台面式产品冷藏与臭氧化系统及方法

台面式产品冷藏与臭氧化系统及方法
【专利摘要】一种产品储藏室，包括一个能够包封产品的腔室、一个制冷系统、至少一个臭氧发生器、至少一个乙烯清除器。通过对温度的控制、臭氧产生和乙烯清除中的至少一种，能够延缓采收后的产品的腐败速度。
【专利说明】台面式产品冷藏与臭氧化系统及方法

【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种有助于减少食品腐败的产品储藏室，特别是涉及一种结构适于安 装在台面上的产品储藏室。

【背景技术】
[0002] 基于对各种营养及抗氧化功能的需求，食用新鲜的食物是公认的健康饮食方式。 有规律的食用水果能减少患肿瘤、心脏血管病（尤其是冠心病）、中风、老年痴呆症、白内障 的风险，同时降低其他与老化相关的导致功能衰退。食用充足的蔬果还有助于降低肾结石 以及骨质疏松。同时，由于果类所含的热量低，通常在减肥计划和健康饮食中被用来均衡饮 食。
[0003] 大多数的果类以及蔬菜从植株和根茎中摘下后被催熟。这种催熟通常会改变产品 的特性，包括改变其甜度、纹理、以及硬度等。食用果类和蔬菜最重要的一点是，不仅要品尝 和享受食物，而且要最大限度地从中摄取有助于健康的营养成份。
[0004] 催熟是一种主要在于催熟生化酶的自然过程，且通常是由产品释放的乙烯来实现 的，乙烯是一种由成熟的果类产生的简单碳氢化合物气体，其通过催化导致果蔬成熟的生 化酶来促使果蔬成熟。这些生化酶可通过降解叶绿素来改变果蔬的表面颜色。在新色素的 作用下，促进酸质的分解并导致果类变酸，并将淀粉转化成糖份和柔软的胶质。
[0005] 将收获后的大多果类和蔬菜保存在足够冷的状态下能够延长保质期，其主要便在 于减少乙烯的释放，然而，将产品储存在隔离的区域内而不加以冷藏的话，将会促使生化酶 产生并导致果类和蔬菜加速熟化。
[0006] 为了顾及收获后的果类和蔬菜的成本和保质期，现有技术中已有诸多技术被应用 于果类和蔬菜的储存冷链中，其中一个例子是美国专利号为4, 845, 958、标题为"Methodof andApparatusforPreservingPerishableGoods"（用于保存易损货物的方法与设备） 的美国专利申请，该专利申请中的设备涉及一冷藏室，该冷藏室包括一加湿器和一压缩系 统以对室内进行冷却。所述设备还通过一普通酒精喷射器给成熟中的产品加味。
[0007] 第二个用于保存成熟中的产品的例子由美国专利号5, 661，979、标题为 "Self-containedRefrigerationDeviceforFruit"（果类独立冷藏设备）的专利申请 所公开，该专利申请中提出了一使用热电式帕尔贴冷却器的独立冷藏单元，如同散热片驱 散冷却器产生的热量一样，保持冷室内的气温以便保存产品。其中有一双头风扇促使空气 在装配空间内流动，并通过通风塔排出乙烯。
[0008] 第三个用于保存果类和蔬菜的例子由美国专利号5, 782, 094,标题为 "RefrigeratedCountertopSnackContainer"（台面式快餐容器）"其使用帕尔贴热电兀 件（代替压缩机）来冷却冷藏容器，该容器具备隔热性能且包括一系列送风口和通风口来 保证空气循环以减少乙烯的产生。该设备还进一步使用散热鳍片和隔板来辅助空气循环。
[0009] 臭氧是一种具有刺激性的、自然生成的气体，具有强氧化性，很久以来便被广泛使 用在水源的消毒中。臭氧能够快速地攻击细菌的细胞壁，并被普遍认为是一种能够比氯更 为有效地抵御致病植物孢子和哺乳动物寄生虫的媒介。据悉，臭氧的氧化性为氯的I. 5倍， 其在抑杀细菌作用中的接触时间通常比氯少4-5倍，而且整个过程不会像氯那样导致不必 要的副产品的生成。此外，臭氧还是一种已知的能够降解乙烯的物质。
[0010] 前述的相关文献中记载的现有的用于保存果类和蔬菜的台面类设备都存在各种 明显的局限。第一，这些设备均局限于使用帕尔贴效应（或传统蒸汽压缩系统）和空气流 动相结合的方式来抑制乙烯的产生效果。第二，当前的设计均效率较低且需消耗大量的能 量；第三，这些设计中大部分无法有效地消除导致产品腐烂和腐败的元凶--乙烯。第四， 还没有关于以臭氧作为防止产品腐烂的台面式产品储藏室的申请。总之，有必要为新鲜的 果类和蔬菜设计一种能量充足且健全的储藏室。


