炊具的制作方法

专利名称：炊具的制作方法
技术领域：
本发明涉及用于介电加热待加热的物体的炊具。
背景技术：
因为一般为微波加热装置的微波炉能够直接加热作为待加热物体的食物，它由于 不需要准备锅或者铁罐的简单性而变为生活中不可缺少的设备。如今，流行的微波炉是这 样的，即其中在传送微波的加热室中容纳食物的空间的尺寸具有大约300至400毫米的宽 度尺寸和深度尺寸以及大约200毫米的高度尺寸。近年来，产品正在被推向实用，其中加热室具有这样的形状，即容纳食物的空间的 底部表面是平的，宽度尺寸设置为400毫米或以上以比深度尺寸相对更大，并且宽度大，这 提高便利性，因为可以安置和加热多个碟子。此外，随着微波炉的多功能化，微波炉正在被引向具有除了现有的所谓的“加热功 能”(高频波加热，其通过辐射到食物上的辐射微波加热食物)之外的“烘烤功能”的市场。 烘烤功能包括用于升高盛放食物所在的加热板的温度的装置，从而经由加热盘加热食物； 用于通过加热的加热器加热食物的装置；或者通过方法的组合通过直接火焰类型(进行烹 饪的烹饪精加工以使得内部多汁而外部松脆)烹饪食物的功能。在现有技术中，如图20的传统的高频波加热装置的构型图所示，这种类型的高频 波加热装置300包括波导管303，其传输从作为典型的微波产生装置的磁控管302辐射出 的微波；加热室301 ；盛放台306，其固定在加热室301中用于盛放食物(未示出)，其中食 物为典型的待加热的物体并且具有微波能够容易地穿过其中的属性，因为盛放台是由低损 耗的介电材料例如陶瓷或者玻璃制成；天线空间310，其形成在加热室301中的盛放台306 的下面；转动天线305，其附着到加热室301的中心附近并从波导管303跨到天线空间310 以为了将波导管303中的微波辐射到加热室301中；用作典型的驱动装置的电机304，其能 够驱使转动天线305转动；加热盘308，其取决于应用而安装在加热室301中；盘接收部分 307，其支撑加热盘308 ；以及加热器309，其执行电加热。在加热功能的情形下，其中待加热的物体是通过高频波加热直接加热和保温的， 高频波加热处理通过盛放在盛放台306上的食物等执行。从磁控管302辐射的微波通过波 导管303暂时吸收在转动天线305中，然后，微波从转动天线305的辐射部分的上表面向着 加热室301辐射。此时，通常，为了均勻搅动加热室301中的微波，转动天线305以恒定速 度转动的同时辐射微波。此外，在烘烤功能的情形下，其中执行直接火焰类型烹饪，食物(例如，无骨鸡腿、 鱼等)盛放在加热盘308上，加热盘布置在盘接收部分307上。在该状态下，食物的表面部 分通过位于食物上方的加热器309加热处理。另一方面，食物的后表面部分通过加热盘308 加热处理，其中加热盘的温度已经通过微波升高。在加热和烹饪中，其中微波聚集在食物上，食物内部的湿气由于微波的属性的原 因而过度散失。相反，在通过加热器和加热盘加热食物的过程中，食物可以通过所谓的直接火焰类型的精加工而精加工以使得食物的表面松脆而湿气或者味道包裹在食物内部(参 照专利文献1)。[专利文献 1] JP-A-2004-071216

发明内容
技术问题假定在专利文献1中公开的传统高频波加热装置在烘烤功能情形下在食物等没 有盛放在盛放台306的状态下通过微波升高加热盘308的温度，并且加热处理盛放在加热 盘308上的食物的后表面部分。也就是，在现有技术中的高频波加热装置不是基于这样的 假设发明的，即加热处理通过盛放在盛放台306和加热盘308上的食物而执行。由于该原 因，如果当食物等盛放在盛放台306上时加热盘308的温度试图通过微波升高，从盛放台 306下面辐射的微波将由于盛放台306上的食物等的原因而在反射和散射后传送，这样加 热盘308的温度不能像在其中食物等没有盛放在盛放台306上的状态下一样充分升高。此外，一些辐射到加热室中的微波传送到加热盘308的上部空间(即盛放食物的 空间)中以直接加热食物。但是，在现有技术中，仅仅描述了在高频波加热装置中，接触加 热盘308的食物的后表面部分被加热这一点。没有考虑到已经传送到加热盘308的上部空 间的微波加热盛放在加热盘308上的食物这一点。本发明是考虑到以上情形而进行的，并且本发明的目的是提供一种炊具，其能够 通过微波有效地升高加热盘温度，并还能够通过微波有效地加热盛放在加热盘上的待加热 的物体，即使是在待加热的物体放置在加热室的底部表面上的状态下。技术方案本发明的烹饪装置包括加热室，其中待加热的物体盛放在也用作底部表面的盛 放台上；可拆卸的加热盘，其可拆卸地设置在加热室内部并且与上述待加热的物体不同的 待加热物体盛放在该加热盘上；高频波供应装置，其产生微波；天线，其辐射通过高频波供 应装置产生的微波；操作单元，其接收关于待加热物体的加热处理的信息；以及控制装置， 其基于关于从操作单元接收的加热处理消息控制待加热物体的加热处理。所述控制装置基 于关于盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热的第一物体的加热处理信息 和盛放在加热盘上的待加热的第二物体的信息控制具有高辐射方向性的一部分天线的方 向，其中所述信息是从操作单元接收的，并且在待加热的第一和第二物体的加热完成之后 停止操作。有益技术效果根据本发明的炊具，即使在待加热的物体盛放在也用作加热室的底部表面的盛放 台上的状态下，加热盘的温度也能够通过微波有效地升高，并且盛放在加热盘上的待加热 的物体也能够通过微波有效地加热。这允许在其中待加热的物体盛放在也用作加热室底部 表面的盛放台上以及加热盘上的状态下开始进行加热处理的新式的烹饪方法，也就是上部 加热和下部加热以使得由加热盘隔开的上部和下部空间在一个流程中进行加热，这不同于 先前的烹饪方法。


