1.一种净水器，其特征在于，包括：
复合水路结构，包括：进水通道、多个出水通道以及至少三个通过水道串联导通的滤芯底座，所述进水通道与串联的全部所述滤芯底座中位于始端的所述滤芯底座连通，多个所述出水通道分别与其余的多个所述滤芯底座连通，并且所述出水通道上设置有控制通断的阀门；
滤芯，所述滤芯固定在所述滤芯底座上并与所述滤芯底座连通，且所述滤芯包括多级过滤结构；
万向出水结构，连通外界进水管与所述进水通道、外界出水管与所述出水通道，并且所述万向出水结构能够相对于所述复合水路结构进行旋转；
壳体，包括：固定连接的底座和前盖，以及与所述前盖通过磁铁可拆卸连接的后盖；
更换装置，包括：滑动连接所述底座和所述复合水路结构，以使所述复合水路结构在所述底座的顶面上滑动的滑动模块，以及锁紧所述复合水路结构和所述底座的锁扣模块；
侦测装置，包括：设置在所述水道上的多个流量计，任意相邻的两个所述滤芯底座之间均设置有所述流量计；通过导线与全部所述流量计电连接，用于监测并记录水流量且能够重置流量数值的控制器。
2.根据权利要求1所述的净水器，其特征在于；
所述复合水路结构通过水路上板、水路下板以及设置在所述水路上板和所述水路下板上的筋条拼合而成，并且所述滤芯底座固定在所述水路上板上；
所述滤芯底座和所述滤芯的数量均为三个，与所述进水通道连通的所述滤芯底座为第一滤芯底座，串联在第一滤芯底座后面的所述滤芯底座依次为第二滤芯底座和第三滤芯底座，所述第一滤芯底座和所述第二滤芯底座之间的所述水道为第一水道，所述第三滤芯底座和所述第二滤芯底座之间的所述水道为第二水道。
3.根据权利要求2所述的净水器，其特征在于，全部所述滤芯底座的结构相同且均包括：滤芯出水口、滤芯入水口、连接板、压板、密封圈、水道入水口、水道出水口、紧固螺丝；
所述滤芯出水口和所述滤芯入水口均开设在所述连接板上；
所述滤芯出水口、所述滤芯入水口分别与所述水道出水口、所述水道入水口对接，并通过所述密封圈密封，并且相邻设置的两个所述滤芯底座中，均通过所述水道连通前一者的所述滤芯入水口和后一者的所述滤芯出水口，所述第二滤芯底座和所述第三滤芯底座的所述滤芯出水口，分别与板式出水通道分别与第二出水通道和第三出水通道连通；
所述连接板设置在所述压板和所述水路板上板之间；
所述压板通过所述紧固螺丝固定在所述水路板上板上。
4.根据权利要求2或3所述的净水器，其特征在于：
所述连接板为可旋转连接板；
所述滤芯底座还包括用来限制所述可旋转连接板的第一限位结构；
所述第一限位结构由分布在所述连接板上的柱子和分布在所述水路板上板上的圆弧槽组成。
5.根据权利要求1所述的净水器，其特征在于，所述滤芯包括第一过滤结构和第二过滤结构，其中，所述第一过滤结构包括：中心管；套设在所述中心管外侧的折叠过滤膜，所述过滤膜与所述中心管之间具有第二腔体；套设在所述过滤膜外侧的外壳，所述外壳与所述过滤膜之间具有第一腔体。
6.根据权利要求5所述的净水器，其特征在于，所述外壳包括筒形的外壳本体、开设有凹槽的顶盖、设置有进出水组件的底盖，其中：
所述中心管的顶端开口为倾斜端口并插入到所述凹槽中，所述中心管的底端套设有密封圈；
所述第一腔体与所述底盖之间、所述第二腔体与所述底盖之间均设置有隔板；
所述进出水组件包括与所述滤芯底座连通的直进水口和直出水口、侧进水口、侧出水口、开关结构；
所述直进水口通过所述侧进水口与所述第一腔体连通；
所述直出水口通过所述侧出水口与所述中心管连通。