【发明内容】

[0011] 基于上述背景的介绍，本发明旨在于提供一种台面式、可叠置、能够容置产品的储 藏室，其具有一制冷系统、至少一臭氧发生器、至少一乙烯清除器，该储藏室通过温度控制、 臭氧生成、乙烯清除来延缓收割后的产品变坏。
[0012] 在一实施例中，本发明优选为一便携式产品储藏室，该便携式产品储藏室具备一 尺寸大小适于安装在厨房上的内室，该内室包括能够容置产品的内腔。在一实施例中，该产 品储臧室外形适于使其牢固地叠置在另一相同类型的产品储藏室上。也即产品储藏室是第 一产品储藏室，第一产品储藏室具有适于被叠置在第二产品储藏室上的尺寸，第二产品储 藏室具有与第一产品储藏室大体上相同的尺寸。该产品储藏室内安装至少一乙烯清除器， 以降低乙烯的浓度，延缓采收后的食品腐败。该产品储藏室内还安装有同样用于延缓采收 后的产品腐败的制冷系统，附加地，所述制冷系统还保持用以延缓采收后的产品腐败的相 对湿度。最后，该产品储藏室内还安装有能够通过保持适量的臭氧浓度以延缓采收后的产 品腐败的臭氧发生器。
[0013] 此外，本发明还提出一种能够减少采收后的产品腐败的方法，其包括以下步骤：将 产品置于产品储藏室中；然后将其封装在产品储藏室内；将室内的温度冷却至10摄氏度到 20摄氏度之间；将气态臭氧引入产品储藏室内，并保持浓度在0. 05ppm至0.Ippm之间；同 时保持产品储藏室内的相对湿度大约在70%至100%之间。

【专利附图】

【附图说明】
[0014] 为了更全面理解本发明，请结合本发明的各种实施例的附图并参照下面的详细说 明，其中：
[0015] 图1是产品储藏室的透视图；
[0016] 图2是产品储藏室的右视图；
[0017] 图3是产品储藏室的左视图；
[0018] 图4是产品储藏室的前视图；
[0019] 图5是产品储藏室的部件爆炸图；
[0020] 图6是产品储藏室内的制冷系统的透视图；
[0021] 图7是产品储藏室内建议使用的热电板的示意图。
[0022] 图8是一实施例中臭氧发生器的电路图。

【具体实施方式】
[0023] 以下结合附图对本发明的【具体实施方式】中的特征进行描述（包括方法步骤）。可 以理解地是，本说明书中所公开的内容包括这些特征的所有可能的组合，例如，一特征在一 特定的方案或实施例中被公开，该特征也可用在所有可能的扩展方案或实施例中，与本发 明其他特定方案或实施例的其他技术特征进行和/或的结合。
[0024] 所述术语"包括"在这里表示还可能涉及其他尚未提及的部件、步骤等。在这里 提及的方法包括两种或更多种特定的步骤时，这些步骤可以被以任意顺序实施或同时实施 (除非上下文的组合不具备可行性），并且该方法可以包括至少一在所有特定的步骤之前 实施、在两个特定步骤之间实施或在所有特定步骤之后实施的步骤（除非上下文的组合不 具备可行性）。
[0025] 在这里，本发明将结合所提供的附图进行更充分地描述，这些附图示出了本发明 的各个相关实施例。本发明可能具有许多不同形式的实施例，但是不能理解为是对本发明 详尽地解释的限制。当然，本发明提供这些实施例是为了使得公开更为全面和完整，并将本 发明的思想更好地传达。
[0026] 如图1至6所示，本发明提供一种用于储藏果类、蔬菜类以及其它易腐腐败的食品 的产品储藏室1〇〇。所述产品储藏室100能够调整果类和蔬菜的温度和湿度，以及确保规范 和减少乙烯的浓度。在这种情况下，所述产品储藏室100能够使得储存在其中的产品保持 恰当的成熟度。本发明的设计用于厨房的工作台面，所述的基础设计仍然可以被应用在相 关的单位，包括可叠起堆放的产品储藏室100 (例如陈列于杂货店用于保存果类及蔬菜）， 以及能够适应于当前杂货店制冷机组的相同规格的产品储藏室100。
[0027] 如图1-5所示，所述产品储藏室100的组件101包括一外壳200,设置在所述外壳 200上的门300,用于调节温度、湿度、臭氧以及乙烯浓度的制冷系统400和控制器500。另 夕卜，本发明在外壳200的内壁设置有一系列多孔盘600以及产品挂钩630,以便用于容纳和 储存产品。在公开的图纸以及本说明的基础上，其它的辅助以及相关部件能够被本领域普 通技术人员知晓并理解。
