专利名称：一种鱼鳔胶的加工方法
技术领域：
本发明涉及水产品加工和天然高分子材料制备领域，具体地讲，是一 种鱼鳔胶及其加工方法。
背景技术：
鱼鳔的基本组成由76. 28% 79. 28%的蛋白质，0. 17% 4. 34%的脂肪， 17. 95% 20. 86%的水分和0. 25% 0. 99%的灰分组成(段振华等，几种鱼 鳔的营养成分分析与评价[J]食品研究与开发，2007. 28(10) :62 65.)。 由此可见，鱼鳔主要由蛋白质组成，绝大部分是胶原纤维蛋白，所以鱼鳔 是制取胶原类生物材料的良好原料。但是，现有技术，仅仅是把鱼鳔作为 食品原料开发，如，陈云梯(发明专利96122976.4)以鱼鳔、新阿胶、 冰糖、花生油、黄酒为原料加工而成的鳔胶，有固体型的、浓縮液瓶装和 口服液型的产品。还没有把鱼鳔胶作为生物材料开发的技术和产品。发明内容本发明的目的在于，克服现有技术的不足，开发一种胶原生物材料， 用作医学生物工程材料，可食性包装材料、化妆品原料、食品加工原料、 保健食品基料。采用稀碱溶液除掉鱼鳔中的杂蛋白和少量脂肪。本发明的技术方案是这样实现的一种鱼鳔胶的加工方法，其特征是，它包括以下步骤 A选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；B将鱼鳔切成细丝，宽度为0.2cm 1.0cm;C用1% 3% (重量百分浓度)的NaOH溶液或2% 6% (重量百分浓度) 的Na2(XV溶液浸泡3 5小时，用自来水冲洗至接近中性；D将鱼鳔丝在40"C以下温度干燥至水分小于14%，或冷冻干燥至水分小于14%;E将干燥后的鱼鳔丝粉碎、包装即为鱼鳔胶成品。所述的鱼鳔胶作为制备医学工程材料的应用或可食性包装材料的应 用或化妆品的应用或啤酒澄清剂的应用或葡萄酒澄清剂的应用或水处理 澄清剂的应用和保健食品的应用。所述的鱼鳔胶还可以制备人工皮肤或人工血管或药用敷料或药用凝 胶或止血海绵或止血纤维或手术缝合线或人工骨医用生物工程材料。所述的鱼鳔胶为原料还可以制备硬胶囊或软胶囊或控释微胶囊或包 衣材料可食性包装材料。所述的鱼鳔胶配制0.5% 2%浓度可作为啤酒澄清剂、葡萄酒澄清剂 和水处理剂。本发明的优点是-可充分利用鱼鳔资源，所制备的鱼鳔胶可用作医学工程材料或可食性 包装材料或化妆品原料或啤酒澄清剂或葡萄酒澄清剂或水处理澄清剂和 保健食品的原料。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的技术方案进一步说明。实施例一(1) 选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；(2) 将鱼鳔切成细丝，宽度为0.2cm;(3) 用1%的NaOH溶液浸泡5小时，用自来水冲洗至接近中性；(4) 在40°以下，将鱼鳔丝热风干燥24小时，水分13. 5%;(5) 将干燥后的鱼鳔丝粉碎，粒度80目，包装即为鱼鳔胶成品。实施例二(1) 选取新鲜鱼鳔，用小刀剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织;(2) 将鱼鳔切成细丝，宽度为1.0cm;(3) 用6%的Na2C03溶液浸泡3小时，用自来水冲洗至接近中性；(4) 在4(T以下，将鱼鳔丝热风干燥20小时，水分14%;(5) 将干燥后的鱼鳔丝粉碎，粒度200目，包装即为鱼鳔胶成品。
权利要求
1.一种鱼鳔胶的加工方法，其特征是，它包括以下步骤A选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；B将鱼鳔切成细丝，宽度为0.2cm～1.0cm；C用1％～3％(重量百分浓度)的NaOH溶液或2％～6％(重量百分浓度)的Na2CO3溶液浸泡3～5小时，用自来水冲洗至接近中性；D将鱼鳔丝在40℃以下温度干燥至水分小于14％，或冷冻干燥至水分小于14％；E将干燥后的鱼鳔丝粉碎、包装即为鱼鳔胶成品。
2. 根据权利要求1所述的一种鱼鳔胶的加工方法，其特征是鱼鳔胶 作为制备医学工程材料的原料或可食性包装材料的原料或化妆品的原料 或啤酒澄清剂的原料或葡萄酒澄清剂的原料或水处理澄清剂的原料和保 健食品的原料。
全文摘要
本发明公开了一种鱼鳔胶的加工方法。其特征是，它包括以下步骤选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；将鱼鳔切成细丝，宽度为0.2cm～1.0cm；用1％～3％(重量百分浓度)的NaOH溶液或2％～6％(重量百分浓度)Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>溶液浸泡3～5小时，用自来水冲洗至接近中性；将鱼鳔丝在40℃以下温度干燥至水分小于14％，或冷冻干燥至水分小于14％；将干燥后的鱼鳔丝粉碎、包装即为鱼鳔胶成品。本发明的优点是鱼鳔胶可用作医学工程材料或可食性包装材料或化妆品原料或啤酒澄清剂或葡萄酒澄清剂或水处理澄清剂和保健食品的原料。
文档编号C02F1/56GK101402799SQ20081019772
公开日2009年4月8日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者陈运中 申请人:武汉工业学院