技术总结
一种速冻机波纹孔板结构，包括第一孔板弧面、第二孔板弧面、孔板开孔，速冻机波纹孔板结构特征在于：孔板平面并非为单一平直平面，波纹孔板由相同半径及弦长的弧面依次外切而成。此种速冻机孔板结构简单并有效地增加速冻食品受冷空气冲击的换热表面，使被冷却食品侧面受到冷空气气流正面冲击，降低了被冻结食品的冻结时间，较好地解决了传统平直孔板单一方向冲击问题，为研究提高速冻机冻结速率及速冻食品降温均匀性提供了一种新思路。
技术研发人员：谢晶;李文俊;王金锋
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201621259867
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.05.31