[0028] 所述外壳
[0029] 如图1-5所示，通过示例的方式，本发明的外壳200的一个实施例，首先见图1，所 述外壳200包括第一侧板210,第二侧板220和底板230 (在图5中更详细地示出）。第一 侧板210和第二侧板220基本上彼此平行，以形成两个相应的端部的产品储藏室100。所述 底板230设置在两侧板210和220之间。两侧板210和220以及底板230的组合构成了外 壳200的一个外部壳体，这为外壳200提供了一个刚性壳体，以便能够保证所储存的果类和 蔬菜的完整性。更重要的是，这样的刚性外壳还用作固定和保持产品储藏室100内部的各 种部件101的平台。
[0030] 图2还示出了第一侧板210的一种优选的形状、结构、以及配置。所述第一侧板 210不仅可以作为所述刚性外壳200的一部分，也包含了产品储藏室100的两个主要部分。 如图2 (以及图5)所示，第一侧板210具有足够的造型来容纳制冷系统400和控制器500。 所述第一侧板210进一步允许对制冷系统400的冷热两侧进行分离，以及冷却容纳在第一 侧板210内的各种部件。此外，这使得产品储藏室100内的空气得到循环冷却，其中的臭氧、 湿度的得到控制，以便去除空气中的乙烯和抑制微生物增殖。
[0031] 如图1及图2所示，所述第一侧板210优选是一个带有基本上是平底212的圆盘 211。图2所示的平底212示出了底板230的宽度（如图4所示）。同样如图5所示，所述 底板230与所述第一侧板210的第一平壁213垂直连接，这使得平底212以及整个产品储藏 室100,能够放置在想厨房台面之类的平台上，或者放置在展柜上（例如杂货店展柜）。当 然，其它例如基本矩形的产品储藏室100也在本发明的保护范围之内。
[0032] 回到图1(以及图4)，所述第一侧板210还包括一隔板214(除了第一平壁213以 及所述平底212)。所述隔板214基本上是圆形的，与所述平底212的形状相适应。此外，所 述隔板214具有足够的壁厚以便容纳和保持各种组件101-这些组件101可包括与产品储 藏室100的主储藏空间隔开的制冷系统400以及控制器500。
[0033] 如图1及图2所示，所述第一平壁213以及隔板214还可以包括一系列的通风孔 216。如图所示，这些通风孔216优选地包括一侧排气口 217、一面板排气口 218以及一风扇 通风口 219。如图5更详细的示出，所述侧排气口 217和面板排气口 218的主要功能在于允 许热侧的散热器风扇482 (在图7中示出）拉动外界空气通过侧排气口 217和面板排气口 218,移动的空气横跨热侧的散热片481，然后将目前的热空气压出，通过风扇通风口 219， 以便将热量从制冷系统400中移除。
[0034] 图3及图5以示例的方式示出了第二侧板220的结构、定位以及特征，如图所示， 所述第二侧板220反映了所述第一侧板210的大小以及尺寸。此外，所述第二侧板220包 括一个具有第二平壁223的圆盘221，一第二平底部分222,以及一个与所述第一侧板结构 类似的第二圆环224。对比所述第一个侧板210。所述第二平底222反映了所述底板230 的宽度（图1以及图5同样示出）。
[0035] 图5以示例的方式示出了底板230的结构和特征，如图所示，所述底板230优选地 包括一前端凸起的边缘231、一底面板232、一背部凸起的边缘233以及一分隔槽234。所述 前端凸起的边缘231能够与门300之间构成密封连接。相似的，所述背部凸起的边缘233 能够与所述背板350接触并连接。所述分隔槽234是一个狭缝，其具有足够的长度和深度， 以便与至少一个多孔板600咬合并连接。所述门以及背板
[0036] 图4及图5以示例的方式示出了门300(均可以选择为半透明的）以及背板350 的结构和特征，其中，所述外壳200延伸构成所述产品储藏室100的外壳。首先转向图4,所 述门300包括第一边缘301，与该第一边缘301相对应的第二边缘302, 一顶部边缘303以 及与该顶部边缘303相对应的底部边缘304。此外，所述门300的至少一部分优选为透明的 结构并且因此能够"看透使得用户能够查看产品储藏室100内的水果和蔬菜的状态和数 量。优选的，所述门300的底部边缘304设置有一个把手340。所述把手340有助于更容易 地抬起并打开门300以便取出（或者存储）产品。