7.根据权利要求6所述的净水器，其特征在于，所述开关结构包括分布在所述直进水口和所述直出水口顶端的弹簧、橡胶球；
所述橡胶球设置在所述弹簧和所述直出水口之间、所述弹簧和所述直进水口之间。
8.根据权利要求6所述的净水器，其特征在于，所述第二过滤结构包括：
设置在所述壳体内，并位于所述第一过滤结构的底部的第三腔体，所述中心管通过所述第三腔体与所述进出水组件连通；
设置在所述第三腔体内，能够过滤重金属离子的滤料。
9.根据权利要求6所述的净水器，其特征在于，所述第二过滤结构为设置在所述过滤膜和所述中心管之间的烧结性活性炭棒，所述第二腔体位于所述烧结性活性炭棒和所述中心管之间。
10.根据权利要求6所述的净水器，其特征在于，所述第二过滤结构为设置在所述第一腔体中的具有添加功能的矿物质层。
11.根据权利要求1所述的净水器，其特征在于，所述万向出水结构包括：
与所述外界进水管和所述外界出水管连接并导通的进出水接头，与所述进水通道和所述出水通道连接并导通的水路接头；
所述水路接头为由多个同轴套设且内径逐步减小的圆形凹槽构成的多层内凹结构；
所述内凹结构的层数与所述圆形凹槽的数量相等，且等于所述进水通道和所述出水通道的数量和；
所述进出水接头设有多条分层通道，多条所述分层通道与多个所述圆形凹槽匹配套接并一对一导通；
锁紧所述进出水接头和所述水路接头，并允许两者能够相对转动的卡箍组件。
12.根据权利要求11所述的净水器，其特征在于，所述卡箍组件包括：
能够对接的两个半圆形卡箍，两个所述卡箍能够配合卡紧所述进出水接头和所述水路接头的凸缘；
连接两个所述卡箍的锁紧螺丝。
13.根据权利要求11或12所述的净水器，其特征在于，所述进出水接头和所述水路接头均为阶梯倒锥结构，并且所述进出水接头每条通道出口处均设置有密封圈。
14.根据权利要求1所述的净水器，其特征在于，所述前盖和所述后盖上均设置有多个所述磁铁，并且所述磁铁的设置数量和设置位置均一一对应。
15.根据权利要求14所述的净水器，其特征在于，所述前盖与所述后盖连接的部位上设置有滑槽，所述后盖与所述前盖接触的部位设置有能够伸入到所述滑槽中的凸块，通过所述滑槽和所述凸块能够实现所述前盖和所述后盖的相对滑动。
16.根据权利要求15所述的净水器，其特征在于，还包括：
设置在所述后盖顶端的凸状卡扣，和设置在所述前盖顶端的能够与所述凸状卡扣卡紧的卡槽；
设置在所述前盖上，用于阻止所述后盖相对于所述前盖过量滑动的第二限位结构。
17.根据权利要求2所述的净水器，其特征在于，所述水路上板垂直固定在所述滑动模块的顶部，所述滑动模块包括：
滑动连接的导套和导柱，所述导套设置在滑块的内部，并且所述滑块与所述水路上板固定连接；
滑动连接的滑动部件和导轨，所述滑动部件为平动滑块或滚动滑轮组或滚珠或滚珠组。
18.根据权利要求2或17所述的净水器，其特征在于，所述锁扣模块通过固定螺丝固定在所述底座上，并且所述锁扣模块包括：
设置在所述复合水路结构上，并随所述复合水路结构一同平移的定位件；
以及开设在所述底座上，能够与所述定位件卡紧的定位槽；
设置在所述复合水路结构的表面，用于带动所述定位件移动的受力件；
连接所述受力件和所述定位件的连接件，所述定位件和所述连接件为一体结构，并通过连接螺丝和所述受力件连接。
19.根据权利要求2所述的净水器，其特征在于，所述流量计包括设置在所述第一水道上的第一流量计，和设置在所述第二水道上的第二流量计，所述控制器上设置有用于分别重置三个所述滤芯的流量数值的按键。