纯白色真姬菇新菌株的制作方法
【专利摘要】一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247，其保藏编号是CCTCCNO:M2012378。该菌株具有以下优点：培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，瘤盖菇出现率低，可食率高，保鲜期长、口感好，β-葡聚糖含量高，且对培养基适性强，适宜大面积推广种植等。
【专利说明】纯白色真姬菇新菌株
【【技术领域】】
[0001]本发明涉及了食用菌【技术领域】，更确切的说，涉及一种纯白色真姬菇新菌株。
【【背景技术】】
[0002]真姬燕(拉丁文名称Hypsizygus marmoreus),隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后开始于日本，其味道鲜美、食感脆嫩、营养丰富，其味比平菇鲜，其肉比滑菇厚，其质比香菇韧，口感甚佳，其干品还香味浓溢。真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，子实体中提取的3 -L 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，是一种低热量、低脂肪的保健食品。[0003]真姬菇从栽培伊始，基本上就是走的工厂化生产的路线。由于工厂化栽培具有周年连续生产、规模化生产的特点，大多实现半机械化、机械化及智能化，生长环境容易控制，产量品质更有保障。在工厂化生产的过程中我们会发现，如果单株之间以及单株内单根子实体之间的外观差异较大，将制约采收和包装的机械化和自动化的使用，这不但增加了劳动力成本、还会因过多的人为搬动、挑选及搭配而增加了子实体的破损度，从而导致外观品质降低，市场接受度差，削弱了产品的市场竞争力。
[0004]众所周知，菌种对食用菌的工厂化栽培起着至关重要的作用。目前，工厂化生产的真姬菇主要有棕色和纯白色两种，纯白色真姬菇又称白玉菇或玉龙菇，深受市场欢迎，主要栽培品种主要有日本北斗株式会社公司的白玉菇I号(以下简称“H-W”)，H-W的子实体通体雪白、无苦味，增加了菜肴的美感，然而，它存在以下缺陷:(1)该品种的培养及栽培周期较长，且单产较低；(2)容易出现瘤盖菇；(3)单株之间以及单株内单根子实体之间外观均一度差。这些缺陷无疑都最终导致了生产成本的增加，降低了产品的市场竞争力。因此，有必要培育出一种可以克服上述缺陷的纯白色真姬菇新菌株。
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【发明内容】
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[0005]本发明解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，且瘤盖菇出现率低的纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的，本发明一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247是通过亲本TNN-1l和H-W杂交，再经系统选育获得的。该菌株已经于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址:中国武汉市武汉大学，其保藏号为CCTCC N0:M2012378,其生物学分类命名为 Hypsizygus marmoreus Finc-W-247。
[0007]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的特征在于:
[0008]1、形态特征[0009]菌丝:气生菌丝发达，密度一般；菌盖:直径为1.8±0.44cm，断面呈圆山型，通体雪白，肉厚，斑纹清晰、中央分布，无龟裂；菌褶:雪白、笔直排列；孢子印颜色为白色；菌柄:长度为6.8±0.93cm,中粗、雪白、无毛，与菌盖连接略偏生；有效茎重量比例(指菌盖直径大于1cm，鲜重大于0.75g的单根子实体的重量之和占单株子实体总重量的比例，下同)达95%以上。
[0010]2、生物学特性
[0011]营养成分来源:玉米芯、杂木屑、米糠、麸皮、玉米粉、棉籽壳等，其中，含水量64~66%(重量百分比，下同)。
[0012]培养及栽培条件:菌丝体培养温度为20~25 °C，湿度75%，CO2浓度2500~4000ppm,培养周期70~90d。适宜出菇温度为13~15°C，湿度93~100%，CO2浓度1000~2000ppm,前I~7d光照强度50~lOOLux，后8~20d光照强度200~300Lux，每天间隙式开启层架灯刺激出菇，栽培周期19~22d。
[0013]3、遗传学特性
[0014]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的DNA经特异性引物对5 ' GACGACGTTTGTGGGGTGA3 '和 5 ' AGGGAGATCGACGTCCATATTG3 '的 PCR 扩增，获得约为975bp大小的SCAR分子标记片段，其电泳图谱见图7。
[0015]与现有技术相比，本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247具有以下优点:
[0016](I)培养及栽培周期短，提高了生产效率，降低了生产成本；
[0017](2)单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，有利于机械化和自动化作业；
[0018](3)单产高，且瘤盖菇出现率低；
[0019](4)有效莖重量比例闻 达95%以上，大幅提闻了广品的可食率；