[0037] 如图5所示，所述门300的第一边缘301优选呈弧形。所述第一边缘301与隔离 板214的第一侧板210的曲率大致一样。同样地，所述第二边缘302具有能够反映所述第 二侧板220的第二圆环224的曲线。因此，当所述门300处于关闭状态，一密封件310形成 于所述第一边缘301与所述隔板214 (以及相应的所述第二边缘302与所述第二圆环224) 之间。另外，底部边缘304与前面提到的底板230的边缘231之间构成一底部密封件320。
[0038] 图1?5还说明了，举个例子，背板350上的突出的组件101。如图所示，背板350 包括了第一边缘351、对应的第二边缘352、上边缘353以及底部边缘354。第一边缘351足 够弯曲以匹配第一侧板210的形状，而第二边缘352同样是弧形并能反映第二侧板220的 直径。此外还进一步表明了，底部边缘354形成了一个带有底板230后面卷边的底部封条 360。
[0039] 顶部铰链390连接了门300的上边缘301和背板350的上边缘351。如图所示，顶 部铰链390允许门300旋转打开，以获取产品储藏室里面的各类蔬果。另外，背板350可以 包括一层绝缘层380。这一绝缘层可以来在背板350和内墙板385之间。这种绝缘层380 提高了系统的效率，并减少了制冷系统400在产品储藏室100不断运行提供冷却空气的需 求。
[0040] 多孔盘
[0041] 图5还进一步说明，举例来说，产品储藏室100里面的多孔盘的定位和方向。如图 所示，多孔盘600最好包括一个水平托盘610和一个相应的垂直托盘620。托盘610和托 盘620都包含了多个孔601让空气流通。这有助于确保产品储藏室100里面乙烯的减少， 以及确保通过控制器500监测一个规范的内部温度。
[0042] 如图5进一步说明，水平托盘610是通过第二侧板220里面的缝隙611来安装的。 相比之下，垂直托盘620则是通过水平托盘610和位于底板230的分隔槽234来安装的。另 夕卜，一个挂钩630可以选择固定在顶部铰链390上，它可以用于在产品储藏室100里悬挂保 存香蕉以及类似的水果。
[0043] 所述制冷系统
[0044] 图5和图6示出了制冷系统400的一个【具体实施方式】。当产品储藏室100包括多 个制冷系统400时，本发明考虑利用冷却手段，包括至少一个的吸收铵（AAF)系统410、帕 尔贴效应热电冷却系统（TF)450、或蒸汽压缩制冷系统（VCR)未显示）。同时图5说明了这 个由两部分组成的制冷系统400,所述本发明也教导仅仅单个AAF系统410的使用而不需 要TE系统450,或仅仅单个TE系统450的使用而不需要AAF系统410,或单个录像机系统 的使用，或结合TE系统450或AAF系统410之一的录像机系统的使用。
[0045] 图5和图7都展示了TE系统450 -般由热电模块（TF)460组成，热电模块（TE)460 是由冷侧板470、热侧板480和相应的冷侧散热器471、冷侧散热器风扇472和热侧散热器 481和热侧散热器风扇482组成的。当电力施加到TE模块460时，冷侧板470会冷却而热 侧板480会升温。冷侧散热器471热耦合到冷侧板470,这将允许热量有效地从产品储藏室 100的内部转移到冷侧板470。冷侧散热器风扇472提高了整个系统的效率。所述冷侧散 热器风扇472也在运行以使产品储藏室100里的空气穿过沸石滤池491。
[0046] 如图7中进一步说明的，通过冷侧板470吸收的热量会传送到热侧板480。这些 热量是通过位于产品储藏室100外侧的热耦合的热端散热片481来转移的。热侧散热器风 扇482是用来有效地除去来自热端散热片481的热量。这些热量是通过风扇孔口 219排放 出来的。图5展示了一个AAF系统410由锅炉420、氨水421、冷凝器422、蒸发器423、储罐 424、和吸收器425组成的。浓氨溶液421在锅炉420被加热后像水蒸汽一样散开。所述密 封氨水421气体接着在冷凝器422中液化。随着氢气的供应，它在蒸发器423中蒸发，并从 储罐424中提取热量。然后氨水421气体会进入吸收器425,在里面它会被弱解的氨421重 新吸收。最后，饱和溶液会流回锅炉420,在这里再次重新开始整个循环。