图1示出当本发明的实施例的炊具从前表面(即设置用于可视地认知加热室内部 的透明窗口的表面)进行观察时的结构示例。图2是当本发明的实施例的炊具被从右到左(向着炊具的前面部分的右边和左边 方向)剖开时的截面视图。图3是本发明的实施例的炊具的顶部表面的顶板在顶部表面的方向被剖开时的 截面视图。图4是示出其中关于光的波长蒸汽吸收光的比率的图形。图5是当本发明的实施例的炊具从前到后(从炊具的前面部分向着加热室的深度 侧面的方向)剖开时的截面视图。图6是在本发明的实施例的炊具中的加热盘的构型图。图7是本发明的实施例的炊具中的转动天线附近的详细的构型图(从前部观察的 截面视图)。图8是沿着图7的B-B'的炊具的截面视图。图9示出本发明的实施例的炊具的转动天线的方向的例子。图10示出本发明的实施例的炊具的转动天线的方向的例子。图11示出本发明的实施例的炊具的转动天线的方向的例子。图12示出本发明的实施例的炊具的转动天线的方向的例子。图13示出本发明的实施例的炊具的转动天线的方向的例子。图14是沿着图7中的D-D'的炊具截面视图。图15是本发明的实施例的炊具中的红外传感器10的构型图。图16是示出在图7的C-C'截面中的红外温度检测点的视图。图17是用于解释本发明的实施例中的红外温度检测点的炊具的截面视图(前部 视图)。图18是示出本发明的实施例的炊具的构型的功能框图。图19是通过本发明的实施例的炊具进行的加热处理的流程图。 图20是传统的高频波加热装置的构型图。
具体实施例方式附图标记11 加热室Ila 也用作加热室的底部表面的盛放台12:食物20 红外线产生装置21 氩加热器30 加热盘40 高频波产生装置41 磁控管42 波导管
43 转动天线本发明的烹饪装置的第一方面包括加热室，其中待加热的物体盛放在也用作底部表面的盛放台上；可拆卸的加热盘，其可拆卸地布置在加热室内部并且不同于上述待加 热的物体的待加热的物体盛放在该加热盘上；高频波供应装置，其产生微波；天线，其辐射 由高频波供应装置产生的微波；操作单元，其接收关于待加热物体的加热处理的信息；以及 控制装置，其基于从操作单元获得加热处理的信息控制待加热物体的加热处理。所述控制装 置基于关于盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热的第一物体和盛放在加热 盘上的待加热的第二物体的加热处理信息控制具有高辐射方向性的一部分天线的方向，其中 所述信息是从操作单元接收的，并在待加热的第一和第二物体的加热完成之后停止操作。通过该构型，即使在待加热物体盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的状 态下，加热盘的温度也能够通过微波有效地升高，并且盛放在加热盘上的待加热物体也能 够通过微波有效地进行加热。这允许在其中待加热的物体盛放在也用作加热室的底部表面 的盛放台上和加热盘上的状态下开始加热处理的新式的烹饪方法，也就是上方加热和下方 加热使得由加热盘隔开的上部空间和下部空间在一个流程中进行加热，其不同于先前的烹 饪方法。此外，本发明的炊具的一个方面包括控制装置控制具有高辐射方向性的一部分 天线的方向以使得当加热处理在待加热的第一物体上执行时，微波辐射到待加热的第一物 体上，并且当加热处理在待加热的第二物体上执行时，微波辐射到待加热的第二物体上或 者加热盘上。通过该构型，在其中具有高辐射方向性的一部分转动天线所面对的方向没有待加 热的物体。相应地，从转动天线辐射的微波能够以最小的衰减抵达加热盘，从而升高加热盘 的温度，并以最小的衰减加热盛放在加热盘上的待加热的物体。此外，本发明的炊具的一个方面包括控制装置控制具有高辐射方向性的一部分 天线的方向以使得当微波辐射到待加热的第二物体上时微波辐射到加热盘的周边部分。通过该构型，在其中具有高辐射方向性的一部分转动天线所面对的方向没有待加 热的物体。相应地，从转动天线辐射的微波能够穿过加热盘的周边部分，从而以最小的衰减 加热盛放在加热盘上的待加热物体。此外，本发明的炊具的一个方面包括供热装置以通过热辐射加热待加热的第二物 体，其不同于通过微波进行的加热，并且控制装置控制具有高辐射方向性的一部分天线的 方向以辐射微波到待加热的第二物体或者加热盘，然后执行控制以使得待加热的第二物体 通过供热装置进行加热。通过该构型，盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热的第一物体， 以及加热盘或者盛放在加热盘上的待加热的第二物体在盛放在加热盘上的待加热的物体 通过辐射热被加热之前被同时加热，以使得与待加热的第一物体和待加热的第二物体单独 加热的情形下的总时间相比能够缩短时间。此外，本发明的炊具的一个方面包括供热装置包括光学加热器，并且控制装置执 行控制以使得待加热的第二物体通过光学加热器进行加热。通过该构型，盛放在加热盘上的待加热的物体能够更加快速和均勻地进行加热和 变为棕褐色。
此外，本发明的炊具的一个方面包括光学加热器为能够透过蒸汽的加热器。通过该构型，当能够穿过蒸汽的光(特别是红外光)直接辐射到待加热的物体表 面上时，盛放在加热盘上的待加热物体的表面能够被精加工以使得松脆，这仅取决于加热
