1.一种健康信息处理方法，其特征在于，所述方法包括：
采集用户的健康信息；
当智能健康信息采集设备与终端设备的距离小于等于第一阈值时，从所述终端设备中读取所述终端设备中携带的用户认证信息及通讯卡片的类型；
对所述通讯卡片的类型进行鉴别；以及，将所述用户认证信息发送至用户信息数据库进行认证；
当鉴别出所述终端设备的通讯卡片的类型为预定类型，且所述用户信息数据库对所述用户认证信息认证合法时，将采集到的健康信息发送至健康信息数据库进行存储，以及将采集到的健康信息回写至所述终端设备的用户识别模块SIM卡中。
2.根据权利要求1所述的健康信息处理方法，其特征在于，所述方法还包括：
所述用户信息数据库对所述用户认证信息认证合法时，生成用于提示认证成功的信息，并显示所述用于提示认证成功的信息以及所采集到的健康信息；
所述用户信息数据库对所述用户认证信息认证不合法时，生成用于提示认证失败的信息，并显示所述用于提示认证失败的信息。
3.根据权利要求1或2所述的健康信息处理方法，其特征在于，所述将采集到的健康信息回写至所述终端设备的SIM卡中，包括：
当所述为终端设备的SIM具有回写功能时，再将采集到的健康信息回写至所述终端设备的SIM卡中。
4.一种健康信息处理方法，其特征在于，该方法包括：
当终端设备与智能健康信息采集设备的距离小于等于第一阈值时，将终端设备中的用户认证信息及通讯卡片的类型发送至所述智能健康信息采集设备；
当所述智能健康信息采集设备鉴别出通讯卡片的类型为预定类型，且用户信息数据库对所述用户认证信息认证合法时，接收所述智能健康信息采集设备 回写的健康信息，并将所述健康信息回写至SIM卡中。
5.一种健康信息采集设备，其特征在于，所述健康信息采集设备包括：健康信息采集模块、近场通信模块、业务流程控制模块、自适应卡片识别模块、网络传输模块；其中，
所述健康信息采集模块，用于采集用户的健康信息；
所述近场通信模块，用于当智能健康信息采集设备与终端设备的距离小于等于第一阈值时，从所述终端设备中读取所述终端设备中携带的用户认证信息及通讯卡片的类型；将所述用户认证信息及通讯卡片的类型发送至所述业务流程控制模块；
所述业务流程控制模块，用于将所述通讯卡片的类型发送至所述自适应卡片识别模块，将所述用户认证信息发送至所述网络传输模块；
所述自适应卡片识别模块，用于对所述通讯卡片的类型进行鉴别，并将鉴别结果发送至所述业务流程控制模块；
所述网络传输模块，用于将所述用户认证信息发送至用户信息数据库进行认证；以及接收所述用户信息数据库发送的认证结果，并将所述认证结果发送至所述业务流程控制模块；
所述业务流程控制模块，还用于当所述鉴别结果表明所述终端设备的通讯卡片的类型为预定类型，且所述认证结果表明对所述用户认证信息认证合法时，从所述健康信息采集模块中获取健康信息，并将获取的健康信息发送至所述网络传输模块以及近场通信模块；
所述网络传输模块，还用于将所述健康信息发送至健康信息数据库进行存储；
所述近场通信模块，还用于将所述健康信息回写至所述终端设备的SIM卡中。
6.根据权利要求5所述的健康信息采集设备，其特征在于，所述健康信息采集设备还包括：显示模块；
所述业务流程控制模块，还用于当对所述用户认证信息认证合法时，生成 用于提示认证成功的信息；当对所述用户认证信息认证不合法时，生成用于提示认证失败的信息；并将所述用于提示认证成功的信息或用于提示认证失败的信息发送至显示模块；
所述显示模块，还用于显示所述用于提示认证成功的信息以及所采集到的健康信息；或者，显示所述用于提示认证失败的信息。
7.根据权利要求5或6所述的健康信息采集设备，其特征在于，所述近场通信模块，还用于当所述为终端设备的SIM具有回写功能时，再将采集到的健康信息回写至所述终端设备的SIM卡中。
8.一种终端设备，其特征在于，所述终端设备包括：近场通信模块、SIM卡模块；
近场通信模块，用于当终端设备与智能健康信息采集设备的距离小于等于第一阈值时，将终端设备中的用户认证信息及通讯卡片的类型发送至所述智能健康信息采集设备；
SIM卡模块，用于通过所述近场通信模块接收所述智能健康信息采集设备回写的健康信息，并将所述健康信息回写至SIM卡中。
9.一种健康信息处理系统，其特征在于，所述系统包括权利要求5至7任一项所述的健康信息采集设备，以及权利要求8或9所述的终端设备。