[0047]图6展示了由两部分组成的制冷系统的各种组件101的一个安排。自TE系统450 通过提取产品储藏室100的热量来冷却它，这些热量最终必须从整个产品储藏室100中消 除。反过来，AAF系统410通过加热锅炉420中的氨水421来启动。锅炉420可以通过各 种手段来加热，最重要的是，这些热量是提供给锅炉420的。本发明特别考虑到TE系统450 和AAF系统410两者的结合，其中的热量来自TE系统450的热端散热片481，（通常是必须 从产品储藏室100除去的浪费的能源），被用来加热AAF系统410的锅炉420。通过利用来 自TE系统450的通常会被浪费的热量来驱动AAF系统410,产品储藏室100的整体效率显 著地提高了。
[0048] 所述控制器以及清除器
[0049] 控制器500在图5中被清晰地展示。出于发明的考虑，控制器500有三种主要功 能。首先，控制器500不断监控在产品储藏室100内的温度和湿度。这些信息可以通过设置 在第一侧板210上的一个数字显不器510显不出来。第二，控制器500运转制冷系统400。 这样的操作可以包括确定何时打开AAF系统410和/或TE系统450。
[0050] 控制器500还可以控制产品储藏室内已冷却过的空气循环通过所述清除器490， 以除去产品储藏室内的空气中可能导致果类和蔬菜过早成熟的诸如乙烯之类的成份。
[0051] 所述乙烯清除
[0052] 从产品储藏室100中清除乙烯,用于清除产品储藏室100内空气中的乙烯的介质 至少是以下其中一种：活性氧化铝、蛭石、沸石、硅胶。所述介质用高锰酸钾浸泡，介质孔径， 孔隙体积，表面积和堆积密度可依据产品储藏室100的尺寸进行设计。等质量的低堆积密 度的介质与高堆积密度的介质相比具有更好的预期效果，这是因为低堆积密度的介质能够 提供更大的表面积可供高锰酸钾消除乙烯气体。选择适用于产品储藏室100的介质块体的 孔隙尺寸、孔隙体积、比表面积、体积密度等对本领域技术人员来说是显而易见的。所述介 质主要执行以下两项功能：（1)提供用于吸收乙烯气体分子的表面；（2)提供让高锰酸钾附 着的表面。高锰酸钾是一种氧化剂，它能够将乙烯氧化成为对产品不具催熟功能的乙二醇。 优选的，本产品储藏室100包括至少一个袋子，袋子内装有5mg被高锰酸钾浸泡过的沸石。 除了在产品储藏室100中装有使用浸泡了高锰酸钾的介质的袋子外，在另一实施例中，可 通过紫外线介导的二氧化钛光催化作用来降低产品储藏室100内的乙烯水平（紫外光源光 学隔离的产生）。在本产品储藏室100的另一个实施例中，还包括至少一个位置，这些位置 可以专用袋、包、架子、挂钩或网，用于放置含有乙烯清除介质袋子。
[0053] 二氧化钛被认为是一种基于紫外线（UV)的光催化剂。当二氧化钛中掺入氮离子 或金属氧化物，例如三氧化钨，同样会在可见光或紫外线照射下发挥光催化剂的作用。二氧 化钛光催化反应将乙烯气体分解成二氧化碳和水蒸气。此外，光催化氧化法可以带来减少 细菌、霉菌和气味的好处。在本发明的一个实施例中，二氧化钛光催化剂与产品储藏室100 相关联用于清除乙烯气体和防止存放于产品储藏室100中的水果和蔬菜早熟和变质。
[0054] 所述臭氧的产生
[0055] 与大多数气体一样，臭氧不能储存和运输，因此，臭氧必须在当地生产。臭氧可以 通过许多本领域公知的方法来制造，最常用的方法是通过使用紫外线和电晕放电制得。
[0056] 本发明的臭氧通过紫外线（UV)灯产生。UV灯发射的光在空气中的波长大约为 185nm(相当于氧气的21 % )，将导致一些双氧原子进行分裂，得到单个的氧原子，其能够结 合到其它的双原子氧分子形成臭氧（O3)。紫外线介导的臭氧发生在本发明中是有利的，因 为当在潮湿的环境中操作一些基于电晕放电的设备时，它不容易造成一氧化氮的形成。
