专利名称：鸡肉糙米切片宠物食品及其制作方法
技术领域：
本发明涉及宠物食品，尤其是以禽肉为主要原料的宠物食品，另外还涉及宠物食品的制作方法。
二.
背景技术：
目前国内外市场上的宠物食品种类很多，其中以禽肉为主要原料的宠物零食占有一定的比例，但这类产品在营养方面主要体现的是禽肉的营养，营养及口味方面均较为单一，有待进一步的提高，特别是营养均衡方面。
三.
发明内容
本发明的目的是提供鸡肉糙米切片宠物食品，均衡营养，促进消化吸收，增强免疫力；本发明还提供其制作方法，制作方法简单易行。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是鸡肉糙米切片宠物食品，包括以下原料，按下述重量比配置鸡肉85糙米8-10白糖1-3变性淀粉1-2植物蛋白1-2瓜胶1-1.5山梨酸钾0.04-0.06。
还可以含有下列添加物至少一种鸡肉香精 0.05-0.15柠檬酸 0.1-0.3大豆分离蛋白 2-3山梨糖醇 0.5-0.7脱氢醋酸钠 0.05-0.07。
所述鸡肉为鸡胸肉。
本发明鸡肉糙米切片宠物食品具体制作方法为第一步原料处理将鸡肉经水温0-5摄氏度的循环水解冻3-4小时；第二步配料、整形依据上述配方加入调味料，手工搅拌按摩15分钟，温度5-8摄氏度静置浸透，自然控水，去边缘碎肉，清除脂肪，扩展形状。
第三步冷冻切片将上述配料整形完毕的混合料装盒，摆盒冷冻，按规格要求加入切片机切片；第四步烘干，将鸡胸肉切片摆在烘干帘上，温度60-70摄氏度烘干10-12小时；第五步包装入库水分检查合格装袋，经高温杀菌，后冰水冷却、检查是否漏气、装箱入库。
本发明的优点是本发明采用低脂肪高蛋白的鸡胸肉为主要原料，辅以营养丰富的糙米，使得营养更全面更均衡，便于宠物消化吸收，让宠物更健康，充满活力。例如糙米中的维生素B和E，能提高机体免疫力，促进血液循环，排解压抑情绪。糙米中富含的钾、镁、锌，铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病、贫血病、便秘和肠癌，能降血脂，控制体重，是理想的营养全面均衡的宠物食品。
四
附图为本发明工艺流程图。
五、具体实施方案实施例1按照下述原料配方及制备方法制得鸡胸肉糙米切片宠物食品，配方鸡胸肉85糙米(熟、粒状)8白糖 2变性淀粉 1.5植物蛋白 1.5瓜胶 1.2山梨酸钾 0.05。
制法第一步原料处理将鸡肉经水温0-5摄氏度的循环水解冻3-4小时，糙米蒸熟；第二步配料、整形依据上述配方加入调味料，手工搅拌按摩15分钟，温度5-8摄氏度静置浸透，自然控水，去边缘碎肉，清除脂肪，扩展形状；第三步冷冻切片将上述配料整形完毕的混合料装盒，摆盒冷冻，按规格要求加入切片机切片；第四步烘干，将鸡胸肉切片摆在烘干帘上，送入可控温烘干室中，温度60-70摄氏度烘干10-12小时；第五步包装入库水分检查合格装袋，经115摄氏度、50分钟高温杀菌，再冰水冷却30分钟，检查是否漏气，装箱入库。
实施例2配比制作方法与实施例1基本相同，原料及配比如下
鸡胸肉85糙米(熟、粒状)9白糖 3变性淀粉 2植物蛋白 1瓜胶 1.5山梨酸钾 0.06。
大豆分离蛋白 2.5。
实施例3按实施例1所述方法制作，原料及配比如下鸡胸肉85糙米(熟、粒状)10绵白糖1变性淀粉 1植物蛋白 2瓜胶 1山梨酸钾 0.04鸡肉香精 0.10柠檬酸0.2大豆分离蛋白 2山梨糖醇 0.6脱氢醋酸钠0.06。
实施例4按实施例1所述方法制作，原料及配比如下鸡胸肉85糙米(熟、粒状)9
绵白糖 3变性淀粉1.5植物蛋白2瓜胶1.2山梨酸钾0.05鸡肉香精0.15大豆分离蛋白3山梨糖醇0.5脱氢醋酸钠 0.05。
权利要求
1.鸡肉糙米切片宠物食品，其特征是包括以下原料，按下述重量比配置鸡肉85糙米8-10白糖1-3变性淀粉1-2植物蛋白1-2瓜胶1-1.5山梨酸钾0.04-0.06。
2.根据权利要求1所述的鸡肉糙米切片宠物食品，其特征是还含有下列添加物至少一种鸡肉香精0.05-0.15柠檬酸 0.1-0.3大豆分离蛋白2-3山梨糖醇0.5-0.7脱氢醋酸钠 0.05-0.07。
3.根据权利要求1或2所述的鸡肉糙米切片宠物食品，其特征是鸡肉为鸡胸肉。
4.鸡肉糙米切片宠物食品的制作方法，其特征是第一步原料处理将鸡肉经水温0-5摄氏度的循环水解冻3-4小时；第二步配料、整形依据上述配方加入调味料，手工搅拌按摩15分钟，温度5-8摄氏度静置浸透，自然控水，去边缘碎肉，清除脂肪，扩展形状。第三步冷冻切片将上述配料整形完毕的混合料装盒，摆盒冷冻，按规格要求加入切片机切片；第四步烘干，将鸡胸肉切片摆在烘干帘上，温度60-70摄氏度烘干10-12小时；第五步包装入库水分检查合格装袋，经高温杀菌，后冰水冷却、检查是否漏气、装箱入库。
全文摘要
本发明涉及宠物食品，鸡肉糙米切片宠物食品，包括以下原料，按下述重量比配制鸡肉85、糙米8－10、白糖1－3、变性淀粉1－2、植物蛋白1－2、瓜胶1－1.5、山梨酸钾0.04－0.06。本发明的优点是本发明采用低脂肪高蛋白的鸡胸肉为主要原料，辅以营养丰富的糙米，使得营养更全面更均衡，便于宠物消化吸收，让宠物更健康，充满活力。例如糙米中的维生素B和E，能提高机体免疫力，促进血液循环，排解压抑情绪。糙米中富含的钾、镁、锌，铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病、贫血病、便秘和肠癌，能降血脂，控制体重，是理想的营养全面均衡的宠物食品。
文档编号A23K1/14GK1923027SQ20061004787
公开日2007年3月7日 申请日期2006年9月21日 优先权日2006年9月21日
发明者赵子忠 申请人:赵子忠