车20对准。推车20和服务设施壁34之间的连接件中的柔性便于对准并且在接合时允许服务设施壁和推车之间相对运动以防止因在颠簸、起飞和降落期间地板偏斜时受到损坏。在下文讨论并且在图15至18中进一步图解的推车锁定结构可以安装在铰接壁支架或接触部上，以进一步便于推车20和单独服务设施壁34之间的相对运动。

参照图5至图9，推车20的空气循环系统通过间隔开的上连接件40和下连接件42而与服务设施壁34的空气循环系统接合。在pou冷却器的情况中，上连接件40包括冷空气供给装置44，而下连接件42包括用于从推车抽取/排放暖空气的暖空气返回装置46。当推车20与服务设施壁34接合时，在pou冷却器的情况中，冷空气供给装置44和暖空气返回装置46与推车的相应的冷空气管道系统和暖空气管道系统流体连通，由此允许热空气从推车流动以及冷空气流入推车中。在推车20被接合的情况中，通过暖空气返回装置46和服务设施壁34的暖空气进气口48抽取来自推车的暖空气，所述暖空气进气口48与推车的相应暖空气排放件和热侧对准。将暖空气引导通过服务设施壁34并且通过排气装置50将暖空气排放在任意地方。诸如海绵密封件52等密封件的密封件可以设置在冷空气供给装置44和暖空气返回装置46处，以在空气传送期间有助于防止空气损失。在pou冷却器位于服务设施壁处的情况中，在厨房冷却器中产生的冷空气通过冷空气供给装置44而被引导到推车。

参照图10至图12，厨房推车20可以包括感应台板56，用于加热推车内的餐盘的特定铁部分。推车20可以是冷冻式的或者非冷冻式的，并且感应系统可在具有或者不具有冷却器或者pou系统的情况下运转。因此，推车20可构造成冷冻、加热或者既冷冻又加热。

厨房推车20的内部可以由感应面板56被细分分隔成多个平面，所述多个平面可以与壳体一体形成并且由壳体壁支撑。用于产生涡流的感应线圈沿着推车的长度定位在餐盘58内的呈感应台面板形式的一侧上或者交替地位于两侧上(见图12)，所述感应台板具有局部的铁、铝或者其它导电的热“接收器”。接收器暴露于电磁场使得能够在托盘内进行局部加热，其中，系统的剩余部分保持冷冻或者不受一个或多个局部加热区域的影响。

用于感应加热的服务设施可以通过与服务设施壁34相连的连接件进行设置。可以由来自服务设施壁34的电线或者由推车20内的电池向发电机供给电力。连接到各独立台板56的电连接件可以容纳在一个或多个安装壁自身内。推车20可以或者特别地装载有托盘58或者可预先装载在装载于推车中的散货托架内，从而将接收件相对于感应线圈定位在必需的操作位置中。可以通过使用法拉第笼的形式实现对由感应加热线圈运转所产生的emi发射的控制，所述法拉第笼构造到推车自身的壁结构中。

烹调周期可以被预先编程或者由温度反馈环路或者芯片温度传感器进行控制。通过编程或者其它反馈环路，切换机构(例如，可编程的分配总线)可位于电源(例如，电源线或者电池)和单独连接的感应线圈之间，以便在不同的感应线圈之间施以脉冲，以最小化功耗，而且还实现了对接收器的局部加热并且因此局部加热覆盖接收器的区域中的食物或饮料。

参照图14，当没有人推动或者拉动推车时，根据本发明的一个实施例的轮制动机构保持在制动构造中(即，当固定不动时恢复为安全模式)。制动装置通过致动在推车任一个端部处的手柄进行释放。每个手柄彼此独立地操作，从而允许制动装置与推车的任一个端部脱开接合，而同时又不需要操作其它机构。

制动手柄60位于推车的两个端部处，以为了可触及、易于使用和推动/拉动推车。当施加压力向前推动推车或者拉动推车时，手柄60向下转动。沿着推车的侧部和底部行进并且被引导通过多个皮带轮的线缆2可操作地将手柄连接到制动机构。当手柄向下转动时，沿着手柄的方向拉动线缆，从而释放制动装置与车轮的接合。释放手柄使得手柄向上转动，从而释放作用在线缆上的张力并且接合制动装置。推车可以包括位于车轮中的一个或者多个上的制动装置，并且每个手柄使得每个制动装置脱开接合。