[0057] 臭氧的电晕放电方法用于许多工业和个人用途。臭氧产品的电晕放电方式中存在 各种各样的"热火花"，这些单元通常通过电晕放电管起作用。电晕放电管具有良好的成本 效益，且可用周围空气中的氧资源制造臭氧。在本发明的一个实施例中，臭氧由电晕放电装 置产生。在这种装置中，空气通过其中能够产生臭氧的电场。臭氧发生器的最佳实施例是 电晕放电方法的一种变形。
[0058] 图8示出的电路80用于驱动电晕放电生成臭氧的实施例，这个电路80包括一个 硅可控整流器Q1，这是一个PNPN四层半导体装置，通常起到开放电路的作用，但是当一个 适当的栅极信号施加到栅极端子时，能够迅速切换到导通状态。在本申请中，它将作为一个 全波整流高压开关发生器来驱动变压器TOOl的初级绕组，由于通过阳极和阴极的正向电 压可由电位器R5进行调节，因而对通过变压器的电流量和振荡的速率同样也可进行控制。
[0059]-个抑制（"缓冲"）电路包括电阻R4和电容C2以保护可控硅Ql免受过压损坏， 所述栅极导通电流由电阻R2供应。二极管D2和D3实现全波电路。电容器Cl提供交流电 流隔离，以及足够的电流来驱动电路80。
[0060]玻璃电极82与电路80相结合以生产臭氧。当变压器TOOl的初级绕组受到激励 时，变压器TOOl的次级绕组将驱动一个超过干燥空气的介质击穿电压的高电压至电极82 内部的卷绕的金属元件中，进而激发电子来产生正电晕,该正电晕由一高电势区内的一外 源电离事件发起，由电离产生的电子被吸附到卷绕的电极上，同时正离子与之排斥。其他的 分子经过非弹性碰撞后越来越接近弧形电极，并被电离成电子串。电子碰撞激发出正离子， 从而短波长的光的光子被发射出来。这便是给蓝紫电晕放电辉光特性的原理。这些光子对 于生成能够维持电晕以持续产生臭氧的新的种子电子起到了重要的作用。当安装在产品储 藏室内时，由该电路和电极组合产生的臭氧浓度可维持在0. 05ppm至0.Ippm之间，最好是 0. 09ppm左右。由于臭氧反应活性高，在电极结构的材料包括不锈钢（316L不锈钢，钛，铝的 质量）（只要没有水分的存在），或玻璃、聚四氟乙烯、聚偏氟乙烯。硅胶橡胶可能也会被使 用，因为本发明的臭氧浓度相对较低。
[0061] 所述减少采收后腐败的方法
[0062]本发明涉及到一种减轻产品采收后严重腐败的方法。文中所述方法最好是利用产 品储藏室100。该方法包括在一个大小和尺寸适宜的产品储藏室内放置以及封装产品的步 骤。产品储藏室100可以被大幅密封。腔内的冷却温度范围从10摄氏度到20摄氏度，首 选温度是13摄氏度。此外，臭氧被引入腔内，以便保持腔内臭氧浓度从0. 05ppm到0.Ippm, 最好是在0. 〇75ppm到0. 95ppm的范围内。在一个优选的实施例中，高约0. 09ppm浓度的 臭氧分界点是维护以确保臭氧水平仍低于职业健康和安全管理局（OSHA)规定所允许的水 平。在一较佳的实施例中，臭氧是被安装在腔内的臭氧发生器所引入的。在一个实施例中， 乙烯是从室内环境中清除的。在一较佳的实施例中，室内的乙烯浓度仍低于〇.〇15ppm。优 选地，5克小袋装的高锰酸钾放置在产品储臧室100内进行乙烯清除，尽管其他乙烯清除的 方法对所属领域的技术人员来说很清楚。在室内保持相对湿度70%至100%的步骤还需要 考虑首选的相对湿度水平在95%左右。所述产品储藏室100被放在柜台表面上，可放在住 宅或商业厨房环境中。在另一可选的实施例中，一个产品储藏室100被叠置在另一个产品 储藏室100上，这样多个产品储藏室形成叠放的产品储藏室排列。
[0063] 示例以及实验数据
[0064] 下面的实验数据比较了采收后的香蕉和西红柿在各种条件下的降解。控制（"室内 条件"）的温度范围从22°c至25°C，而试验冷藏温度范围从12°C至15°C。对照组的相对湿 度控制在大约25%RH至50%RH，实验组的相对湿度控制在大约85%RH至100%RH之间。 对照组的乙烯浓度控制在0. 02ppm至0. 035ppm之间，实验组的乙烯浓度控制在大约0.Oppm 至0.Olppm之间。臭氧的浓度没有对照组数据，维持0. 08ppm或0. 095ppm的臭氧浓度，这 是由职业安全与健康管理局（OSHA)规定这样的应用程序所允许的可接受的水平范围内的 一些实验组。
