专利名称：大豆磨浆机金属磨盘的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于大豆磨浆机上的磨盘，特别是涉及一种利用工作面上有
撞击条或破璧块结构破碎大豆细胞壁提取大豆细胞质制成乳化豆浆的金属磨盘。
背景技术：
大豆是营养丰富、全面的保健食品，但其营养被植物纤维素构成的细胞壁紧紧裹 住，不易消化。我国自古将大豆泡发后摩擦(挤压)破碎细胞壁，取出细胞质豆浆，进而制 成豆腐等制品，可将消化率％提高到92% _96%。提取大豆细胞液的方法已知的有旋刀切 削、高温爆破和砂轮磨盘等。旋刀切削法简便易行，但只能用于小量磨浆用户，而且所制豆 浆的破壁率低；高温破壁法提浆质量好，效率高，但技术性强，投资也大，目前只能应用于极 少数的大厂；当前普遍使用的分离式大豆砂轮磨浆机，生产效率高，总体实用性好，使用量 较大。，申请号为96239350的中国专利申请公开了一种大豆磨浆机砂轮，这种磨浆机。砂轮 磨浆机磨浆的核心部件是砂轮磨盘，启动磨浆时，须现调整砂轮的磨浆间隙和配水量，操作 不方便，在小吃部、餐厅、饭店等小规模磨浆时，尤其显得操作冗繁不便。而且由于砂轮磨盘 耐久性、破壁周遍性差，配水量无标定等原因，对豆浆质量也有影响。
实用新型内容本实用新型要解决的技术问题是提供一种金属磨盘，通过粗碎腔和破壁带分别对
大豆进行撞击与破碎大豆细胞壁，而且结构简单、操作简便和破壁能力强。 本实用新型提出的大豆磨浆机金属磨盘的技术方案是，包括设有进料口的定磨盘
和动磨盘，定磨盘和动磨盘之间的腔体构成粗碎腔，定磨盘的粗碎腔部分的倾斜工作面上
有沿周向分布的撞击条，撞击条之间形成撞击槽；定磨盘和动磨盘的周边部分构成破壁带，
定磨盘的破壁带部分有沿周向分布的破壁块，破壁块之间形成破壁槽，动磨盘破壁带部分
有沿周向分布的破壁块，破壁块之间形成破壁槽；动磨盘上的粗碎腔部分有沿周向分布的
叶片，定磨盘与动磨盘的外边缘为出浆口，其接触面之间有间隙。 作为对本实用新型专用金属磨盘的进一步改进，定磨盘上的破壁块为2排，沿周 向交错分布，沿径向有间隔；动磨盘上的破壁块为2排，沿周向交错分布，沿径向有间隔。 与现有技术相比，本实用新型的有益效果是由于采用金属材料制作定磨盘和动 磨盘，当动磨盘高速旋转时，已浸泡的大豆在粗碎腔内被动磨盘的叶片甩动，被定磨盘的撞 击条和撞击槽反复撞击形成粗豆浆料，粗豆浆料在破壁带被动磨盘和定磨盘上的破壁块和 破壁槽交错运动剧烈撞击，以致经过破壁带的粗豆浆料的细胞壁破裂，但并不更细碎，也就 不会在过滤分离时混入细胞液，从而获得无沉淀物的大豆细胞液，即乳化豆浆。由于金属磨 盘结构简单，易于加工，尺寸形状精确高，设置简单，勿须调整，操作简便。磨盘间无直接磨 擦，使用寿命长。采用破壁块和破壁槽结构，破壁效果好。以下结合附图对本实用新型作具体详细说明。
图1是金属磨盘定磨盘与动磨盘配合结构剖面示意图； 图2是定磨盘的一种实施方式的工作面视图； 图3是动磨盘的一种实施方式的工作面视图； 图4是
图1中的K向放大视图； 图5是图2中沿A-A剖面放大视图。
具体实施方式在
图1中，金属磨盘1的定磨盘3的工作面与动磨盘4的工作面相对配合安装，定 磨盘3顶面设有进料口 2，定磨盘3和动磨盘4之间的腔体构成粗碎腔5。定磨盘3的粗碎 腔部分的倾斜工作面上有沿周向分布的撞击条7，撞击条之间形成撞击槽8。定磨盘3和动 磨盘4的周边部分构成破壁带6，定磨盘的破壁带部分有沿周向分布的破壁块IOA，破壁块 之间形成破壁槽IIA，动磨盘破壁带部分有沿周向分布的破壁块IOB，破壁块之间形成破壁 槽IIB。动磨盘4上的粗碎腔部分有沿周向分布的叶片9，定磨盘3与动磨盘4的外边缘为 出浆口 12，其接触面之间有间隙。金属磨盘l可替换砂轮磨浆机的砂轮磨盘，使用时可采用 定位镙钉等定位方式将定磨盘3与大豆磨浆机的进料管道固定连接，并将定磨盘3的进料 口 2与大豆磨桨机的进料管连通。定磨盘3与动磨盘4之间的间隙为0. 01mm 0. 05mm，优 选0. 03mm的间隙组装于大豆磨桨机之内，动磨盘4下部的轴14通过连轴器装置与电机相 联接。