室中的一些蒸汽。此外，本发明的炊具的一个方面包括控制装置基于关于待加热的第二物体的加 热处理的信息通过供热装置对待加热的第二物体的持续加热一预定时间。此外，本发明的炊具的一个方面包括关于加热处理的信息包括用于指定待加热 的物体的信息，以及控制装置控制具有高辐射方向性的一部分天线的方向以使得基于指定 待加热的第一物体和待加热的第二物体的从操作单元接收的信息而面对待加热的第一物 体和待加热的第二物体。通过该构型，炊具能够通过输入指定待加热类型(功能)的识别信息而简单地执 行上方和下方加热处理。结果，用户从伴随上方和下方加热的复杂的输入操作释放出来。此外，本发明的炊具的一个方面包括天线设置在加热室的底部。通过该构型，微波能够有效地辐射到盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上 的待加热的物体。此外，本发明的炊具的一个方面包括加热盘包括高频波吸收器。通过该构型，高频波吸收器吸收微波以使得具有高温，并且盛放在加热盘上的待 加热的物体能够从也用作加热室的底部表面的盛放台进行加热。此外，本发明的炊具的一个方面包括蒸汽供应装置，其通过蒸汽加热待加热的物 体，并且控制装置控制通过蒸汽供应装置对待加热的第一物体和待加热的第二物体进行加 热。通过该构型，能够防止当促进升高待加热物体内部温度时待加热的物体的表面烧 焦。此外，因为适当的湿气施加到所述表面，所以待加热的物体的表面被蒸汽包围，并且物 体内部的湿气难以逃离。结果，能够执行其中所述表面被烧焙为松脆而内部多汁的烹饪。在此及后，将参照附图描述本发明的实施例。此外，本发明并不限于下面将描述的 实施例。首先，将描述本发明的实施例的炊具的外观的例子。图1示出当本发明的实施例 的炊具从前表面(即设置用于可视地认知加热室内部的透明窗70的表面)进行观察时的 构型例子。用于可视地认知加热室11的内部的透明窗70以及操作面板23设置在炊具100 的前表面上。操作面板23设置有指示加热开始的启动开关26、指示加热结束的取消开关 24、显示单元27以及用于选择预先准备的烹饪程序或者执行手工操作的刻度盘59。这样， 操作面板23设置在易于可视地认知加热室11内部的位置，以使得当确认加热室11的内部 以及显示单元27的显示内容时开关或者刻度盘能够易于操作。接着，将描述本发明的实施例的炊具的内部结构的例子。图2示出当本发明的实 施例的炊具从右到左(向着炊具的前部的右和左的方向)剖开的截面视图，图3示出当本 发明的实施例的炊具的顶部表面的顶板在顶部表面方向被剖开的截面视图；图4是示出其 中关于光的波长蒸汽吸收光的比率的图形，以及图5是当本发明的实施 例的炊具从前到后 (从炊具的前面部分向着加热室的深度侧面的方向)剖开时的截面视图。如图2和3所示，本发明的实施例的炊具100包括加热室11、产生易于穿过蒸汽的红外线的红外线产生装置20、由锁定部分17支撑以竖直地分隔加热室11的加热盘30、从 也用作盛放食物即待加热的物体12a的加热室11的底部表面的盛放台11下方供应高频波 的高频波产生装置40以及在加热腔11中产生蒸汽的蒸汽产生装置60。此外，在本实施例 中，尽管蒸汽产生装置60设置在加热室11中，但是，不是在加热室11中产生的蒸汽也可以 供应到加热室11中。因为蒸汽通过蒸汽产生装置60不断供应并且循环通过加热室，接触待加热的物 体12a的区域的蒸汽密度并不必然变为零，并且能够防止待加热的物体12a的表面被过度 烧烤。此外，因为蒸汽通过循环通过由加热盘30分隔的空间的上部空间(蒸汽的循环通过 加热盘30的结构实现，后面将描述加热盘30的结构)，促进盛放在加热盘30上的待加热的 物体12b内部的温度的升高以使得待加热的物体能够被防止过度灼烧，而不是使得其中间 部分为生的。此外，因为适当的湿度施加到表面，待加热的物体12b的表面被蒸汽包围，因 此物体12b内部的湿气难以逃离。结果，能够执行其中表面被烘焙为松脆的而内部多汁的 烹饪。炊具100是利用转动二根天线的方法的微波炉，包括从也用作盛放食物即待加热 的物体12a的加热室11的底部表面的盛放台11a的下方供应高频波的高频波产生装置40， 并且是其中作为高频波产生装置40的磁控管41布置在右方的例子。设置将磁控管41产 生的高频波导引到加热室11中的波导管42以及辐射无线电波到加热室11的转动天线43。 转动天线43配置为具有辐射方向性。本实施例的炊具100配置为至少控制具有在预定方 向上的高辐射方向性的转动天线43的部分，从而进一步在特定方向聚集和辐射微波。在从 也用作加热室11的底部表面的盛放台11a的顶部表面的方向延伸的箭头，如图5所示，表 示从转动天线43辐射的微波，该箭头的方向示出其中微波辐射的方向，箭头的长度示出微 波的强度。图5示出其中微波强烈地辐射在加热盘的周边部分附近的情形。后面将描述加 热盘如何被具体控制。此外，如图5所示，连通通道14、循环风扇15和加热器16设置在加热室11的深 度侧面上在分隔板11c后面，加热室11中的空气通过循环风扇15进行吸取并通过加热器 16进行加热(在图5中从加热室11指向循环风扇15的箭头表明空气的流动)，来自设置 在分隔板11c中的排出孔的加热空气能够传送到加热室11中(在图5中的从加热器16指 向加热室11的箭头表明空气的流动)。此外，如图2和5所示，加热室11的上部设置有多个管式加热器21 (光学加热器) (如图3所示，设置总共三个加热器，包括在顶部表面lib中间的氩加热器21a和在氩加热 器21a的前侧和后侧的Milacron加热器21b)，其产生红外线作为红外线产生装置20。各个 管式加热器21和磁控管41通过控制单元进行控制，管式加热器21辐射具有难以被蒸汽吸 收的一定波长的红外线，并穿过加热室11中存在的蒸汽，并将待加热的物体12b (当没有加 热盘30时的待加热的物体12a)暴露于所述红外线，从而执行烹饪。此外，当氩加热器21a 和Milacron加热器21b通过总名称被称呼时，它们将被称为管式加热器21。如图4所示，产生多个波长的管式加热器21配置为产生峰值在大于等于1. 5 y m 且小于1. 7 ii m、大于等于2. 0 ii m且小于2. 3 y m以及大于等于4. 3 y m且小于4. 