纯白色真姬菇新菌株的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90，其保藏编号是CCTCCNO:?M2012376。Finc-W-90不仅有效地缩短了培养周期，降低了生产成本，还提高了菇朵间均匀度和子实体单菇间的均匀度，有效地延长了保鲜期，还提高了单产量，具有适合大面积推广种植的优良特点。
【专利说明】纯白色真姬菇新菌株
【【技术领域】】
[0001]本发明涉及了食用菌【技术领域】，更确切的说，涉及一种纯白色真姬菇新菌株。
【【背景技术】】[0002]真姬燕(拉丁文名称Hypsizygus marmoreus),隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后开始于日本，其味道鲜美、食感脆嫩、营养丰富，其味比平菇鲜，其肉比滑菇厚，其质比香菇韧，口感甚佳，其干品还香味浓溢。真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，子实体中提取的@ -1, 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
[0003]真姬菇从栽培伊始，基本上就是走的工厂化生产的路线。由于工厂化栽培具有周年连续生产、规模化生产的特点，大多实现半机械化、机械化及智能化，生长环境容易控制，产量品质更有保障。在工厂化生产的过程中我们会发现，如果单株之间以及单株内单根子实体之间的外观差异较大，将制约采收和包装的机械化和自动化的使用，这不但增加了劳动力成本、还会因过多的人为搬动、挑选及搭配而增加了子实体的破损度，从而导致外观品质降低，市场接受度差，削弱了产品的市场竞争力。
[0004]众所周知，菌种对食用菌的工厂化栽培起着至关重要的作用。目前真姬菇有茶褐色和纯白色两个主栽品系，纯白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎，主栽品种只有日本北斗公司的北斗白玉菇I号(以下简称“H-W”)。H-W是2002年选育推出的纯白色真姬菇品系，它通体雪白、无苦味，但是它存在以下缺陷:(1)培养周期长，生产成本高；
(2)单株之间以及单株内单根子实体之间外观均一度差；(3)保鲜期短，(4)单产较低。
【
【发明内容】
】
[0005]本发明解决的技术问题是解决现有技术存在的缺陷，提供一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90，该菌株具有培养周期短，外观均匀度高，保鲜期长和单产高的特点。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的，本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90是通过亲本TNN-1l和H-W杂交，经系统选育获得。该菌株已经于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址:中国武汉市武汉大学，其保藏号为CCTCC N0:M2012376，其生物学分类命名为Hypsizygus marmoreus Finc-W—90。
[0007]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90的特征在于:
[0008]1、形态特征
[0009]Finc-W-90的菌丝:洁白浓密，气生菌丝发达；菌盖:直径1.5±0.30cm，断面圆山型，通体雪白，肉厚、肉质脆，斑纹清晰、中央分布，无龟裂；菌褶:雪白、正常排列；孢子印呈白色；菌柄:长度为6.6±0.83cm,中粗、雪白、无毛,与菌盖中心生，肉质脆。
[0010]2、生物学特性
[0011]营养成分来源为:玉米芯、杂木屑、米糠、麸皮和玉米粉等，其中，含水量60%~62%。[0012]培养及栽培条件:菌丝体培养温度20~25°C，湿度75%，C02浓度2500ppm~4000ppm，培养周期70d~90d。适宜出菇温度为13°C~15°C，湿度93%~100%，C02浓度1000ppm~2000ppm,前Id~7d光照强度50Lux~IOOLux,后8d~20d光照强度200Lux~300LuX，每天间隙式开启层架灯刺激出菇，栽培周期22d~26d。
[0013]3、遗传学特征
[0014]Finc-ff-62 菌株的 DNA 经特异性引物对弓 I物对 5’ -CCGITCATGATGTCTTTGAITTAG-3’和5’ -TTGTACTGAGACTGAGACCCAGAAC-3’的PCR扩增，获得约为758bp大小的SCAR分子标记片段，其电泳图谱见图7。
[0015]与现有技术相比，本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90有效地缩短了培养周期，降低了生产成本；有效提高了单株之间以及单株内单根子实体之间外观均一度，且具有较高的单产和较长的保鲜期，适宜大面积推广种植。
【【专利附图】
【附图说明】】
[0016]图1是Finc-W-90和H-W的单产、栽培周期随菌龄变化曲线图。
[0017]图2是Finc-W-90和H-W的菌丝生长速度随温度变化曲线图。
[0018]图3是引物ITSl和ITS4对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为菌H_W，2为Finc-ff-90, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 IOkbp DNA ladder。
[0019]图4是Finc-W-90系统发育树。
[0020]图5是引物S6对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为菌H-W，2为Finc-W-90，3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 IOkbp DNA ladder。
