技术特征：
技术总结
本发明涉及面粉制造技术领域，小麦冷制粉加工工艺。本发明提供的小麦冷制粉加工工艺，包括配料、碾压破碎、清粉和配粉四个工艺步骤，其中在碾压破碎工艺步骤中的所述皮碾工序、渣碾工序、心碾工序、尾碾工序和清粉工序均采用碾磙在碾盘的配合，所述碾磙能够在所述碾盘的表面顺时针或逆时针滚动，利用碾盘的重力以及碾盘和碾磙之间的相对转动的剪切力碾压小麦进行碾压破碎处理，连续对小麦作垂直重力碾压及水平正向碾压，碾磙碾压过程中的温度始终保持在常温状态，从而能够解决物料在高温加工过程中成分遭到破坏和流失的问题，可提高小麦制粉的品质。
技术研发人员：刘仓;樊劲军;张飞;梁农;李俊峰;王开业;王建忠
受保护的技术使用者：内蒙古兆丰河套面业有限公司;内蒙古河套小麦产业化研究院
技术研发日：2018.07.13
技术公布日：2019.01.04