专利名称：一种新型宠物食用注塑骨制作方法
技术领域：
本发明涉及宠物食品领域，具体地，涉及一种宠物食用注塑骨的制备方法。
背景技术：
现代社会饲养宠物的家庭越来越多，宠物已经被宠物拥有者看做家庭成员。宠物小食品是宠物拥有者除宠物主食之外购买最多的宠物产品，主要用于宠物营养的补充，清洁牙齿和宠物训练。绝大部分宠物狗对咀嚼咬胶类产品有偏好，特别是各类挤出成型，注塑成型的朝性广品。近年来，成型皮制品和挤出成型，注塑成型类的宠物小食品受到消费者的追捧，以往这类宠物小食品的制作工艺基本有如下两种。一:成型皮制品。此类产品是将猪皮或牛皮的二层皮清洗，脱油晒干，裁剪成合适形状后手工制作成指定形 状或者用机器压制成制定形状。这种方法制得的产品具有形状美观，设备投入低的特点。但是在劳动力成本越来越高的情况下，这种非常依赖人工的生产方式亟需改进。而且人工裁剪和制作，容易产生大量的次品和下脚料，进一步增加了企业成本。二:挤出注塑成型制品。此类产品是将粉碎后的谷物淀粉类等粉状物料少量加水后搅拌均匀，进挤出机熟化并挤出成型。这种方法制得的产品有形状统一美观，节省人工，物料利用率高的特点。但是这类产品谷物淀粉含量高，易生虫，易滋生沙门氏菌等有害病菌，且水分低与柔韧度高的要求不能同时满足；如要求产品柔韧，水分一般会在23%以上才能实现，易霉变，货架期缩短。宠物犬、猫一般喜好有一定韧性，耐咀嚼的挤出、注塑小食品，以往此类产品多为高硬度、高淀粉、无韧性的产品，适口性差。产品不耐长期咀嚼，宠物吞食后不易消化会对宠物造成伤害。
发明内容
针对上述情况，本发明的目的是提供一种既能综合利用原材料，又能制成较复杂的仿真骨及其他形状，同时节省人工的制作方法。对以往宠物咀嚼咬胶制作工艺做出了专业化创新，本发明的技术方案为:一种宠物食用注塑骨的制作方法，包括以下制作步骤:(I)原料预处理:选择食品级无异物的干燥皮原料,粉碎成3mm-10mm直径的颗粒，或经绞肉机将新鲜皮原料绞碎成能通过10-12目筛网的颗粒；将颗粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小时，然后过骨泥机研磨成皮泥；(2)高温捏合:在捏合机夹套内通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮胶，加入肉骨粉或肉泥I份、甘油0.3份，继续捏合20min至完全搅拌均匀；(3)冷却:将捏合好的物料从捏合机内取出，平摊在网盘上静置2小时冷却至室温;(4)切分:冷却后用切片机切成3_5cm见方的条状或块状；(5)挤出:将切分好的物料投入挤出机内，挤出成直径为5mm细长条，待冷却后用切分机切成直径为5mm的颗粒；(6)干燥:将颗粒状的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小时，至水分降低至20%以下；(7)注塑:将烘干好的颗粒投入注塑机进行注塑，按照模具制成具有形状的产品，冷却后脱丰吴;(8)包装:将注塑好的产品冷却至室温，整理后密封加脱氧袋包装。所述的步骤(I)中的皮原料为牛皮、猪皮或鱼皮。所述的步骤(2)中的肉骨粉为新鲜肉骨经蒸煮，脱油，均质，喷雾干燥制得。所述的步骤(2)中的肉泥优选为牛肉泥、羊肉泥、猪肉泥、鸡肉泥、鸭肉泥、兔肉泥中的一种或一种以上。所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入天然香料。所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入氨基葡萄糖、硫酸软骨素、螺旋藻、酵母粉、麦芽提取物中的一种或一种以上动物营养添加剂。所述的步骤(7)中优选制成骨形、鱼形或条形。
