用于脆性牛轧糖的双层包装结构的制作方法

本实用新型涉及一种用于脆性牛轧糖的包装方案，更具体而言涉及一种可防止层状脆性牛轧糖因破碎或坍塌而变形，并且可避免层状脆性牛轧糖中的粘性物质粘附于外包装上的双层包装结构。

背景技术：

牛轧糖又名鸟结糖和扭结糖(英文：nougat)是一种典型的中度充气糖果，据说起源于中国明朝，其历史悠久，风味独特，是糖果门类中最重要的支系之一。目前，牛轧糖的品种根据组织结构的不同可分为软式牛轧糖和硬式牛轧糖；根据原料成分的差异可分为脆米牛轧糖、花生牛轧糖、大豆牛轧糖、杏仁牛轧糖等。在上述分类的基础上，根据构成原料之间的结合方式可进一步分为混合型牛轧糖和层状构造牛轧糖，然而各类牛轧糖所采用的包装并没有特别区分，普遍地采用单层蜡纸或塑料纸来进行包装或封装。

如图3A和图3B所示的现有技术那样，市面上的各种牛轧糖的包装方案大多是使用表面涂蜡的单层蜡纸100或者透明塑料纸100’来进行包扎，然后在其两端101、101’进行简单扭结或封装即告完成。这样的包装方案存在如下三个缺陷：一是牛轧糖中的粘性物质在受热、挤压等条件下容易粘附到包装上，不仅不便于剥离包装而且影响到品尝牛轧糖时的观感体验；二是包装蜡纸或塑料纸的扭结或封装端部使得牛轧糖的整体外形不甚规则，不仅无法规则地堆叠而且容易在运输过程中因彼此挤压而发生变形或坍塌，破坏了牛轧糖的原始棒条状外观；三是这种单层包装的防潮性和隔热性较差，从而造成牛轧糖的糖体在储存时容易软化而使质构发生不良变化，缩短了货架期。上述缺陷对于软式牛轧糖和层状脆性牛轧糖而言尤其明显，这是因为软式牛轧糖很容易因挤压或受热而严重变形，而层状脆性牛轧糖通常具有易碎的构造。

技术实现要素：

本实用新型的目的就是要解决上述现有技术中存在的诸多问题，提供一种可防止软式牛轧糖和层状脆性牛轧糖因破碎或坍塌而变形，并且可避免层状牛轧糖中的粘性物质粘附于包装上的双层包装结构。所述双层包装结构使用不同材质的内外两层包装材料，其中内层包装是用淀粉加工制作而成的糯米纸，可以直接食用，改善口溶感并且可防止牛轧糖中的粘性物质粘附到外包装材料上，同时还可起到防潮作用；外层包装则采用铝箔纸，铝箔厚度仅仅为几微米左右可以完全按照牛轧糖的原始形状进行包装，不会妨碍棒条状牛轧糖主体的规则堆叠，并且可以防水、保持鲜味、防菌和防污。

根据本实用新型的技术方案，提供一种用于脆性牛轧糖的双层包装结构，包括：与所述脆性牛轧糖的糖果主体直接接触的内包装层以及包裹在所述内包装层之外的外包装层，其中，所述内包装层由糯米纸制成，所述外包装层由铝箔纸制成，所述内包装层和所述外包装层一起构成所述双层包装结构，并且所述双层包装结构经过包装的外形可完全吻合于所述脆性牛轧糖的外形，从而无需在所述脆性牛轧糖的两端形成不规则的封口。

优选地，在上述技术方案中，所述糯米纸为由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合而成的可食薄膜，厚度为0.02～0.025mm且入口即化。

优选地，在上述技术方案中，所述铝箔纸的内表面较为光亮，外表面较为灰哑，并且在所述外表面上印刷有与所述脆性牛轧糖有关的产品信息。

优选地，在上述技术方案中，所述外表面可以印刷为各种颜色，所述产品信息包括牛轧糖类型、口感以及主要原料。

根据本实用新型的另一技术方案，提供一种牛轧糖糖果，应用了上述技术方案中所述的双层包装结构，所述牛轧糖糖果的外形呈棒条状。

本实用新型的特征、技术效果和其他优点将通过下面结合附图的进一步说明而变得显而易见。

附图说明

现在将参考附图通过示例的方式来描述本实用新型，其中：

图1A是根据本实用新型的用于层状脆性牛轧糖的双层包装纸以及牛轧糖主体的分解示意图；

图1B为根据本实用新型的牛轧糖的双层包装结构的包装状态示意图；

图2A为图1A所示的具有双层包装且包装完毕的各款口味牛轧糖的外形示意图；

图2B为多个图2A所示的牛轧糖规则地堆叠起来放置于礼品盒的状态示意图；

图3A为现有技术中的采用单层蜡纸包装的单粒牛轧糖示意图；

图3B为现有技术中的采用单层塑料纸包装的单粒牛轧糖示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“内面/表面”、“上/下”、“左/右”、“竖直/水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