参照图15至图19，厨房推车和服务设施壁系统还可以构造成具有锁定机构，所述锁定机构用于在使用之间保持停靠的推车。锁定系统在服务设施壁上包括锁66，所述锁66通过形锁合方式接合杆68，在上部锁情况中，所述杆68形成制动装置释放手柄60的一部分，而在下部锁的情况中，所述杆68形成靠近推车底部附近的独立杆。设置两个间隔开的锁(即，主要锁和辅助锁)防止推车“倒退”。

参照图17a至17e，锁定结构在推车杆68被推入到它们的相应锁中时自动接合，并且使用机械致动来远程释放所述锁定机构。还可结合有备用紧急释放/接合系统。当为空时，锁的弹簧加载的爪70被以相对于垂直成一倾斜角度地向下系住，从而存在用于接收推车20的杆68之一的爪(见图16和17a)。当杆68接触爪70时。杆向下推动爪，从而致使其转动(见图17b)。爪70转动足够的角度允许弹簧加载的块体72从爪底部竖直升高，由此防止爪转动返回到未锁定的位置(见图17c)。为了从锁释放推车，向下拉动块体72，从而允许爪朝向未锁定位置向后转动(见图17d)。然后爪能够向后转动至未锁定位置，从而允许所捕获的杆68被拉动离开锁。

系统通过可视化判定装置提供了对锁接合的指示。参照图20和图21，可以通过可视化标记物和/或锁释放手柄自身的位置来表明形锁合形式的(positive)锁定接合。声音警报蜂鸣器也可以结合到机构中。图2示出了两辆厨房推车20，所述两辆厨房推车20被并排锁定到服务设施壁。锁释放机构可以包括锁按钮，所述锁按钮位于推车上方，用于指示上部锁和下部锁的“锁定”和“未锁定”状态。在另一实施例中，按钮用于降低它们的相应锁的弹簧加载的块体，从而允许爪70转动以释放其捕获的杆68。在一个具体实施例中，从服务设施壁释放厨房推车可能需要同时下压释放按钮并且水平拉动推车20离开所述壁。

释放按钮可以包括“绿色按钮”74和“红色按钮”76，其中，当锁定推车时，暴露出绿色按钮而隐藏红色按钮(见图21a)，而当释放推车时，暴露出红色按钮而隐藏(即，遮蔽)绿色按钮(见图21c)。图21b示出了上部锁和下部锁中的被锁定的一个和上部锁和下部锁中中的被释放的另一个。换言之，示出的机构通过显示绿色按钮或者当释放杆时显示锁释放手柄的红颜色的外部部分以表示锁的位置不正确来表示是否接合机械锁。释放机构可以包括针对电磁致动的锁的电推动按钮释放装置，并且可以使用红色/绿色电压控制led显示装置。

推车门可以具有双踏板锁，所述双踏板锁具有三销锁定能力(顶部、底部和侧部)，用于提供额外的安全性。参照图22a至图22c，推车门32可以通过嵌入在形成推车侧壁的边缘构件中的双掷转动块式铰链而转动270度铰接到壳体22。门32相对于转动块80枢转180度，转动块相对于固定侧壁82枢转90度，从而提供了270度的门枢转运动。

在图23至25中示出了适于与本发明一起使用的具有各种尺寸和构造的餐盘，所述餐盘在特定的区域可以涂覆有导电金属或者不可涂覆有导电金属。分别在图23a、23b和23c中示出了小托盘、中等托盘和大托盘的示例。图24示出了示例性大餐盘，其具有分隔脊92和用于保持食物的多个独立的凹陷部90。图25示出了具有加热饮用品的中央段94的餐盘，所述加热饮用品的中央段94可以涂覆有导电涂层。

前述特征中的一个或多个可以结合到厨房推车系统中，从而提供一组用于产生一系列衍生产品的部件，其从厨房储藏、操作应用、整体外观的观点来看是可以互换的。通过结合有上述特征中的一个或多个，厨房推车可以装配有冷却器、冷冻隔间、感应烤箱、组合的冷却器/烤箱、垃圾压缩机、大量饮料制造装置、分配装置等。

前述描述仅仅通过示例的方式提供了本发明的实施例。可以预期的是，其它实施例可以实施类似的功能和/或实现类似的结果。任何以及全部这样的等效实施例和示例处于本发明的范围内。