技术总结
一种新型鼓风式速冻机孔板，包括第一孔板弧面、第二孔板弧面、孔板开孔，速冻机孔板特征在于：孔板平面为非平直平面，此速冻机孔板由孔板弧面与平直孔板板面交替连接而成。本发明有效地增加了速冻食品侧面与冷空气的对流系数，降低了食品的冻结时间，较好地改善了传统平直孔板单一方向冲击问题，为研究提高速冻机冻结速率提供了一种新思路。
技术研发人员：谢晶;李文俊;王金锋
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201611038641
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.02.15