专利名称：双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蘑菇栽培技术，特别是一种双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术，适 用于生产蘑菇。
背景技术：
目前，双孢蘑菇和平菇的栽培技术复杂，要求高，出菇率低，制约了生产的发展。
发明内容
本发明所要解决的问题在于，克服现有技术的不足，提供了一种双孢蘑菇和平菇 的高效立体栽培技术。该方法不仅工艺合理，制备简单，而且生产的产品质量好，具有高效、 无毒、见效快、减少环境污染，节约土地，原料广泛，可就地取材，利用农闲季节，不影响农业 生产，还可促进食品加工业的发展。本发明采用的技术方案是双孢蘑菇栽培技术的生产工艺流程为培养料配方选 择一预堆一前发酵一后发酵一铺料上架一播种一覆土一出菇管理一采收。平菇生产工艺流程图如下培养料配方选择一预堆一发酵一铺料上架一播种一出 菇管理一采收。本发明的有益效果是，方法合理，制备简单，生产的产品质量好。
具体实施例方式双孢菇生产工艺流程图如下培养料配方选择一预堆一前发酵一后发酵一铺料上架一播种一覆土一出菇管理 —采收。培养料配方选择每40m2的栽培面积稻草600kg，苜蓿草27^g，牛粪37^g，菜籽 饼100kg，过磷酸钙50kg，石膏粉50kg，石灰40kg，尿素15kg，碳酸铵5kg，含水量70 %，pH 值调到7. 5。预堆堆料场地应选地势较高，离发酵隧道和水源较近的地方。按所选用的栽培配 方备好料，稻草切短至5 15厘米，碾压，用0. 5%石灰水浇透，破坏稻草的角质层和蜡质 层，使之易于吸收水分。稻草的预湿在建堆前2 3天进行，预湿时要让草湿透，吸足水分， 可边翻边浇水，稻草堆积不易过厚，以免中间或下面的草不能浸湿。在建堆前3 4天，将 干粪预湿，含水量掌握在60%左右，以手紧握料成团，放下散开为宜。拌湿后的粪肥与尿素、 饼肥混合建堆。堆高和宽分别为1米左右，每隔2天翻一次堆。粪肥预堆的主要目的是使 培养料建堆后能快速升温发酵。发酵按比例把粪、草、尿素、石膏、菜饼、石灰等用混合机混合均勻，将培养料放入 隧道内，关好隧道。通蒸汽，使隧道内温度维持在65°C左右，且每天用离心风机通20 30
3分钟空气，以补充培养料的含氧量。2天后，一些腐殖霉类真菌嗜热放线菌、嗜热细菌先后在 料中生活，分解基质。发酵到13天后，调节含水量为65%左右，即用手紧握培养料能下滴 1 2滴水为宜，pH 7. 5 8. 0。13天后，视发酵情况看是否要延长前发酵时间，当培养料 达到前发酵的特征要求时，直接进行后发酵，即停掉离心风机，开蒸汽机通入蒸汽，慢慢升 高料温，当料温在60 62°C时，维持8小时，进行巴氏消毒。消毒结束，立即通风按每小时 降低1°C的速度，把培养料温度降至55°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料温 再降3 5°C，维持至50 52°C 3 5天。在嗜热培养期间，每日要通风一次，每次约20 30分钟，以排除有害气体和增加新鲜空气。铺放培养料将培养料均勻地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平 整，做到厚薄均勻、松紧适中、料面平整。播种品种用AS2796。待料温下降到以下时方可播种。采用混播加面播的方 法播种，先用1/2的菌种均勻撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后 用剩余菌种均勻撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中。播种完毕后清理菇房，保持菇房 清洁卫生。第二天起，关紧门窗的同时，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在 25°C以下时一般不通风，以上时适当通风，30°C以上时加强通风，以便菌种萌发吃料。 播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层。覆土及覆土后的管理以池塘土添加菌糠为覆土材料(比例为7 3)。每40m2 的栽培面积选择无病原菌污染、无杂物的池塘土 1400kg，无虫害、无霉变、处理过的菌糠 600kg。覆土层厚度3. 5cm, PH值在7. 8 8. 2之间。覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗 通风换气，保持菇房内空气新鲜，一般开始换气时间短一些30-60min，以后逐渐延长换气时 间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长。当50%土面及土逢中看到菌丝时应打开门窗通风促 进子实体形成。当75%子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭门窗，早晚进行通风换气，并保 持菇房湿度(空气相对湿度在90%左右)。第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇1 2潮 后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而 覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通 风至蘑菇表面无水渍。采收当子实体直径2 4. 5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及 时采收。