专利名称：一种连续式滚筒高压水喷核桃仁脱皮装置的制作方法
技术领域：
本发明专利属于食品加工设备和装置技术领域，具体涉及ー种去除核桃仁表面褐色薄衣种皮的装置。
背景技术：
中国发明专利专利申请CN 201667966 U公布了一种核桃仁脱皮罐，它包括罐体、 电机、主轴、搅拌叶片、蒸汽加热管，主轴位于罐体中心，它由电机经减速器带动，搅拌叶片均布在主轴上，在罐体下部设有底网，底网处设有下料翻板，在罐体底部设有卸料斗，蒸汽加热管环形设置在底网下部。本发明专利将核桃仁装入脱皮罐内，可实现对核桃仁的加热浸泡和脱皮过程。但是采用该装置进行脱皮时，ー是容易将核桃仁绞碎；ニ是在脱皮完成时，需要经卸料斗排放出核桃仁、皮和水，只能间歇式生产，无法实现连续生产，同时核桃仁、皮和水的混合物需要二次分离，增加工艺步骤。中国专利CN 202019713U公布了一种核桃仁去皮装置，在底板两侧设置有挡板，挡板上盖合有盖板，底板的上表面设置有向上沿不同方向延伸的去皮挂条，去皮挂条表面带有倒刺或前端带有刀刃或前端为针尖状。通过采用高压水将沸水浸泡后的核桃仁直接冲入该装置内部空腔，去皮挂条表面的倒刺或前端的刀刃或针尖状部分切入核桃种皮中，核桃仁随着高压水的冲击运动，表面种皮被撕裂、剥离，实现核桃仁种皮的去除。该装置设备简单、造价便宜，但对核桃仁的脱皮效率低、产量小、用水量大，不利于资源节约，不适宜大规模的エ厂化生产。
发明内容
本发明专利主要解决的技术问题在于克服上述核桃仁脱皮装置的缺点，提供ー种资源节约、脱皮效率高、产量大、エ艺简单、可连续生产，适合エ业化的核桃仁脱皮装置。解决上述技术问题所采取的技术方案是
一种连续式滚筒高压水喷核桃仁脱皮装置，它包括进料斗、滚筒、高压水管、出料斗、电机、接水斗、集水箱，所述滚筒内设有螺旋刮板，推动核桃仁从进料ロ至出料ロ，所述高压水管沿滚筒中轴线布置，且位于中轴线上方50 150mm，水管下方对称开有数排高压水喷ロ，滚筒由电机经減速器通过单排链条带动。所述集水箱位于滚筒下方，其上设有过滤网，高压水完成对核桃仁冲淋后，经过接水斗和过滤网进入集水箱，集水箱中的水通过离心泵增压后经管道进入滚筒内高压水管，形成用水循环。所述滚筒通过传动装置与动カ系统相连，滚筒转速的快慢通过減速器调节。所述螺旋刮板厚度为3 20mm，宽度材质为塑料、有机高分子以及金属板，且与滚筒轴向呈105° 135°。所述高压水管沿滚筒轴向且位于轴向上方50 150mm，高压水管中水压为0. IMPa IMPa，高压水管下方对称开有I 5排高压水喷ロ，每排喷ロ之间间距5 10mm，ー排中两个喷ロ间距3 15mm，喷ロ直径为0. 5 I. 5mm。所述循环水系统是通过采用自动增压设备和回流管将集水箱中的水输送至滚筒内高压水管来实现的。
图I是本发明专利结构示意 图2是本发明专利前视 图3是滚筒及螺旋刮板示意 图4是滚筒壁展开示意图。
具体实施例方式下面结合附图和实施例对本发明专利进一歩详细说明，但本发明专利不限于这些 实施例。实施例I
參照图I、图2、图3、图4，本发明专利是ー种连续式滚筒高压水喷核桃仁脱皮装置，由进料斗101、滚筒102、高压水管104、出料斗106、传动装置107、动カ装置108、减速器202、接水斗109、过滤网、集水箱111、支架系统112组成。其中滚筒102上均匀分布孔径为3mm的小孔401，孔间净距8mm，滚筒102内设置有螺旋板103，螺旋板103为不锈钢板，厚度3mm，螺旋板103连接在滚筒壁上，且螺旋状连续由入口至出ロ排列，推动核桃仁从进料ロ至出料ロ ；高压水管104沿滚筒轴向且位于轴向上方100mm，水管下方对称开有3排高压水喷嘴105，高压水喷嘴105为圆形，直径I. 0mm，滚筒102由电机108通过链条107带动；集水箱111位于滚筒102下方，其上设有过滤网110，高压水完成对核桃仁冲淋后，经过接水斗109和过滤网110进入集水箱111，集水箱111中的水通过离心泵201增压后经管道进入滚筒内高压水管104，形成用水循环，为了防止集水箱111中水满溢出，在其侧面开有溢流ロ 113 ；离心泵201通过三通接头分别与集水箱111和清洁水管相连。整个核桃仁脱皮装置由支架系统112支撑。实施例2
