一种糯米包装纸生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种纸的生产工艺，特别是涉及一种糯米包装纸生产工艺。
【背景技术】
[0002] 懦米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02~0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶 和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其 与外包装纸相粘，也可防潮。糯米纸广泛用于食品的包装，过去多以精淀粉生产。如采用洋 芋淀粉生产糯米纸，不但可大量节省粮食，而且还为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源。 每生产1吨糯米纸约耗洋芋淀粉1.5吨。生产糯米纸的主要设备是糊化锅、抄膜机。
【发明内容】
[0003] 为了解决普通的糯米纸制造时需要消耗大量的粮食的问题，本发明提供了一种糯 米包装纸生产工艺，由洋芋淀粉制得，可节约大量的粮食。
[0004] 本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺，所述工艺步骤为： (1) 将洋芋淀粉进行过100-120目筛，置于容器后，加入50-55°C水浸泡5-10min使其乳 化，加入的水量为淀粉的2-3倍； (2) 将步骤1中乳化后的洋芋淀粉进行搅拌，以使得洋芋淀粉全部均匀分散在水中，然 后再次过100-120目筛，用注射栗打至糊化锅； (3 )将步骤(2 )中糊化锅里的淀粉液加热至50-60°C，边搅拌边加入浓度为1-2%的磷酸 酯乳液，加热至90-95°C并保温l_2h，随后进行搅拌，配制成淀粉糊，备用； (4)将步骤(3)中备用的淀粉糊通过供料槽流入抄膜机的转动紫铜带上，随后刮出厚度 为0.02-0.025mm的丝糊膜，经烘干后便为糯米纸。
[0005] 优选的，所述步骤(3)中磷酸酯乳液的制备方法为:将配好的1-2%的烧碱溶液加热 至85-100°C，边搅拌边加入磷脂，使得磷脂全部溶于碱液中，然后让其自然冷却至30-40°C， 过100-120目筛，配制成浓度为1-2%的磷酸乳脂。
[0006] 优选的，所述烧碱用量为磷脂用量的0.8%-1.8%。
[0007] 优选的，所述步骤(3)中搅拌速度为40-50转/分。
[0008] 优选的，所述步骤(2)在进行洋芋淀粉搅拌时加入1-1.5%的褐藻酸。
[0009] 优选的，所述步骤(4)中抄膜机的蒸汽压力控制在0.15-0.25表压。
[0010]有益效果:本发明提供一种糯米包装纸生产工艺，首先将淀粉乳化，过筛后加入磷 酸脂乳液进行调糊，最后进行抄膜工艺制得。本发明用洋芋淀粉为原料来代替传统的精淀 粉，不但可以大量节省粮食，而且还能为食品工艺急需的糯米纸广辟原料来源。在生产工艺 中使用的磷酸脂乳液通过自制得到，利用本发明提供的磷酸酯乳液制备方法制得的乳液和 淀粉液混合后，可以保证淀粉糊有较好的黏度，抄膜机的蒸汽压力控制在0.15-0.25表压， 防止了压力过高容易使得糊膜产生很多气孔，压力过小又会烘部干糊膜。海藻酸是由单糖 醛酸线性聚合而成的多糖，有助悬、增稠、乳化、粘合等作用，在进行洋芋淀粉搅拌时加入1- 1.5%的褐藻酸，能够将糯米纸的强度提高10-15%。本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺， 用洋芋淀粉为原料来代替传统的精淀粉，不但可以大量节省粮食，而且还能为食品工艺急 需的懦米纸广辟原料。
【具体实施方式】
[0011]为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合
【具体实施方式】，进一步阐述本发明。