5 y m中的 任何一个波长，这是蒸汽吸收率低的波长区域。从而，具有峰值为处于蒸汽吸收率低的波长区域的大于等于15i!m且小于l.l V- m、大于等于2. 0 ii m且小于2. 3 y m以及大于等于4. 3 y m且小于4. 5 y m中的任何一 个波长的红外线从三个管式加热器21辐射到加热室11中，并且红外线并不被蒸汽吸收而 是穿过蒸汽以辐射和加热食物，即待加热的物体12a和12b。结果，盛放在加热室11中的待加热的物体12b(12a)能够直接且更加快速和均勻 地加热。此外，当红外线直接辐射在待加热的物体12b (12a)的表面上时，待加热的物体 12b (12a)的表面能够被精加工为松脆的，并且能够快速变为棕褐色。而且，因为蒸汽循环并 连续供应，所以与待加热物体12a或12b接触的区域的蒸汽密度并不变为零，能够防止待加 热物体12a或12b的表面过度的烧灼，同时有利于物体内部温度升高。此外，因为待加热物 体12b(12a)的表面被蒸汽包围，所以可以执行这样的烹饪，即物体12b(12a)内部的湿气难 以逃离，物体表面被烘焙为松脆的并且内部多汁。如图5所示，因为管式加热器21设置在加热室11的顶部表面lib中，所以氩加热 器21a设置在顶部表面lib的中间，Milacron加热器21b设置在氩加热器21a的前侧和后 侧，具有上述的期望波长的红外线得以产生。氩加热器21a的芯线是钨丝，并且氩气被透明 管件22围绕。氩加热器21a具有这样的特征，即操作启动与Milacron加热器21b相比更 快。尽管Milacron加热器21b已经传统地被使用，可是因为其波长长于氩加热器21a， 并且与mica加热器等相比启动更快，该加热器适于使得待加热物体12a和12的表面变为 棕褐色。此外，具有成本低的特征。在此，当Milacron加热器21b装载在微波炉上时，具有这样的可能性，即Milacron 加热器21b吸收微波并产生热量，正使用的玻璃材料被熔化。因此，期望采用白色导管的 Milacron加热器2lb，其具有相对低的介电常数并难以吸收微波。此外，在加热室11中，如图2和5所示，锁定部分17设置在加热室11中的相互面 对的直立壁lid和lid中。加热盘30由锁定部分17支撑以竖直地分隔加热室11并能够 将待加热的物体12b布置在其上。此外，由加热盘30分隔的下部空间可以称作第一空间， 而上部空间可以称作第二空间。如在图6的本发明的实施例的炊具中的加热盘的构型图中所示，加热盘30具有设 置在具有整体上为矩形板形状的加热盘30的左右两侧上的树脂把手33，并能够沿着加热 室11的锁定部分17在前后方向进入或推出。此外，加热盘30的周边部分设置有与加热室 11竖直连通的连通孔31。从而，蒸汽产生在由加热盘30分隔的加热室11的下部部分中， 并且产生的蒸汽通过设置在加热盘30的周边部分上的连通孔31导引到上部，从而烹饪盛 放在加热盘30上的待加热的物体12b。图5示出从由加热盘30分隔的下部空间通过加热 盘30的周边部分指向由加热盘30分隔的上部空间的箭头。该箭头表明指向上部空间的蒸 汽流动。此外，辐射到加热室11的第一空间的一些微波穿过加热盘30的周边部分，并传送 到第二空间。在加热盘30上具有除了接触锁定部分17的树脂把手33之外的地方并不接 触加热室11的壁面，并且微波容易从这些地方传送到第二空间。此外，设置在加热盘30中 的连通孔31也有利于微波从第一空间传送到第二空间。结果，盛放在加热盘30上的待加 热的物体12b通过已经传送到第二空间的微波进行加热。尤其是，如图5所示，当具有高辐 射方向性的转动天线43的微波的方向面对加热盘30的周边部分时，从转动天线43辐射的微波在其中其衰减被限制到最小的状态下也传送到第二空间。结果，盛放在加热盘30上的 待加热的物体12b能够被有效地加热。此外，所期望的是，例如，吸收无线电波的加热元件32，例如铁氧体橡胶，其吸收由 高频波产生装置40产生的高频以产生热量，设置在也用作加热盘30的底部表面的盛放台 上。从而，盛放在加热盘30上的待加热物体12b从下方进行加热，以使得待加热的物体12b 能够从上表面和下表面进行烹饪。此外，接触吸收的无线电波的加热元件32的加热盘30的 下表面没有进行喷涂，以使得导热性能够改善并且缩短烹饪时间。而且，如果具有高辐射方 向性的转动天线43的微波的方向面对加热盘30，加热盘30的温度能够得以有效地升高。然后，将描述转动天线的具体构型以及控制转动天线的方法。图7是在 本发明的 实施例的炊具的转动天线附近的详细构型图(从前部进行观察的截面视图)，图8是沿着图 7的B-B'剖开的炊具的截面视图。如图7所示，炊具100包括波导管42，该波导管42传送从作为典型的微波产生 装置的磁控管41辐射的微波；加热室11，其连接到波导管42的上部并具有宽度尺寸(大 约410毫米)大于深度尺寸(大约315毫米)的形状；盛放台11a，其固定在用于盛放作为 典型的待加热的物体的食物(未示出)的加热室11中并具有微波能够容易地穿过其中的 属性，因为盛放台是由低损耗的介电材料例如陶瓷或玻璃制成；形成在加热室11中的盛放 台Ila下方的天线空间37 ；两根转动天线38和39，其附着到关于从波导管42到天线空间 37的加热室11的宽度方向对称的位置从而将波导管42中的微波辐射到加热室11中；电机 61和62，其用作典型的驱动装置，其能够转动地驱动转动天线38和39 ；控制单元160 (在 后面将描述的图17中示出)，其控制电机61和62以控制转动天线38和39的方向；光中 断器36，其组成原点检测机构，该机构检测每根转动天线38和39的转动原点；以及红外传 感器10，其为检测加热室11中的温度分布的温度分布检测装置。