[0065] 表1 :香蕉/番爺的水分减量（21天后）
[0066]

【权利要求】
1. 一种尺寸大小适于装配在厨房台面表面上的便携式产品储藏室，其特征在于，包 括： 外壳，大致限定所述产品储藏室的大小和形状； 内腔，在所述外壳内，所述内腔的尺寸大小足以储藏产品； 制冷系统，通过隔离板与内腔隔离开； 至少一个臭氧发生器； 至少一个乙烯清除器；以及 控制装置，用于控制温度、臭氧水平以及乙烯水平以延迟采收后的产品劣化。
2. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于，还包括： 用于将便携式产品储藏室叠置在另一个具有大致相同结构的便携式产品储藏室上的 装直。
3. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述产品储藏室是第一产品储藏室，第一产品储藏室具有适于被叠置在第二产品储藏 室上的尺寸，第二产品储藏室具有与第一产品储藏室大体上相同的尺寸。
4. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述乙烯清除器包括高锰酸钾。
5. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述乙烯清除器包括二氧化钛光催化剂。
6. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器是高频电晕放电臭氧发生器。
7. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器利用紫外线产生臭氧。
8. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述制冷系统保持腔内温度在大约10摄氏度到20摄氏度。
9. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述制冷系统保持腔内温度在大约12摄氏度到14摄氏度。
10. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器保持所述腔内臭氧浓度在大约〇. 〇5ppm到0. lppm。
11. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器保持所述腔内臭氧浓度在大约〇. 〇75ppm到0. 095ppm。
12. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 腔内相对湿度保持在大约80%到100%。
13. 根据权利要求1所述的产品储藏室，其特征在于， 腔内乙烯浓度保持为小于〇· 〇15ppm。
14. 一种便携式产品储藏室，其特征在于，包括： 壳体，具有尺寸和维度以配合在厨房台面上，所述壳体包括能够包覆产品的内腔；至少 一个乙烯清除器，在内腔之内，所述至少一个乙烯清除器能够减小内腔乙烯气体浓度以延 迟采收后的产品劣化； 制冷系统与所述内腔连通，以便保持腔温度，该腔温度延迟采收后的产品劣化，以及以 便保持所述内腔中的相对湿度，该相对湿度延迟采收后的产品劣化； 隔离板，用于将制冷系统的部件与内腔分离；以及 臭氧发生器，与内腔连通，以便维持内腔内的臭氧浓度，该臭氧浓度延迟采收后的产品 劣化。
15. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述乙烯清除器包括高锰酸钾。
16. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述乙烯清除器包括二氧化钛光催化剂。
17. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器是高频电晕放电臭氧发生器。
18. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器利用紫外线产生臭氧。
19. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述制冷系统保持腔内温度在大约10摄氏度到20摄氏度。
20. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述制冷系统保持腔内温度保持在12摄氏度到14摄氏度。
21. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器保持所述腔内臭氧浓度在大约〇. 〇5ppm到0. lppm。
22. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 所述臭氧发生器保持所述腔内臭氧浓度在大约〇. 〇75ppm到0. 095ppm。
23. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 腔内相对湿度保持在大约80%到100%。
24. 根据权利要求13所述的产品储藏室，其特征在于， 腔内乙烯浓度保持为小于〇· 〇15ppm。
25. -种减少采收后的产品腐败的方法，其特征在于，包括步骤： 将产品包覆在便携式产品储藏室的内部； 利用隔离板将冷却系统与产品储藏室的内部隔离； 将产品储藏室的内部冷却到大约10摄氏度到20摄氏度； 将气态臭氧引入到腔的内部以维持腔臭氧浓度在〇· 〇5ppm到0· 15ppm之间；以及将腔 内的相对湿度维持在大约80%到100%之间。
26. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于，还包括步骤： 从所述腔内清除乙烯。
27. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 将高锰酸钾引入到腔内以清除乙烯。
28. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 二氧化钛光催化剂用于从腔内清除乙烯。
29. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 所述臭氧由与所述腔内连通的臭氧发生器产生。
30. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于，还包括步骤： 将所述产品储藏室放置在台面表面上。
31. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于，还包括步骤： 将所述产品储藏室叠置在第二产品储藏室上。
32. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 所述腔内温度保持在12摄氏度到14摄氏度。
33. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 所述腔内臭氧浓度保持在〇. 〇75ppm到0. 095ppm。
34. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 所述腔内相对湿度保持在80%以100%。
35. 根据权利要求24所述的方法，其特征在于， 腔内乙烯浓度保持为小于〇· 〇15ppm。
36. -种减小采收后的产品腐败的方法，其特征在于，包括步骤： 将产品包覆在便携式、可叠置在台面上的产品储藏室中，所述产品储藏室包括冷却系 统、臭氧发生器和乙烯清除器； 利用隔离板将冷却系统与产品储藏室的内部隔离； 将广品储减室的温度保持在大约10摄氏度到20摄氏度； 将气态臭氧引入到腔的内部以维持腔臭氧浓度在〇· 〇5ppm到0· lppm之间； 将腔内的相对湿度维持在大约70%到100%之间； 利用至少一个高锰酸钾袋清除乙烯；和 将腔内乙烯浓度保持在低于大约〇. 〇15ppm的水平。
【文档编号】F25D3/00GK104285112SQ201380019636
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2013年2月7日 优先权日:2012年2月7日
【发明者】文森特·M·阿里戈 申请人:文森特·M·阿里戈