[0012] 实施例1 本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺，所述工艺步骤为： (1) 将洋芋淀粉进行过100目筛，置于容器后，加入50°c水浸泡5min使其乳化，加入的水 量为淀粉的2倍； (2) 将步骤1中乳化后的洋芋淀粉进行搅拌，以使得洋芋淀粉全部均匀分散在水中，然 后再次过100目筛，用注射栗打至糊化锅； (3) 将步骤(2)中糊化锅里的淀粉液加热至50°C，边搅拌边加入浓度为1%的磷酸酯乳 液，加热至90°C并保温lh，随后进行搅拌，配制成淀粉糊，备用； (4) 将步骤(3)中备用的淀粉糊通过供料槽流入抄膜机的转动紫铜带上，随后刮出厚度 为0.02mm的丝糊膜，经烘干后便为糯米纸。
[0013]其中，所述步骤(3)中磷酸酯乳液的制备方法为:将配好的1%的烧碱溶液加热至85 °C，边搅拌边加入磷脂，使得磷脂全部溶于碱液中，然后让其自然冷却至30°C，过100目筛， 配制成浓度为1%的磷酸乳脂，所述烧碱用量为磷脂用量的0.8%，所述步骤(3)中搅拌速度为 40转/分，所述步骤(2)在进行洋芋淀粉搅拌时加入1%的褐藻酸，所述步骤(4)中抄膜机的蒸 汽压力控制在0.15表压。
[0014] 实施例2 本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺，所述工艺步骤为： (1) 将洋芋淀粉进行过110目筛，置于容器后，加入53°c水浸泡7min使其乳化，加入的水 量为淀粉的2倍； (2) 将步骤1中乳化后的洋芋淀粉进行搅拌，以使得洋芋淀粉全部均匀分散在水中，然 后再次过110目筛，用注射栗打至糊化锅； (3) 将步骤(2)中糊化锅里的淀粉液加热至55°C，边搅拌边加入浓度为1.5%的磷酸酯乳 液，加热至92°C并保温1.5h，随后进行搅拌，配制成淀粉糊，备用； (4) 将步骤(3)中备用的淀粉糊通过供料槽流入抄膜机的转动紫铜带上，随后刮出厚度 为0.022mm的丝糊膜，经烘干后便为糯米纸。
[0015] 其中，所述步骤(3)中磷酸酯乳液的制备方法为:将配好的1.5%的烧碱溶液加热至 90°C，边搅拌边加入磷脂，使得磷脂全部溶于碱液中，然后让其自然冷却至35°C，过110目 筛，配制成浓度为1.5%的磷酸乳脂，所述烧碱用量为磷脂用量的1.5%，所述步骤(3)中搅拌 速度为45转/分，所述步骤(2)在进行洋芋淀粉搅拌时加入1.2%的褐藻酸，所述步骤(4)中抄 膜机的蒸汽压力控制在0.2表压。
[0016] 实施例3 本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺，所述工艺步骤为： (1) 将洋芋淀粉进行过120目筛，置于容器后，加入55°C水浸泡lOmin使其乳化，加入的 水量为淀粉的2-3倍； (2) 将步骤1中乳化后的洋芋淀粉进行搅拌，以使得洋芋淀粉全部均匀分散在水中，然 后再次过120目筛，用注射栗打至糊化锅； (3) 将步骤（2)中糊化锅里的淀粉液加热至60°C，边搅拌边加入浓度为2%的磷酸酯乳 液，加热至90-95°C并保温2h，随后进行搅拌，配制成淀粉糊，备用； (4) 将步骤(3)中备用的淀粉糊通过供料槽流入抄膜机的转动紫铜带上，随后刮出厚度 为0.025mm的丝糊膜，经烘干后便为糯米纸。
[0017]其中，所述步骤(3)中磷酸酯乳液的制备方法为：将配好的2%的烧碱溶液加热至 100°C，边搅拌边加入磷脂，使得磷脂全部溶于碱液中，然后让其自然冷却至40°C，过120目 筛，配制成浓度为1-2%的磷酸乳脂，所述烧碱用量为磷脂用量的1.8%，所述步骤(3)中搅拌 速度为50转/分，所述步骤(2)在进行洋芋淀粉搅拌时加入1.5%的褐藻酸，所述步骤(4)中抄 膜机的蒸汽压力控制在0.25表压。
?00?8]~由上述表格数据可以看出，利用本发明提供的糯米纸生产工艺生产出的糯米纸每^ 吨纸张消耗的洋芋淀粉较少，纸张的定量较高，强度高，其孔隙率较现有技术参数相比也较 高，透气性好。