草菇生产工艺流程图如下培养料配方选择一预堆一发酵一铺料上架一播种一出 菇管理一采收。培养料配方稻草100kg，稻草粉30kg，干牛粪Mkg，石膏粉1kg，含水量60 65%。预堆堆料场地应选地势较高，离发酵隧道和水源较近的地方。按所选用的栽培配 方备好料，稻草切短至5 15厘米，碾压，用0. 5%石灰水浇透，破坏稻草的角质层和蜡质 层，使之易于吸收水分。稻草的预湿在建堆前2 3天进行，预湿时要让草湿透，吸足水分， 可边翻边浇水，稻草堆积不易过厚，以免中间或下面的草不能浸湿。在建堆前3 4天，将干粪预湿，含水量掌握在60%左右，以手紧握料成团，放下散开为宜。堆高和宽分别为1米 左右，每隔2天翻一次堆。粪肥预堆的主要目的是使培养料建堆后能快速升温发酵。发酵按比例把粪、草、石膏等用混合机混合均勻，将培养料放入隧道内，关好隧 道。通蒸汽，使隧道内温度维持在65°C左右，且每天用离心风机通20 30分钟空气，以补 充培养料的含氧量。2天后，一些腐殖霉类真菌嗜热放线菌、嗜热细菌先后在料中生活，分 解基质。发酵到13天后，调节含水量为65%左右，即用手紧握培养料能下滴1 2滴水为 宜，pH 7. 5 8.0。13天后，视发酵情况看是否要延长前发酵时间，当培养料达到前发酵的 特征要求时，直接进行后发酵，即停掉离心风机，开蒸汽机通入蒸汽，慢慢升高料温，当料温 在60 62°C时，维持8小时，进行巴氏消毒。消毒结束，立即通风按每小时降低1°C的速度， 把培养料温度降至^°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料温再降3 5°C，维 持至50 52°C 3 5天。在嗜热培养期间，每日要通风一次，每次约20 30分钟，以排除 有害气体和增加新鲜空气。铺放培养料将培养料均勻地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平 整，做到厚薄均勻、松紧适中、料面平整。一般料厚10 15cm左右。播种待料温降至35°C左右时即可播种。播种方法采用点播，点播穴距离IOcm左 右，深3 5cm，将约1/5的菌种撒在料的表面上，用木板轻轻拍平。出菇管理播种后，关闭门窗，在4天内室温维持在30°C左右，料温保持35°C。如 果室温太低，应通入蒸汽或采取其他措施加温。接种后5 6天，菌丝体开始扭结，产生子 实体原基。子实体发育期，最适温度为^ 32°C。子实体原基形成时，要及时增加料面的 湿度，打好出菇水，增加室内光照，加强通风换气，促进子实体形成。子实体形成期间的空气 湿度宜控制在80-90%之间。子实体形成期间应及时进行通风换气，以保持菇房有充足的 新鲜空气。通风换气要根据气候变化进行，气温低时要在午前午后进行，气温高时要在早晚 进行。同时，结合换气，在出菇期间应有一定的散射光，以促进子实体的形成，提高产量和品 质。采收在适宜的温、湿度条件下，一般播种后6 7天可见少量幼菇，11 12天开 始采收。草菇生长迅速，必须及时采收。采收时用一手按住生长处的培养料，一手持菇体左 右旋转，并轻轻摘下。优良菌株为AS2796的制种生产工艺流程图如下麦粒选择一冲洗一煮透一浙水一加辅料一装袋一封口一高压灭菌一冷却一接种
—培养一成品。首先选用无霉变，无杂质，无虫病，无破碎，未发芽的麦粒，然后将麦粒在20°C的石 灰水中浸泡M小时，捞出，用清水冲洗，然后加水超过小麦表面，旺火煮开，开锅后小火煮 20 30分钟，使小麦充分煮透，胀而不破，浙水摊开，晾干表面水分。麦粒处理后，拌入干牛 粪、蔗糖、石膏、KH2PO4等辅料，装入菌种袋内，每袋装6公斤。置于专用车上推入高压锅进 行高压灭菌，127°C灭菌2. 5小时，在灭菌压力降至0时，出锅，放置于冷却室冷却。袋温降 至以下时进行无菌操作接种，然后放入菌种培养室中避光培养，待菌种长满瓶后及时 使用。本发明于每年的5月至8月份栽培草菇，9月份到翌年4月底栽培双孢菇。草菇栽 培利用农业生产废弃物稻草秸秆进行沼气发酵后的沼渣作为培养基质主料，草菇栽培可于5月上旬发酵，8月份即可开始出菇，出菇期维持45天左右。下架后的草菇栽培基质进行再 次发酵，作为双孢菇栽培的基质主料，双孢菇的栽培自培养料从9月份进菇房，到翌年4月 底出菇。双孢菇栽培后基质用于蔬菜种植基肥。实现了农业废弃物的充分循环利用。
权利要求
1.一种双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术，双孢蘑菇的高效栽培技术其特征在于生产 工艺流程为培养料配方选择一预堆一前发酵一后发酵一铺料上架一播种一覆土一出菇管 理一采收。
2.根据权利要求1所述的一种双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术，平菇的高效栽培技术 其特征在于生产工艺流程为培养料配方选择一预堆一发酵一铺料上架一播种一出菇管 理一采收。
全文摘要
本发明公开了一种双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术，其生产工艺流程为(1)选用制备优良菌株；(2)选择培养料；(3)铺料上架；(4)播种；(5)出菇管理；(6)采收。方法合理，制备简单，而且生产的产品质量好。
文档编号A01G1/04GK102100153SQ20101060983
公开日2011年6月22日 申请日期2010年12月29日 优先权日2010年12月29日
发明者孙建成, 孙振民, 孙茜, 王清辉, 班立桐, 贾俊燕 申请人:天津市金三农农业科技开发有限公司