[0020](5)3-葡聚糖含量高；
[0021](6)保鲜期长、口感好；
[0022](7)对培养基适应性强，适宜大面积推广种植等特点。
【【专利附图】
【附图说明】】
[0023]图1是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基A中的单产、栽培周期与菌龄关系图。
[0024]图2是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基B中的单产、栽培周期与菌龄关系图。
[0025]图3是温度对真姬菇Finc-W-247和H-W菌丝生长速率的影响。
[0026]图4是通用引物ITSl和ITS4对4个真姬菇菌株的PCR扩增产物电泳图谱，其中
1为 H-W，2 为 Finc-W-247，3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0027]图5是本发明真姬菇新菌株Finc-W-247系统发育树。
[0028]图6随机是引物S67对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-247, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0029]图7是所设计的特异引物对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H-W，
2为 Finc-ff-247, 3 为 G-ff, 4 为 GC-ff, M 为 marker。。
【【具体实施方式】】
[0030]下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。
[0031]以下实施例中的“G-W”菌株是从市场上购买的一种真姬菇菌株，它的原基为灰色，随着子实体的生长和发育逐渐变白，采收期菌柄为灰白色，菌盖为纯白色；“GC-W”菌株为日本葛城新育成的白玉菇菌株。
[0032]实施例1杂交获得Finc-W-247
[0033]本实施例说明了本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的育种过程。具体步骤如下:
[0034]I)选择亲本菌株:选取TNN-1I和H-W为亲本，这两个亲本的子实体能在市场上购买到，并且在上海市农业科学院菌种保藏中心也有保藏。
[0035]2)配制培养基
[0036]PDA培养基--每IL培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。
[0037]原种培养基 :木屑65% (重量百分比，下同)、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，含水量为 60% ~62%。
[0038]栽培种培养基:玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麸皮17%，玉米粉5%，含水量为64% ~66%。
[0039]3)采用常规的杂交方法获得杂合子800个。
[0040]4)栽培与筛选:把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验和筛选。
[0041]5)获得目标菌株:通过系统筛选，从800个杂合子中，获得一个纯白色菌株，它的培养及栽培周期短，单株之间之间的外观均一度高，菌盖直径、菌柄长度及单根子实体鲜重一致性好，有效茎重量比例高，并且单产高，保鲜期长，对培养基适应范围广，达到了选育优良菌株的目的。该菌株被命名为“Finc-W-247”。
[0042]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247已于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC N0:M 2012378，菌株经检测存活，分类地位为玉蕈属真姬菇。
[0043]实施例2菌龄试验
[0044]本实施例通过本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247与现有纯白色真姬菇品种中种植最广泛的H-W进行培养周期(即菌龄)、栽培周期及单产的对比，总结出本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-247的优势和特点。
[0045]本实施例米用的栽培种培养基为:
[0046]培养基A:
[0047]木屑65%、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，其中，含水量为60%~62%。
[0048]培养基B为:
[0049]玉米芯25%、杂木屑23%、大豆皮20%、米糠12%、麸皮15%，玉米
[0050]粉5%，其中含水量64%~66%。
[0051]以H-W为对照，培养时间从70d (即天，下同)到IlOd设置9个菌龄，每5d为一菌龄，每菌龄80瓶。培养及栽培采用常规的真姬菇培养和栽培参数，栽培瓶的容积为850cc，瓶口直径58mm。试验结果请一并参阅图1、图2和表1。
[0052]表1 Finc-W-247 与 H-W 菌龄试验
[0053]
【权利要求】
1.一种纯白色真姬菇新`菌株Finc-W-247，其保藏编号是CCTCC NO: M 2012378。
【文档编号】A01H15/00GK103503780SQ201310030601
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年1月25日 优先权日:2013年1月25日
【发明者】刘玉 申请人:上海丰科生物科技股份有限公司