此外，转动天线38和39包括耦合部分45和46，其穿过具有大约30毫米直径的 大致圆形的耦合孔43和44，所述孔设置在波导管42和也用作加热室的底部表面的加热室 盛放台之间的边界表面上，并且该耦合部分是由直径大约18毫米的大致圆柱形的传导材 料制成；以及辐射部分47和48，其通过填隙、焊接等电连接到并集成于耦合部分45和46的 上端中，并且由具有在水平方向比竖直方向更宽区域的传导材料制成。此外，转动天线38和39配置为安装到电机61和62的轴49和50以使得耦合孔 43和44的中心变为转动驱动的中心。因为辐射部分47和48在其转动方向并不具有不变 的形状，因此辐射部分配置为具有辐射方向性。转动天线38和39的转动中心安置在距离加热室11的中心大致相等的距离。通过 该构型，一般可以加热难于加热的加热室的中心附近，其中所述加热室具有这样的构型，即 其中天线是通过使得具有高辐射方向性的一部分转动天线38和39朝向中心附近的天线。辐射部分47和48具有相同的形状，辐射部分上表面51和52具有为大致四边形 形状的R。在四个侧面中，面对两个侧面具有在也用作加热室侧面的底部表面的盛放台上弯 曲的辐射部分弯曲部分53和54，从而限制微波辐射到两个侧面的外面。也用作加热室的底 部表面的盛放台和辐射部分上表面51和52之间的距离设置为大约10毫米，辐射部分弯曲 部分53和54降低到低于上表面大约5毫米的位置。其余两个侧面从耦合部分45和46到末端具有不同的水平长度，并且组成距离耦合部分的中心的长度为大约75毫米的末端55和56，距离耦合部分的中心的长度为大约55 毫米的末端57和58。此外，在宽度方向的末端的尺寸设置为80毫米或以上。在该构型中， 转动天线38和39能够增大在从耦合部分45和46的末端57和58的方向上的辐射方向性。在该构型中，当一般食物被均一加热时，并不特别需要将食物类似于传统的微波 炉那样盛放在存储位置，并且转动天线38和39可以类似于传统的天线那样恒速转动。另 一方面，当进行强加热时，例如，当加热室11的中心附近被加热时，如图9的本发明的实施 例的炊具的转动天线的方向的例子所示，控制单元160控制转动天线38和39的末端57和 58以面对预定方向，该预定方向称作在宽度方向大致为加热室11的中心并且在深度方向 大致为加热室的中心。当转动天线38和39的末端57和58面对大致在加热室11的宽度方向的中心和 大致在加热室的深度方向的中心时，在末端57和58的方向的辐射方向性是高的。这样，微 波能够特别地从末端57和58的方向进行辐射，并且位于该方向的食物能够被强加热。此外，当加热室11中的左侧附近被加热时，如图10的本发明的实施例的炊具的转 动天线的方向的例子示出的那样，控制单元160控制转动天线38和39的末端57和58以 面对左侧(当加热室被从门64进行观察时的左侧)。类似地，当加热室11中的右侧附近被加热时，如图11的本发明的实施例的炊具的 转动天线的方向的例子所示出的，控制单元160控制以使得转动天线38和39的末端57和 58面对右侧(当加热室11被从门64观察时的右侧)。此外，当加热室11的中心前侧附近被加热时，如图12的本发明的实施例的炊具的 转动天线的方向的例子所示，控制单元160控制转动天线38和39的末端57和58以大致 面对加热室11在宽度方向的中心并大致面对加热室在深度方向的前部(加热室11的中心 的前侧附近)。此外，当加热室11的中心后侧附近被加热时，如图13的本发明的实施例的炊具的 转动天线的方向的例子所示，控制单元160控制转动天线38和39的末端57和58以大致 面对加热室11在宽度方向的中心并大致面对加热室在深度方向的后侧(加热室11的中心 后侧附近)。如上所述，本实施例的炊具100根据意在进行局部加热的位置控制转动天线的方 向。为了使得转动天线38和39面对预定方向，可以考虑利用作为电机61和62的步进电 机或者装置例如来检测基准位置从而甚至在恒速转动的电机中控制赋能时间。在本实施例的炊具中，步进电机用作电机61和62，原点检测机构分别设置在各电 机的轴49和50中。图14示出沿着图7的D-D’的炊具的截面视图。如图14所示，原点检 测机构是由具有作为中心轴的轴的圆盘36a和光中断器36组成。圆盘36a设置有矩形缝 槽 36b。圆盘36a —般附着到分别转动所述转动天线38和39的电机的轴49和50，并且转 动从而阻挡包括光发射元件和光接收元件的光中断器36的光路。通过该构型，当缝槽36b通过光中断器36的光路时，没有什么阻挡光路。这样，缝 槽的通过时间能够被检测到。相应地，转动天线的原点能够通过设置缝槽36b的位置到转 动天线38和39的原点而由附着到各电机的光中断器36进行检测。此外，控制单元具有天线角度存储单元，当具有高方向性的转动天线38和39的部分基于由原点检测机构检测到的原点集中在局部加热位置时，该天线角度存储单元预先存储转动天线38和39的角度(停止位置)。当转动天线38和39的操作被控制以执行局部 加热时，参考天线角度存储单元的信息。接着，将参照图15的本发明的实施例的炊具的红外传感器10的构型图描述本实 施例的炊具所具有的温度检测装置。所述温度检测装置包括排列在基板109上的多个红 外检测器103 ；容纳整个基板109的外壳108 ；以及步进电机101，其在与红外检测器103排 列的方向垂直的方向移动外壳108。围绕红外检测器103的金属罐105和处理红外检测器的操作的电子电路110设置 在基板109上。此外，罐105设置有透镜104，红外线通过该透镜。此外，外壳108设置有 允许红外线通过其中的红外线通过孔106以及允许来自电子电路110的引线穿过其中的孔 107。通过该构型，当步进电机101进行转动运动时，外壳108能够在与红外检测器103 排列的方向垂直的方向移动。