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优选在步骤(8)之后采用钴-60辐照杀菌。所述制作过程中不添加谷物淀粉、防腐剂、抗氧化剂。本发明的有益效果:—:原料中使用皮质原材料为新鲜牛皮，猪皮的下脚料和新鲜鱼皮，肉骨粉为新鲜肉骨蒸煮去油后的产品，都是价格低廉，资源丰富的原料，避免了资源的浪费及环境污染。二:产品中的皮原料(牛、猪、鱼皮)经过研磨和高温捏合，已经熟化成皮胶，利于宠物对皮原料蛋白的吸收。肉骨粉的添加为宠物提供了蛋白及矿物质来源。三:产品中熟化的皮胶遇热会有一定的流动性，方便产品被注塑成各种形状，经后道加工后，产品种类和形状可以非常丰富。四:产品具有水分低，韧性高，不易变质生虫，货架期长的特点。五:产品在注塑时的压力很高，产品组织具有很高的紧实度，耐咀嚼，经常适量食用能彻底消除宠物犬的牙垢，并增强营养。六:产品混合了皮胶和肉骨粉、天然香料的香气，经适口性实验验证，此类产品对宠物有很好的适口性，且该产品不含谷物淀粉，宠物吞食后易消化吸收。七:产品具有高蛋白，低油脂，低淀粉含量的特点，其蛋白特性与纯动物源性胶原蛋白一致，对宠物补充所需蛋白，增强营养有很大帮助。八:产品生产制备过程不需要添加各种食品添加剂(包括防不腐剂，抗氧化剂，发泡剂，护色剂等)用于防腐和抗氧化，完全保持天然状态，经钴-60辐照杀菌后不会产生由于添加添加剂而产生的未知化学反应。
图1是适口性试验个体每天总摄食量矩状图2是适口性试验样品总摄食量矩状图；图3是诱食性试验总体诱食效果评价图；图4是诱食性试验宠物摄食量图；图5是诱食性试验宠物总体摄食量图。
具体实施例方式下面结合实施例，进一步阐述本发明:本发明的技术方案为:一种宠物食用注塑骨的制作方法，包括以下制作步骤:(I)原料预 处理:选择食品级无异物的干燥皮原料,粉碎成3mm-10mm直径的颗粒，或经绞肉机将新鲜皮原料绞碎成能通过10-12目筛网的颗粒；将颗粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小时，然后过骨泥机研磨成皮泥；(2)高温捏合:在捏合机夹套内通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮胶，加入肉骨粉或肉泥I份、甘油0.3份，继续捏合20min至完全搅拌均匀；(3)冷却:将捏合好的物料从捏合机内取出，平摊在网盘上静置2小时冷却至室温;(4)切分:冷却后用切片机切成3_5cm见方的条状或块状；(5)挤出:将切分好的物料投入挤出机内，挤出成直径为5mm细长条,待冷却后用切分机切成直径为5mm的颗粒；(6)干燥:将颗粒状的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小时，至水分降低至20%以下；(7)注塑:将烘干好的颗粒投入注塑机进行注塑，按照模具制成具有形状的产品，冷却后脱丰吴;(8)包装:将注塑好的产品冷却至室温，整理后密封加脱氧袋包装。所述的步骤(I)中的皮原料为牛皮、猪皮或鱼皮。所述的步骤(2)中的肉骨粉为新鲜肉骨经蒸煮，脱油，均质，喷雾干燥制得。所述的步骤(2)中的肉泥优选为牛肉泥、羊肉泥、猪肉泥、鸡肉泥、鸭肉泥、兔肉泥中的一种或一种以上。所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入天然香料。所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入氨基葡萄糖、硫酸软骨素、螺旋藻、酵母粉、麦芽提取物中的一种或一种以上动物营养添加剂。所述的步骤(7)中优选制成骨形、鱼形或条形。优选在步骤(8)之后采用钴-60辐照杀菌。所述制作过程中不添加谷物淀粉、防腐剂、抗氧化剂。实施例1取5kg洁净干燥的牛皮粉碎成3mm-10mm直径的颗粒置于周转桶内，加水IOKg,搅拌均匀后静置10小时。将充分吸收水分的皮颗粒投入骨泥机中，研磨成皮泥。在捏合机的夹套内通入0.15MPa的蒸汽压力，将皮泥投入捏合机进行高温搅拌捏合。捏合30min后，投入肉骨粉lKg，甘油300g，继续搅拌捏合30min至完全混合均匀；取出物料置于网盘上，自然冷却后用切片机切成5cm见方的块状；将块状投入挤出机中挤成直径为5mm的长条，自然冷却后将长条用切片机切成5_见方的小颗粒；将颗粒状物料投入烘干道进行烘干，烘至水分20%时取出；烘干好的颗粒状物料投入注塑机内进行注塑，模具制成仿真骨形状，即可得到骨形的产品；冷却至20-25°C ;包装，得到宠物食用注塑骨产品。实施例2取IOkg新鲜鱼皮置于周转桶内，过绞肉机并通过10目的筛网，加水5Kg，搅拌均匀后静置10小时。将充分吸收水分的皮颗粒投入骨泥机中，研磨成皮泥。在捏合机的夹套内通入0.1OMPa的蒸汽压力，将皮泥投入捏合机进行高温搅拌捏合。