1.一种手势控制系统，其特征在于：该系统包括手势控制器(1)、人机交互控制器(2)和主控制器(3)，所述手势控制器(1)、人机交互控制器(2)和主控制器(3)依次连接；
所述手势控制器(1)包括用于接收用户手势信号的RX层和用于将用户手势信号输出的TX层，所述RX层位于TX层上面且与TX层相接触。
2.根据权利要求1所述的手势控制系统，其特征在于：所述RX层包括5条RXD接收数据电极，分别为东电极(9)、西电极(11)、南电极(10)、北电极(8)和中央电极(7)，所述中央电极(7)位于RX层的中央，东电极(9)、西电极(11)、南电极(10)和北电极(8)分别位于中央电极(7)的四方。
3.根据权利要求2所述的手势控制系统，其特征在于：所述TX层包括1条TXD发送数据电极(6)，东电极(9)、西电极(11)、南电极(10)、北电极(8)和中央电极(7)均位于TXD发送数据电极(6)上面。
4.根据权利要求3所述的手势控制系统，其特征在于：所述TXD发送数据电极(6)内部设有对RX层接收的数据进行处理并产生固定频率电磁信号的MCU。
5.根据权利要求4所述的手势控制系统，其特征在于：该系统的手势包括左挥、左长挥、右挥、右长挥、上挥、上长挥、下挥、下长挥、左圈和右圈。
6.根据权利要求1所述的手势控制系统，其特征在于：所述RX层上表面设有触摸屏。
7.一种含有根据权利要求1-6中任一项所述系统的燃气热水器，其特征在于：该燃气热水器包括热水器机体和壁挂炉人机交互控制面板，所述主控制器(3)位于热水器机体内部，所述人机交互控制器(2)位于壁挂炉人机交互控制面板内部，手势控制器(1)位于壁挂炉人机交互控制面板侧壁。
8.根据权利要求7所述的燃气热水器，其特征在于：所述壁挂炉人机交互控制面板侧壁设有用于显示燃气热水器工作状态的显示屏(4)，所述显示屏(4)和人机交互控制器(2)相连。
9.根据权利要求8所述的燃气热水器，其特征在于：所述壁挂炉人机交互控制面板侧壁设有用于起警报作用的提示器(5)，所述提示器(5)和人机交互控制器相连。