图16是示出在图7的C-C ‘截面中的红外温度检测点的视图，并且图17是用于解 释本发明的实施例中的红外温度检测点的炊具的截面视图(前视图)。如图17所示，当温 度检测装置的步进电机101基于控制单元160的控制而进行相反转动时，本实施例的炊具 100能够检测加热室11中的几乎所有区域的温度分布。具体地，设置在温度检测装置上的排列的温度检测器103(例如，红外传感器)首 先同时检测例如图16中的Al至A4区域的温度分布。接着，当步进电机101执行转动运动 并且外壳108移动时，温度检测器103检测Bl至B4区域的温度分布。接着，当步进电机 101进行转动运动并且外壳移动时，温度检测器103检测Cl至C4区域的温度分布，类似地， 进行D1至D4区域的温度分布的检测。此外，当步进电机101最后进行与上述操作相反的转动时，温度分布从Dl至D4区 域以Cl至C4、B1至B4以及Al至A4的顺序检测。温度分布检测装置能够通过重复上述操 作而检测在加热室11中的整体温度分布。随后，将描述通过本发明的实施例的炊具进行的通过微波的加热处理过程中的一 系列处理。图18是示出本发明的实施例的炊具的构型的功能框图。炊具100包括高频波产生单元40 (在图2中由磁控管41、波导管42和转动天线 43组成)、热空气供应单元80 (在图5中由连通通道14、循环风扇15和加热器16组成)、 辐射热供应单元20 (在图3中对应管式加热器21)、蒸汽供应单元60 (在图2中对应蒸汽产 生装置60)、控制面板23 (在图1中对应控制面板23)、红外传感器10 (在图7中对应红外 传感器10)、电源单元170和控制整个炊具100的控制单元160。控制单元160包括CPU(中央处理单元)和ROM(只读存储器)，其没有示出。CPU 根据存储在ROM中的程序和数据执行控制。通过控制单元160的控制包括优先保证电力从 电源单元170供应到高频波产生单元40、热空气供应单元80、辐射热供应单元20和蒸汽供 应单元60的任何一个或多个的数量控制。通过该控制，高频波产生单元40、热空气供应单 元80、辐射热供应单元20和蒸汽供应单元60的任何一个或多个被驱动以加热待加热的物 体 12a 和 12b。接着，将描述本发明的实施例的炊具进行的处理流程。图19是示出本发明的实施例的炊具进行的加热处理的概要的流程图。首先，通过操作面板，控制单元接收用于上方和下方烹饪的操作，特别是通报待加热物体状态的操作、指示用于加热处理的条件的操作以及指示开始加热处理的操作(步骤 101)。通报待加热物体的状态的操作包括输入待加热物体的重量、形状和数量等的操作。 尽管该输入可以包括这样的构型，即其中用户测量待加热物体的重量、形状和数量，并输入 测量的数值，但是优选地，伴随着炊具的配方书中描述的某一配方的识别号通过操作面板 的刻度盘进行指定。在该配方书中，烹饪需要的原料的克数、件数和尺寸被确定用于每一配 方。这样，控制单元能够通过接收指示配方的识别号的操作而识别待加热物体的状态。此 夕卜，通报本发明的实施例的待加热物体的状态的操作并不是不可缺少的，并可以包括这样 的构型，即其中待加热的物体的重量、形状和数量通过设置在加热室中的各个传感器(未 示出)进行测量，并且测量的数值用作输入值。此外，用于加热处理的条件主要包括待加热物体放置位置以及在每个位置加热待 加热物体的方法。具体地，待加热物体放置的位置是指示1-仅也用作加热室的底部表面的 盛放台、指示2-仅加热盘、指示3-也用作加热室的底部表面的盛放台和加热盘的条件。此外，在每个位置加热待加热的物体的方法是对盛放在也用作加热室的底部表面 的盛放台上的待加热物体和盛放在加热盘上的待加热物体指示加热方法的条件(通过高 频加热、通过热鼓风加热、通过辐射热加热、通过蒸汽加热、每个加热方法的烹饪时间、每个 加热方法的加热时间等)。尽管这些条件可以通过操作面板由用户驶入，但是，优选地，指定 用于配方的每个识别号的每个加热方法的订单、加热温度、加热时间等通过接收识别配方 的识别号的操作进行参照。在本发明的实施例中，将描述其中待加热物体布置在3上的情形。也用作加热室 的底部表面的盛放台和加热盘，具体地，由微波加热所需的待加热物体盛放在也用作加热 室的底部表面的盛放台上，由辐射热加热所需的待加热的物体盛放在加热盘上。其它加热 方法与传统的已经熟知的那些方法相同，其描述将被省略。控制单元基于由通报从操作面板接收的待加热物体的状态的操作所检测的待加 热的物体的状态(取决于具体情况可以通过设置在加热室中的各传感器进行检测)指定意 在通过微波进行加热且盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热物体的装载 量(步骤102)。具体地，控制单元存储一表，在该表中待加热的物体的重量、形状和数量与 在ROM中的具有重量、形状和数量的待加热物体的装载量相关联，并参照该表指定对应已 经从操作面板接收或者由各传感器检测到的待加热的物体的状态的装载量。此外，控制单 元可以通过接收指示在配方或者操作单元中描述的识别号的操作通报待加热的物体的状 态。即使在这种情形下，类似地，控制单元存储一表，在该表中在每一个配方或者操作单元 中描述的识别号与在ROM中的该配方所需的待加热的物体的装载量相关联，并参照该表指 定对应已经从操作面板接收的配方的识别号的装载量。当控制单元指定待加热的物体的装载量时，装载量的大小被确定(步骤103)，其 中转动天线38和39的末端57和58应当面对的方向被确定，并且转动天线38和39在该 确定的方向转动。