将经过浸泡的大豆经进料口 2送入粗碎腔5之内，大豆在重力的作用下落到动磨盘 4之上，动磨盘4在电机的带动下以2800转/分的速度高速旋转，高速旋转的动磨盘4的 粗碎腔部分的叶片9带动大豆旋转并向四周运动扩散，定磨盘3的粗碎腔部分的倾斜工作 面上的撞击条7和撞击槽8对大豆进行撞击，使大豆粗碎，形成粗豆桨料，粗豆桨料在离心 力的作用下经撞击槽8流入破壁带6。涌进定磨盘3和动磨盘4周边部分构成的破壁带6 的粗豆浆料，经受在定磨盘3上破壁带部分的破壁块10A及破壁槽11A和动磨盘4破壁带 部分的破壁块IOB及破壁槽11B的高速交错碰撞，使粗豆浆料的大豆细胞壁破碎，获得含有 大豆细胞质的破壁粗豆浆。采用通常的方法将破壁粗豆浆进行过滤，滤除豆皮、细胞壁和豆 渣，得到乳化豆浆。 在图2和图3中，定磨盘3上的撞击条9沿周向分布，撞击条9沿周向的宽度为 6 12mm，撞击槽8沿周向的宽度为6 12mm。定磨盘3上的破壁块10A沿周向的宽度为 6 12mm，破壁槽llA沿周向的宽度为6 12mm。动磨盘4上的破壁块10B沿周向的宽度 为6 12mm，破壁槽llB沿周向的宽度为6 12mm。动磨盘4上的叶片9为4 8条。 做为本实用新型的另一种实施方式，定磨盘3上的破壁块10A为2排，沿周向交错分 布，沿径向有间隔；动磨盘4上的破壁块IOB为2排，沿周向交错分布，沿径向有间隔。 在图4中，定磨盘和动磨盘的配合面形成破壁带和出浆口，其侧面形状为两锯齿形 相向安装，中间有间隙；在图5中，定磨盘粗碎腔的撞击条和撞击槽的剖面形状为锯齿形。 金属磨盘可采用铸铁、铸钢、不锈钢、铝合金材料，也可以采用陶瓷材料。还可以进 一步优选粗碎腔的撞击条、叶片，破壁带的破壁块及大豆磨浆机的分离筛的钳角等互相配 套的最佳参数，获得性能完善的金属磨盘豆浆机。
权利要求一种大豆磨浆机金属磨盘，包括设有进料口(2)的定磨盘(3)和动磨盘(4)，其特征在于所述定磨盘(3)和动磨盘(4)之间的腔体构成粗碎腔(5)，所述定磨盘(3)的粗碎腔部分的倾斜工作面上有沿周向分布的撞击条(7)，撞击条之间形成撞击槽(8)；所述定磨盘(3)和动磨盘(4)的周边部分构成破壁带(6)，所述定磨盘(3)的破壁带部分有沿周向分布的破壁块(10A)，破壁块(10A)之间形成破壁槽(11A)，所述动磨盘(4)破壁带部分有沿周向分布的破壁块(10B)，破壁块(10B)之间形成破壁槽(11B)；所述动磨盘(4)上的粗碎腔部分有沿周向分布的叶片(9)，所述定磨盘(3)与动磨盘(4)的外边缘为出浆口(12)，其接触面之间有间隙。
2. 根据权利要求2所述的金属磨盘，其特征在于所述定磨盘(3)与动磨盘(4)之间 的间隙为0. Olmm 0. 05mm。
3. 根据权利要求2所述的金属磨盘，其特征在于所述定磨盘(3)上的撞击条(7)沿 周向的宽度为6 12mm，撞击槽(8)沿周向的宽度为6 12mm。
4. 根据权利要求2所述的金属磨盘，其特征在于所述定磨盘(3)上的破壁块(10A)沿 周向的宽度为6 12mm，破壁槽(11A)沿周向的宽度为6 12mm。
5. 根据权利要求2所述的金属磨盘，其特征在于所述动磨盘(4)上的破壁块(10B)沿 周向的宽度为6 12mm，破壁槽(11B)沿周向的宽度为6 12mm。
6. 根据权利要求2所述的金属磨盘，其特征在于所述动磨盘(4)上的叶片(9)为4 8条。
7. 根据权利要求1至6任意一项所述的金属磨盘，其特征在于所述定磨盘(3)上的 破壁块(10A)为2排，沿周向交错分布，沿径向有间隔；所述动磨盘(4)上的破壁块(10B) 为2排，沿周向交错分布，沿径向有间隔。
专利摘要本实用新型公开了一种大豆磨浆机金属磨盘，金属磨盘包括定磨盘和动磨盘，定磨盘与动磨盘的圆锥形腔体构成粗碎腔，其工作面上设有撞击条和撞击槽。定磨盘与动磨盘的周边部分构成破壁带，破壁带上设有破壁块和破壁槽。定磨盘和动磨盘的外边缘为出浆口。动磨盘上设有叶片，动磨盘高速运转时，经过浸泡的大豆在离心力的推动下，在粗碎腔被粗碎为粗豆浆料，在破壁带进一步破碎细胞壁提取大豆细胞质。具有结构简单、操作方便、可靠耐久，破壁提取细胞质获得乳化豆浆等特点。
文档编号B02C7/14GK201536599SQ2009200143
公开日2010年8月4日 申请日期2009年6月5日 优先权日2009年6月5日
发明者崔*, 陈可人, 黄沫荻 申请人:黄沫荻;陈可人;崔*