[0021 ] 图6是引物S37对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为菌H-W，2为Finc-W-90，
3为 G-W，4 为 GC-W，M 为 IOkbp DNA ladder。
[0022]图7是Finc-W-90的特异引物对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为菌H_W，
2为 Finc-W-90，3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 IOkbp DNA ladder。
【【具体实施方式】】
[0023]下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。
[0024]以下实施例中的所述“G-W”菌株是从市场上购买的一种真姬菇菌株，它的原基为灰色，随着子实体的生长和发育逐渐变白，采收期菌柄为灰白色，菌盖为纯白色；所述“GC-W”菌株为日本葛城新育成的白玉菇菌株。
[0025]实施例1杂交获得Finc-W-90
[0026]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90的育种过程包括如下步骤:
[0027]I)选择亲本菌株:选取TNN-1I和H-W为亲本，这两个亲本的子实体能在市场上购买到，在上海市农业科学院菌种保藏中心也有保藏。
[0028]2)配制培养基
[0029]PDA培养基--每IL培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。
[0030]原种培养基:木屑65% (重量百分比，下同)、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，含水量为 60% ~62%。
[0031]栽培种培养基:玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麸皮17%，玉米粉5%，含水量为64% ~66%o[0032]3)常规的方法获得杂合子800个。
[0033]4)栽培筛选:把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验和筛选。
[0034]5)获得目标菌株:通过系统筛选，从800个杂合子中，获得一个纯白色菌株，它培养周期短、子实体均匀度高、保鲜期长和单产高，达到了选育目标。该菌株被命名为“Finc-W-90”。
[0035]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90已于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC N0:M2012376，菌株经检测存活，分类地位为玉蕈属真姬菇。
[0036]实施例2菌龄试验
[0037]本实施例通过对本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90与现有纯白色真姬菇中种植最广泛的H-W进行培养周期(即菌龄，下同)、栽培周期以及单产的对比，来说明本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-90的优势和特点。
[0038]本实施例采用的栽培种培养基为:木屑65%、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，补充水分，使培养基中的含水量达到60%~62%。
[0039]以H-W为对照，从70d (即天，下同)到IlOd设置9个菌龄，每增加5d为一菌龄，每菌龄80瓶。培养及栽培采用常规的真姬菇培养和栽培参数，栽培瓶的容积为850cc，瓶口直径58mm。
[0040]本实施例结果请一并参阅图1和表1，综合菌龄、栽培周期和单产，H-W的最高单产为145g/bottle (即克/瓶，下同)，相应的最佳菌龄为100d，栽培周期22d，而Finc-W-90的最高单产达到163g/bottle，其对应的最佳菌龄为85d，栽培周期为24d ；由此可知，与H-W相比，Finc-W-90在培养周期与栽培周期之和有明显优势，可以缩短lld，而最高单产也提高了 18g/bottle。
[0041]表1菌龄试验
[0042]
,.、栽培周期(d)1丫丨-产(:g/bottle)
in#1--J期(d)-
__H-W_Finc-W-90_H-W Finc-W-90
702626HO1.V)
752626120154
802525125160
852424126163 902322130152 9523I135i 10022/145I 10522I138I _HO_21_I_130_I_[0043]实施例3栽培对比试验
[0044]本实施例对Finc-W-90和H-W两个菌株的瓶单产、菌盖、菌柄长度和子实体单菇鲜重的均匀度进行研究。以实施例2中第85d菌龄的Finc-W-90和H-W为研究对象，不同菌株随机抽取40栽培瓶为样本,进行统计分析,其结果见表2~表5。
[0045]其中，变异系数(％)=标准偏差/平均值X 100% (下同)
[0046]根据表2可知，Finc-W-90单产的变异系数为7.4%，H-W单产的变异系数为15.5%，可见Finc-W-90单产的相对变异度较小，说明Finc-W-90菇朵间单产更均匀。
[0047]表2不同真姬菇菌株单产均匀度
[0048]
【权利要求】
1.一种纯白色真姬菇`新菌株Finc-W-90，其保藏编号是CCTCC NO: M 2012376。
【文档编号】A01H15/00GK103503778SQ201310030554
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年1月25日 优先权日:2013年1月25日
【发明者】刘玉 申请人:上海丰科生物科技股份有限公司