牛轧糖(鸟结糖)属于典型的易做难精的食品，普通牛轧糖食品的材料很简单，将糖、玉米糖浆、蛋白和牛油等原料进行溶合，然后根据需要添加果仁及果肉即可，但是消费者对提供新的、不同口感和奇异构造的牛轧糖总是存在兴趣，其中深受消费者欢迎的类型之一就是本发明人开发的层状脆心牛轧糖产品。这种牛轧糖产品的构造取决于层状结构和形成该层状结构所用的原料，通常具有质地不同的第一和第二原料，例如第一原料相对较硬，第二原料相对较软，因此该层状结构具有独特的构造和口感。在制备过程中，具有硬糖果和含脂肪的糊或者流体的层状结构的脆性牛轧糖产品不可避免地具有易碎的构造。除此之外，上述层状脆心牛轧糖产品还具有低水分含量的粘性材料，通常水分含量为大约4-5％，而且出于生产工艺上的原因，经过切割而最终形成的单个层状脆心牛轧糖的外形呈方形棒条状。

在开发出上述层状脆心牛轧糖产品的基础上，发明人对目前市场上的各种牛轧糖包装方法进行了研究，结果发现如果直接采用现有的单层蜡纸或者塑料纸包装结构，则存在层状脆心牛轧糖的棒条外形易于在包装时和运输途中被损坏，还有层状脆心牛轧糖中所包含的粘性物质容易造成不易剥离等技术问题。考虑到层状脆心牛轧糖所具有不同于普通牛轧糖的上述特点，发明人创造性地提出了用于层状脆性牛轧糖的双层包装方案，具体而言就是内层包装材料采用食用糯米纸，外层包装材料采用铝箔纸的双层包装方案。

首先，对作为内层包装材料的糯米纸进行简单地介绍。用于内层包装的糯米纸是一种可食薄膜，其透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成，主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。普通糯米纸的用法为直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用，因为不希望影响被包裹食物的口感所以要求入口即化。

其次，对作为外层包装材料的铝箔纸进行简单地介绍。用于外层包装的铝箔纸(亦作铝箔，俗称锡箔纸、锡纸等)，是一种用压平了的金属铝制作的材料，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。现代的锡纸是铝做的，广泛用于隔离层，热交换和用作导电体。通常用作纸包饮品包装、食品包装袋里的铝箔厚度仅仅为6～6.5微米左右。这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。以锡纸盘盛载食物是非常普遍的，虽然铝箔纸盘是一次性的，但成分是铝，对大自然害处较少。

下面，参考图1就适合用于层状脆心牛轧糖的双层包装结构具体地进行说明。图1A是根据本实用新型的用于层状脆性牛轧糖的双层包装纸以及牛轧糖主体的分解示意图；图1B为根据本实用新型的牛轧糖的双层包装结构的包装状态示意图。

如图1A的分解示意图所示，根据本实施例的具有双层包装结构的层状脆心牛轧糖200包括采用铝箔纸的外层包装层201，采用糯米纸的内层包装层202以及牛轧糖主体203。不言而喻，在进行包装之前，外层包装层201和内层包装层202需要根据单粒牛轧糖的大小被预先裁减为合适的尺寸，特别是外层包装层201长度方向的尺寸要稍微大一些，以便在牛轧糖的两端实现封口包装。另外，如图1B的包装状态示意图所示，内层包装层202直接包裹在牛轧糖主体203外面，它不仅可以防潮而且可以防止牛轧糖中的粘性物质粘附到外层包装，由于内层包装层202由可食用的糯米纸制成，所以即便粘性物质与之发生粘附也不会影响牛轧糖的品尝观感。然后，在内层包装层202的外面进一步包裹由铝箔纸制成的外层包装层201以最终完成牛轧糖的双层包装结构。

优选地，在外层包装层201的外表面可以根据牛轧糖主体203的不同风味印刷有相应的文字和图案，例如原味花生、西梅杏仁、蓝莓榛子、杏仁鸟结、咖啡脆心、朱古力脆心、黑芝麻脆心、姜汁杏仁、夏威夷果红梅、绿茶南瓜籽脆心等，并且优选地将铝箔纸的光亮面作为内表面，将其灰哑面作为外表面。需要指出的是，由于铝箔纸的特性其在包裹过程中可以完全吻合牛轧糖主体203的棒条状外形，不会像现有技术中的蜡纸或塑料纸那样，在两端形成不规则形状的封口端部，这一点对于层状脆性牛轧糖尤其重要。

下面，结合图2进一步进行说明层状脆性牛轧糖采用双层包装结构的技术效果。图2A为图1A所示的具有双层包装且包装完毕的各款口味牛轧糖的外形示意图；图2B为多个图2A所示的牛轧糖规则地堆叠起来放置于礼品盒的状态示意图。由于根据本实施例的双层包装所采用的糯米纸和铝箔纸非常薄，并且外层包装的铝箔纸可以紧密地吻合棒条状牛轧糖的外形，所以最终包装完毕的牛轧糖，不仅在外形上完全呈现出牛轧糖的原始形状充满怀旧风格，而且可以更好地实现防水、保持鲜味、防菌和防污。另外，由于内层包装采用了糯米纸，在消费者将牛轧糖轻轻送入口中品尝时，糯米纸将在嘴角慢慢融化，改善了口溶感和品尝体验。尤其是，如图2B所示，包装完毕后的棒条状牛轧糖可以规则地进行堆叠而不会损伤其外形，或者因挤压而坍塌变形，还便于厂家运输和消费者携带。

本领域技术人员不难理解，采用本实施例的双层包装结构的牛轧糖并不限于棒条层状脆心牛轧糖，可以为任何口味、款式和形状的牛轧糖。进一步，根据本实施例的双层包装结构，并不限于牛轧糖食品，还可以应用于其他多层脆性糖果。

本领域技术人员应该理解：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解为其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。