在本实例中，由电机108通过链条107带动齿轮203，齿轮203带动滚筒102转动；螺旋板103为塑料板，厚度5mm ;高压水管104沿滚筒轴向且位于轴向上方120mm,水管下方对称开有4排高压水喷嘴105，高压水喷嘴105为方形，边长I. 0mm。其他零部件及零部件的联接关系与实例I相同。本发明专利工作过程如下将动カ装置108打开，由传动装置107带动滚筒102转动，再将离心泵201打开，将清水及集水箱111中的水通过高压水管104泵至高压水喷嘴105，保持水压在0. I 2. OMPa ;从进料斗101将核桃仁放入，在滚筒内螺旋板103的带动下，核桃仁上下翻滚并沿滚筒转动方向移动，移动过程中高压水通过喷嘴103对核桃仁的表皮进行喷射，通过高压水的冲击运动，核桃仁表面的外皮被撕裂和剥离；高压水实现对核桃仁冲击后通过接水斗109，经过滤网110将表皮和部分核桃仁碎渣过滤后进入集水箱111 ;脱皮后的核桃仁经出料ロ 106排出装置，从而实现对核桃仁连续、高效脱皮以及水资源的循环利用。
权利要求
1.一种连续式滚筒高压水喷核桃仁脱皮装置，包括进料装置、滚筒式脱皮系统、出料装置及水循环系统；其特征在于所述滚筒式脱皮系统包括卧式滚筒、高压喷水管，内设有螺旋刮板；水循环系统由集水箱、水泵、通过管道连接成循环回路。
2.根据权利要求I所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于所述螺旋刮板连接在滚筒壁上，且螺旋状连续由入口至出口排列。
3.根据权利要求I或2所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于所述螺旋刮板厚度为3 8mm,材质为金属板、塑料板及有机高分子板,且与滚筒轴向呈105° 135°。
4.根据权利要求I所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于滚筒上均匀分布孔径为I 5mm的小孔，孔间净距5 10mm。
5.根据权利要求I或4所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于滚筒转速的快慢通过减速器调节。
6.根据权利要求I所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于所述高压水管沿滚筒轴向且位于轴向上方50 150mm。
7.根据权利要求I或6所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于高压水管中水压为O. IMPa IMPa。
8.根据权利要求I或7所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于高压水管下方对称开有I 5排高压水喷口，每排喷口之间间距5 10mm，一排中两个喷口间距3 15mm，喷口直径为O. 5 I. 5mm。
9.根据权利要求I所述的核桃仁脱皮装置，其特征在于通过连接的自动增压设备和回流管，将集水箱中的水输送至滚筒内高压水管，形成用水循环。
全文摘要
一种连续式滚筒高压水喷核桃仁脱皮装置，它包括进料斗、滚筒、高压水管、出料斗、电机、接水斗、集水箱，所述滚筒内设有螺旋刮板，推动核桃仁从进料口至出料口，所述高压水管沿滚筒轴向且位于轴向上方，水管下方对称开有数排高压水喷口，滚筒由动力系统带动。所述集水箱位于滚筒下方，其上设有过滤网，高压水完成对核桃仁冲淋后，经过接水斗和过滤网进入集水箱，集水箱中的水通过离心泵增压后经管道进入滚筒内高压水管，形成用水循环。本发明可实现连续化核桃仁脱皮，脱皮效率高、日产量高、去皮彻底、均匀，并且将脱皮、分离与清洗相结合，节省生产步骤，同时本发明采用循环用水，实现水资源的节约，适合工业化大规模核桃仁脱皮生产。
文档编号A23N5/08GK102763887SQ20121023719
公开日2012年11月7日 申请日期2012年7月10日 优先权日2012年7月10日
发明者冯霖, 孙丽娟, 程伟 申请人:食品行业生产力促进中心