控制单元分散(distribute)其中转动天线38和39的末端57和58应 当从待加热的物体盛放所在的加热室的中间面对的方向，并且当盛放在也用作加热室的底 部表面的盛放台上的待加热的物体的装载的量更大时(步骤104，Y)，将该方向集中在加热盘上(步骤105)，当待加热的物体的装载的量更小时(步骤104，N)，将其中转动天线38和 39的末端57和58应当面对的方向集中在加热室的中心上(步骤106)。。此外，在由微波进行的加热的过程中，蒸汽可以从蒸汽供应单元60供应以一起加 热盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热的物体和盛放在加热盘上的待加 热的物体。因此，待加热的物体可以通过施加到待加热的物体的表面的湿气进行加热。通过该处理，如果盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台11a上的待加热的第 一物体的装载量大，具有高辐射方向性的转动天线38和39的部分并不转动来面对待加热 的物体。但是，辐射方向性并不那么高的转动天线38和39的部分转动到面对待加热的物 体，并且装载的量大。因此，从这些部分辐射的微波能够有效地被吸收从而充分加热待加热 的物体。另一方面，待加热的物体并不存在于其中具有高辐射方向性的转动天线38和39 的部分所面对的方向。相应地，从转动天线38和39辐射的微波能够以最小的衰减抵达加 热盘30，从而升高加热盘的温度，并以最小的衰减穿过加热盘30的周边部分，从而加热盛 放在加热盘30上的待加热的物体12b。控制单元在转动天线38和39转动之后供应电力到高频波产生单元40，从而开始 辐射微波(步骤107)。其后，通过上面的转动天线38和39进行的微波辐射继续直到在由 控制单元指定的待加热的某第一和第二物体的组合中的第一预定时间(这预先存储，其取 决于在用于其每个组合的待加热的第一和第二物体的组合中的指定的待加热的第一和第 二物体的重量、形状、数量等)(步骤108，Y)。从而，待加热的第一物体被主动加热，而加热 盘30和在加热盘上的待加热的第二物体被预热。当控制单元确定第一预定时间已经达到时(步骤108，Y)，控制单元供应电力到辐 射热供应单元20以开始通过辐射热进行加热，从而加热盛放在加热盘30上的待加热的物 体(步骤109)。其后，当预定时间已经过去时，并且预先确定的第二预定时间达到时(这同 样被预先存储，其取决于在用于其每种组合的第一和第二物体的组合中的指定的待加热的 第一和第二物体的重量、形状、数量等，并且当待加热的第一物体的加热完成的时间)(步 骤110，Y)，通过辐射热进行的加热停止(步骤111)。这样，在该炊具中，即使在其中盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台11a上 的待加热的第一物体的装载量大的情形中，当通过辐射热进行的加热开始时加热盘30的 温度已经与其中装载的量小的情形相比稍微降低，但仍是被足够地升高，并且盛放在加热 盘30上的待加热的物体通也通过微波的辐射预热。因此，当两个物体被同时加热时的加热 时间与当待加热的第一物体和待加热的第二物体单独加热的加热总时间相比能够缩短。此外，即使在其中盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的待加热的物体的 装载量小的情形下，可以说，当由辐射热进行的加热开始时，加热盘30与其中待加热的物 体仅盛放在加热盘上并且由辐射热进行加热的待加热的物体的加热以及通过微波进行的 加热盘的温度的升高如传统的一个一个同时开始的情形相比足够加热，并且当两个物体被 同时加热时的加热时间与当待加热的第一物体和待加热的第二物体单独加热时的总加热 时间相比能够缩短。控制单元在通过转动天线38和39的微波辐射停止后持续通过辐射热进行加热一 预定时间(步骤112)。此外，该预定时间同样预先存储作为当待加热的第二物体的加热根 据在用于其每种组合的指定的待加热的第一和第二物体的组合中指定的待加热的第一和第二物体的重量、形状、数量等完成时的时间，并且取决于参照当指示配方的识别号的操作 已经被接收时的加热时间被指定。但是，加热时间可以在开始由炊具进行的烹饪开始之前 通过由用户通过操作面板输入的加热时间进行指定。此外，在加热过程中，蒸汽可以从蒸汽供应单元60供应以共同加热盛放在也用作 加热室的底部表面的盛放台上的待加热的物体和盛放在加热盘上的待加热的物体。从而， 待加热的物体能够通过施加到待加热的物体的表面的湿气进行加热。而且，其中烘烤烹饪 或者烘箱烹饪在盛放在加热盘上的待加热物体上执行的情形是能够想到的。当烘烤烹饪被 执行时，通过蒸汽的加热也被使用，以使得待加热的物体的内部能够被精加工成多汁的，同 时防止表面过度烧灼。另一方面，当执行烘箱烹饪时，也使用蒸汽，以使得内部烹饪能够得 以改善，待加热的物体的表面能够精加工为松脆的，而其内部可以精加工为多汁的。然后，当通过辐射热的加热持续预定时间时(步骤112，Y)，控制单元停止通过辐 射热的加热(步骤113)，并停止一系列的加热处理。如上所述，在传统的炊具中，当待加热的物体盛放在也用作加热室的底部表面的 盛放台上时，不能充分升高加热盘的温度。但是，根据本发明的实施例的炊具，即使当待 加热的物体盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上时，加热盘的温度也能够有效地升 高。此外，作为辐射热的加热目标并且位于加热盘上的待加热的物体能够在通过辐射热的 加热之前由微波进行加热。这导致一种新的烹饪方法，即在其中待加热的分离的物体分别 放置在也用作加热室的底部表面的盛放台上和加热盘上的状态下开始和完成加热处理，也 就是上方和下方加热，即由加热盘隔开的上部和下部空间在一个流程中进行加热，而先前 的烹饪方法并非如此。