技术特征：
技术总结
本发明公开一种蜜醋黑豆中原花青素的检测方法。该检测方法是先取浓盐酸用甲醇定容摇匀，配成盐酸‑甲醇溶液；再将烘干的蜜醋黑豆粉碎后过筛得干粉，取干粉加入盐酸‑甲醇溶液充分混匀，避光置于室温下静置，然后用滤膜过滤后，过滤液放置在4℃中保存，残渣再用提取剂浸泡，并重复上述操作后，合并得滤液；称取原花青素标准品，加入色谱纯甲醇溶液摇匀，用滤膜过滤，得到原花青素标准品溶液；将滤液加入色谱纯甲醇定容，摇匀，超声处理，冷至室温后用滤膜过滤，滤液于容量瓶中，经高效液相色谱分析，检测蜜醋黑豆中原花青素。利用该方法可以从蜜醋黑豆中快速、简单的提取得到原花青素，高效液相色谱法检测含量为1.34～1.81μg/kg。
技术研发人员：冯翠兰;彭月欣;黄兆斌;刘富来
受保护的技术使用者：佛山科学技术学院
技术研发日：2017.12.07
技术公布日：2018.07.17