1.一种智能家居控制系统，其特征在于：所述智能家居控制系统包括：
家居控制设备，与各家用电器相连，用于控制各所述家用电器的开启，关闭及运行状态；
智能手环，通过网络与所述家居控制设备相连，通过投影界面与所述家居控制设备进行交互：接收并显示所述家居控制设备传输的状态信息，并捕获带有用户操作时的所述投影界面，根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作。
2.根据权利要求1所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述智能手环包括佩戴于人体腕部上的手环本体，设置于所述手环本体内的：
接收显示模块，设置于所述手环本体中央，用于接收并显示所述家居控制设备传输的状态信息；
投影交互模块，包括用于将所述接收显示模块输出的图形用户界面投射在一平面上形成投影界面的微型投影镜头、捕获带有用户操作时的所述投影界面的摄像镜头以及根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，并根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作的控制单元。
3.根据权利要求2所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述手环本体侧边上设置有通孔，所述微型投影镜头和所述摄像镜头集成于同一平面通过所述通孔露出。
4.根据权利要求1所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述家居控制设备包括处理器、分别与所述处理器连接的控制设备和网络通信模块，所述处理器通过网络通信模块与所述智能手环进行信息交互。
5.根据权利要求4所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述控制设备包括：温度控制设备，光照控制设备，窗门控制设备，音频控制设备，电视控制设备，摄像控制设备，投影控制设备以及智能开关控制设备中的一种或多种组合；其中：
所述温度控制设备与家居空调相连接，用于接收所述处理器传输的控制指令控制所述家居空调的开关和温度调节；
所述光照控制设备与家居灯具相连接，包括光照传感器，用于监测室内光照度，将监测到的光照度参数传输至所述处理器，并接收所述处理器传输的所述控制指令控制家居灯具的亮暗及颜色；
所述窗门控制设备包括与窗帘相连接的光敏传感器和/或与窗户相连接的湿度传感器，用于监测光敏参数和湿度数据并传输至所述处理器并根据接收的所述处理器传输的所述控制指令进行操作；
所述音频控制设备与家居音频设备相连接，用于接收所述处理器传输的所述控制指令进行音乐播放或关闭操作；
所述电视控制设备与家居电视相连接，用于捕获家居电视的相关数据传输至所述处理器，并接收所述处理器传输的用户使用电视的操作控制指令并根据所述操作指令控制所述家居电视；
所述摄像控制设备包括摄像头，用于捕捉用户信息并传输至所述处理器；
所述投影控制设备包括投影仪，用于接收所述处理器传输的所述控制指令进行影像投射；
所述智能开关控制设备包括与微波炉，冰箱，洗衣机，电风扇中的至少一种相连的智能开关。
6.一种智能手环，其特征在于：所述智能手环通过网络与所述家居控制设备相连并通过投影界面与所述家居控制设备进行交互，所述智能手环包括佩戴于人体腕部上的手环本体，设置于所述手环本体内的：
接收显示模块，设置于所述手环本体中央，用于接收并显示所述家居控制设备传输的状态信息；
投影交互模块，用于将所述接收显示模块输出的图形用户界面投射在一平面上形成投影界面，捕获带有用户操作时的所述投影界面，根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作。
7.根据权利要求6所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述投影交互模块包括用于将所述接收显示模块输出的图形用户界面投射在一平面上形成投影界面的微型投影镜头、捕获带有用户操作时的所述投影界面的摄像镜头以及根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，并根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作的控制单元。
8.根据权利要求7所述的智能家居控制系统，其特征在于：所述手环本体侧边上设置有通孔，所述微型投影镜头和所述摄像镜头集成于同一平面通过所述通孔露出。
9.一种智能家居控制方法，其特征在于：所述智能家居控制方法包括：
利用一家居控制设备与各家用电器相连，控制各所述家用电器的开启，关闭及运行状态；
利用一智能手环通过网络与所述家居控制设备相连，通过投影界面与所述家居控制设备进行交互：接收并显示所述家居控制设备传输的状态信息，并捕获带有用户操作时的所述投影界面获取用户操作，根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作。
10.根据权利要求9所述的智能家居控制方法，其特征在于：所述智能手环包括佩戴于人体腕部上的手环本体，设置于所述手环本体内的：
接收显示模块，设置于所述手环本体中央，用于接收并显示所述家居控制设备传输的状态信息；
投影交互模块，包括用于将所述接收显示模块输出的图形用户界面投射在一平面上形成投影界面的微型投影镜头、捕获带有用户操作时的所述投影界面的摄像镜头以及根据所述投影界面中对应的所述用户操作生成与所述家居智能设备对应的操作指令信息，并根据所述操作指令信息控制所述家居控制设备进行相应的操作的控制单元。