此外，转动天线的方向根据状态，例如盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台 上的待加热物体的形状、重量和数量而进行控制，以使得微波辐射到盛放在也用作加热室 的底部表面的盛放台上的待加热的物体，或者微波辐射到加热盘的周边部分，或者加热盘 能够适当地开关。此外，加热盘或者盛放在加热盘上的待加热的物体在盛放在加热盘上的待加热的 物体通过辐射热进行加热之前如上所述地通过微波进行加热，以使得当两个物体同时被加 热时的时间与当待加热的第一物体和待加热的第二物体被单独加热时的总加热时间相比 能够缩短。此外，如果根据伴随炊具的配方书的适当数量的待加热的物体盛放在也用作加热 室的底部表面的盛放台以及加热盘上，炊具能够简单地通过输入指定配方的识别号而进行 上方和下方加热处理。结果，用户可以从伴随着上方和下方加热的复杂的输入操作中解放 出来。本申请是基于在2007年11月27日提交的日本专利申请No. 2007-306314，该申请 的内容在此被引用作为参考。如上所述，尽管已经描述本发明的各个实施例，但是本发明并不限于实施例中所 示的内容。本领域技术人员基于说明书的描述以及熟知的技术改变和应用本发明是通过本 发明安排的并包括在所要求保护的范围内。工业应用如上所述，根据本发明的炊具，即使在待加热的物体盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台上的状态下，加热盘的温度也能够通过微波有效地升高，并且盛放在加热盘 上的待加热的物体也能够通过微波进行加热。换言之，能够呈现这样的效果，即待加热的物 体能够盛放在也用作加热室的底部表面的盛放 台和加热盘上并且被加热。因此，本发明在 与介电加热待加热物体的炊具相关的领域是有用的。
权利要求
一种炊具，包括加热室，其中待加热的物体盛放在也用作底部表面的盛放台上；可拆卸的加热盘，其可拆卸地设置在所述加热室内部，并且不同于所述待加热的物体的待加热的物体盛放在该加热盘上；产生微波的高频波供应装置；天线，其辐射由所述高频波供应装置产生的微波；操作单元，其接收关于待加热的物体的加热处理的信息；以及控制装置，其基于从所述操作单元获得的关于所述加热处理的信息控制待加热的物体的加热处理，其中，所述控制装置基于从所述操作单元接收的所述信息控制具有高辐射方向性的一部分天线，并在待加热的第一和第二物体的加热完成之后停止待所述操作，其中所述信息是关于盛放在也用作所述加热室的底部表面的盛放台上的待加热的第一物体和盛放在所述加热盘上的待加热的第二物体的加热处理。
2.如权利要求1所述的炊具，其中所述控制装置控制具有高辐射方向性的所述一部分天线的方向以使得当加热处 理在待加热的第一物体上执行时微波辐射到待加热的第一物体并且当加热处理在待加热 的第二物体上执行时微波辐射到待加热的第二物体或者加热盘。
3.如权利要求2所述的炊具，其中，所述控制装置控制具有高辐射方向性的所述一部分天线的方向以使得当微波辐 射到待加热的第二物体上时微波辐射到所述加热盘的周边部分。
4.如权利要求2或3所述的炊具，包括供热装置，其通过不同于通过微波加热的热辐射加热待加热的第二物体， 其中所述控制装置控制具有高辐射方向性的所述一部分天线的方向以使得辐射微波 到待加热的第二物体或者加热盘，然后执行控制以使得待加热的第二物体通过所述供热装 置被加热。
5.如权利要求4所述的炊具，其中，所述供热装置包括光学加热器，以及其中，所述控制装置执行控制以使得待加热的第二物体通过所述光学加热器被加热。
6.如权利要求5所述的炊具，其中，所述光学加热器是能透过蒸汽的加热器。
7.如权利要求4-6的任何一项所述的炊具，其中，所述控制装置基于关于待加热的第二物体的加热处理的信息持续由所述供热装 置对待加热的第二物体的加热一预定时间。
8.如权利要求1-7的任何一项所述的炊具，其中，关于加热处理的信息包括用于指定待加热的物体的信息，以及 其中，所述控制装置基于从所述操作单元接收的用于指定待加热的第一物体和待加热 的第二物体的信息控制具有高辐射方向性的所述一部分天线的方向，以使得面对待加热的 第一物体和待加热的第二物体。
9.如权利要求1-8的任何一项所述的炊具，其中，所述天线设置在所述加热室的底部。
10.如权利要求1-9的任何一项所述的炊具， 其中，所述加热盘包括高频波吸收器。
11.如权利要求1-10的任何一项所述的炊具，包括 蒸汽供应装置，其通过蒸汽加热待加热的物体，其中所述控制装置进行控制以通过所述蒸汽供应装置加热待加热的第一物体和待加 热的第二物体。
全文摘要
一种炊具能够有效加热盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台和加热盘上的待加热物体。该烹饪装置包括加热室，其中待加热的物体盛放在也用作底部表面的盛放台上；加热盘，与所述待加热的物体不同的待加热的物体盛放在其上；产生微波的高频波供应装置(40)；辐射通过高频波供应装置(40)产生的微波的天线(43)；接收关于待加热的物体的加热处理的信息的操作单元(23)；以及控制装置(160)，其基于关于从操作单元(23)获得的加热处理的信息控制待加热的物体的加热处理。控制装置(160)基于从操作单元(23)接收的基于盛放在也用作加热室的底部表面的盛放台(11a)上的待加热的第一物体和盛放在加热盘(30)上的待加热的第二物体的该信息控制具有高辐射方向性的天线(43)的一部分的方向。
文档编号F24C7/02GK101878672SQ20088011813
公开日2010年11月3日 申请日期2008年11月26日 优先权日2007年11月27日
发明者伊藤友一, 内山智美 申请人:松下电器产业株式会社