[0019] 本发明提供一种糯米包装纸生产工艺，首先将淀粉乳化，过筛后加入磷酸脂乳液 进行调糊，最后进行抄膜工艺制得。本发明用洋芋淀粉为原料来代替传统的精淀粉，不但可 以大量节省粮食，而且还能为食品工艺急需的糯米纸广辟原料来源。在生产工艺中使用的 磷酸脂乳液通过自制得到，利用本发明提供的磷酸酯乳液制备方法制得的乳液和淀粉液混 合后，可以保证淀粉糊有较好的黏度，抄膜机的蒸汽压力控制在〇. 15-0.25表压，防止了压 力过高容易使得糊膜产生很多气孔，压力过小又会烘部干糊膜。海藻酸是由单糖醛酸线性 聚合而成的多糖，有助悬、增稠、乳化、粘合等作用，在进行洋芋淀粉搅拌时加入1-1.5%的褐 藻酸，能够将糯米纸的强度提高10-15%。本发明提供了一种糯米包装纸生产工艺，用洋芋淀 粉为原料来代替传统的精淀粉，不但可以大量节省粮食，而且还能为食品工艺急需的糯米 纸广辟原料。
[0020] 由技术常识可知，本发明可以通过其它的不脱离其精神实质或必要特征的实施方 案来实现。因此，上述公开的实施方案，就各方面而言，都只是举例说明，并不是仅有的。所 有在本发明范围内或在等同于本发明的范围内的改变均被本发明包含。
【主权项】
1. 一种糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述工艺步骤为： (1) 将洋芋淀粉进行过100-120目筛，置于容器后，加入50-55°C水浸泡5-10min使其乳 化，加入的水量为淀粉的2-3倍； (2) 将步骤1中乳化后的洋芋淀粉进行搅拌，以使得洋芋淀粉全部均匀分散在水中，然 后再次过100-120目筛，用注射栗打至糊化锅； (3 )将步骤（2 )中糊化锅里的淀粉液加热至50-60°C，边搅拌边加入浓度为1 -2%的磷酸 酯乳液，加热至90-95°C并保温l_2h，随后进行搅拌，配制成淀粉糊，备用； (4)将步骤(3)中备用的淀粉糊通过供料槽流入抄膜机的转动紫铜带上，随后刮出厚度 为0.02-0.025mm的丝糊膜，经烘干后便为糯米纸。2. 根据权利要求1所述的糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述步骤(3)中磷酸酯乳 液的制备方法为:将配好的1-2%的烧碱溶液加热至85-100°C，边搅拌边加入磷脂，使得磷脂 全部溶于碱液中，然后让其自然冷却至30_40°C，过100-120目筛，配制成浓度为1-2%的磷酸 乳脂。3. 根据权利要求2所述的糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述烧碱用量为磷脂用量 的0·8%-1·8%。4. 根据权利要求1所述的糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述步骤(3)中搅拌速度 为40-50转/分。5. 根据权利要求1所述的糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述步骤(2)在进行洋芋 淀粉搅拌时加入1-1.5%的褐藻酸。6. 根据权利要求1所述的糯米包装纸生产工艺，其特征在于，所述步骤(4)中抄膜机的 蒸汽压力控制在〇 · 15-0 · 25表压。
【专利摘要】本发明提供一种糯米包装纸生产工艺，首先将淀粉乳化，过筛后加入磷酸脂乳液进行调糊，最后进行抄膜工艺制得。本发明用洋芋淀粉为原料来代替传统的精淀粉，不但可以大量节省粮食，而且还能为食品工艺急需的糯米纸广辟原料来源。
【IPC分类】A23L29/30, B65D65/46
【公开号】CN105460396
【申请号】CN201510821413
【发明人】江导友
【申请人】安庆盛华纸质包装有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年11月24日