一种猪肉包装盒及保鲜方法
【专利摘要】本发明涉及畜产品储藏保鲜【技术领域】，特别涉及一种猪肉包装盒及保鲜方法。该猪肉保鲜方法是，将猪肉置于底部设有圆弧形凸起的盒体内，同时对盒体内部进行抽真空和充N2，结束后全部封口，圆弧形凸起四周的吸水垫可将猪肉排出的水分充分吸收。本发明的有益效果是：可对猪肉进行中短期保鲜保存，保证肉质鲜嫩可口；且结构简单、加工制作方便、成本低，为猪肉的保鲜保存提供了革命性指导。
【专利说明】一种猪肉包装盒及保鲜方法
[0001](一)
【技术领域】
本发明涉及畜产品储藏保鲜【技术领域】，特别涉及一种猪肉包装盒及保鲜方法。
[0002](二)
【背景技术】
猪肉作为我国居民的主要肉食来源，占肉类消费品的60%以上，由于其营养丰富，适宜微生物生长繁殖，而且在其生产、加工、运输和销售等环节中都易受到环境中的微生物污染，从而导致腐败变质，货架期缩短；因此，猪肉产品的安全问题越来越受到消费者的关注。在生猪被宰杀之后分割成的猪肉块，销售时均需要进行冷藏包装，才得以延长猪肉的保质期，所以人们在市场上购买的猪肉大部分为冷藏肉。然而，冷藏的猪肉不但吃起来口感不佳，且需要有冷藏的条件，对于没有冷藏条件的人来说就无法进行保鲜。如何使猪肉在不冷藏的情况下进行保鲜成为迫切需要解决的问题。
[0003](三)
【发明内容】
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构简单、加工方便、可满足中短期猪肉保鲜、对口感无影响的猪肉包装盒及保鲜方法。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
一种猪肉包装盒，包括盒体，其特征是:所述盒体底部设有圆弧形凸起，圆弧形凸起四周设有吸水垫。
[0005]所述盒体侧面分别设有抽真空口和充N2 口。
[0006]所述盒体用聚丙烯材料制作而成。
[0007]—种猪肉保鲜方法，其特征是:包括以下步骤:
(I)、对盒体进行杀菌处理，然后将吸水垫置入盒体底部四周，然后将猪肉放入盒体内部进行封口；
(2 )、通过抽真空口对盒体内部进行抽真空的同时,通过充N2 口向盒体内部充N2，完成后分别将抽真空口和充N2 口封口即可。
[0008]本发明的有益效果是:可对猪肉进行中短期保鲜保存，保证肉质鲜嫩可口 ；且结构简单、加工制作方便、成本低，为猪肉的保鲜保存提供了革命性指导。
[0009](四)
【专利附图】
【附图说明】
下面结合附图对本发明作进一步的说明。
[0010]附图1为本发明的结构示意图；
图中，I盒体，2圆弧形凸起，3吸水垫，4抽真空口，5充N2 口。
[0011](五)
【具体实施方式】
附图为本发明的一种具体实施例。该实施例包括盒体1，盒体I底部设有圆弧形凸起2，圆弧形凸起2四周设有吸水垫3。盒体I侧面分别设有抽真空口 4和充N2 口 5。盒体I用聚丙烯材料制作而成。
[0012]采用本发明的一种猪肉保鲜方法，在常温条件下，对盒体I进行杀菌处理，然后将吸水垫3置入盒体I底部四周，然后将猪肉放入盒体I内部进行封口 ；通过抽真空口 4对盒体I内部进行抽真空的同时,通过充N2 口 5向盒体I内部充N2，完成后分别将抽真空口 4和充队口 5封口即可。猪肉中的水分流下来后被吸水垫3及时吸收后，便会使猪肉上的微生物代谢活动受阻或直接致死，从而使得猪肉可长期保存。猪肉保存在充满N2环境下，因为N2的惰性，可使猪肉保鲜保存更长时间。
【权利要求】
1.一种猪肉包装盒，包括盒体(1)，其特征是:所述盒体(I)底部设有圆弧形凸起(2)，圆弧形凸起(2)四周设有吸水垫(3)。
2.根据权利要求1所述的一种猪肉包装盒，其特征是:所述盒体(I)侧面分别设有抽真空口(4)和充 N2 口(5)。
3.根据权利要求1所述的一种猪肉包装盒，其特征是:所述盒体(I)用聚丙烯材料制作--? 。
4.一种猪肉保鲜方法，其特征是:包括以下步骤: (1)、对盒体(I)进行杀菌处理，然后将吸水垫(3)置入盒体(I)底部四周，然后将猪肉放入盒体(I)内部进行封口 ； (2)、通过抽真空口(4)对盒体(I)内部进行抽真空的同时，通过充N2口(5)向盒体(I)内部充N2，完成后分别将抽真空口(4)和充N2 口(5)封口即可。
【文档编号】B65D81/20GK104229311SQ201410429963
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月28日 优先权日:2014年8月28日
【发明者】庞志祥 申请人:济南笨八戒食品有限公司