捏合30min后，投入鸡骨泥lKg，甘油300g，螺旋藻粉20g继续搅拌捏合30min至完全混合均匀；取出物料置于网盘上，自然冷却后用切片机切成5cm见方的块状；将块状投入挤出机中挤成直径为5mm的长条，自然冷却后将长条用切片机切成5mm见方的小颗粒；将颗粒状物料投入烘干道进行烘干，烘至水分20%时取出；烘干好的颗粒状物料投入注塑机内进行注塑，模具制成条形，即可得到产品；冷却至20-25°C ;包装，得到宠物食用注塑骨产品。实施例3取15kg新鲜猪皮置于周转桶内，过绞肉机并通过12目的筛网，加水10Kg，搅拌均匀后静置10小时。将充分吸收水分的皮颗粒投入骨泥机中，研磨成皮泥。在捏合机的夹套内通入0.12MPa的蒸汽压力，将皮泥投入捏合机进行搅拌捏合。捏合30min后，投入鸡肉泥300g，猪肉泥300g，鸭肉泥400g，甘油300g，螺旋藻粉20g，氨基葡萄糖10g，硫酸软骨素5g，酵母粉15g，麦芽提取物5g，继续搅拌捏合30min至完全混合均匀；取出物料置于网盘上，自然冷却后用切片机切成5cm见方的块状；将块状投入挤出机中挤成直径为5mm的长条，自然冷却后将长条用切片机切成5_见方的小颗粒；将颗粒状物料投入烘干道进行烘干，烘至水分20%时取出；烘干好的颗粒状物料投入注塑机内进行注塑，模具制成仿真鱼形状，即可得到鱼形的产品；冷却 至20-25°C ;包装，得到宠物食用注塑骨产品。实施例4检测分析结果样品:本发明新型注塑骨(采用实施例1方法制得)生产日期:13-02-20表I常规检测数据和营养分析结果
序号I检测项目I检测指标I检测方法 粗蛋白 42.19% GB/T6432-1994
2粗脂肪 4.97% GB/T6433-2006
3粗纤维 2.18% GB/T6434-2006
4氯化纳 1.19% GB/T6439-2007
5pH6 52SB/T10322-1999
权利要求
1.一种宠物食用注塑骨的制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤: (1)原料预处理:选择食品级无异物的干燥皮原料，粉碎成3mm-10mm直径的颗粒,或经绞肉机将新鲜皮原料绞碎成能通过10-12目筛网的颗粒； 将颗粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小时，然后过骨泥机研磨成皮泥； (2)高温捏合:在捏合机夹套内通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮胶，加入肉骨粉(或肉泥)I份、甘油0.3份，继续捏合20min至完全搅拌均匀； (3)冷却:将捏合好的物料从捏合机内取出，平摊在网盘上静置2小时冷却至室温； (4)切分:冷却后用切片机切成3-5cm见方的条状或块状； (5)挤出:将切分好的物料投入挤出机内，挤出成直径为5mm细长条，待冷却后用切分机切成直径为5mm的颗粒； (6)干燥:将颗粒状的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小时，至水分降低至20%以下； (7)注塑:将烘干好的颗粒投入注塑机进行注塑，按照模具制成具有形状的产品，冷却后脱丰吴; (8)包装:将注塑好的产品冷却至室温，整理后密封加脱氧袋包装。
2.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(I)中的皮原料为牛皮、猪皮或鱼皮。
3.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(2)中的肉骨粉为新鲜肉骨经蒸煮，脱油，均质，喷雾干燥制得。
4.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(2)中的肉泥优选为牛肉泥、羊肉泥、猪肉泥、鸡肉泥、鸭肉泥、兔肉泥中的一种或一种以上。
5.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入天然香料。
6.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(2)中加入肉骨粉或肉泥后优选加入氨基葡萄糖、硫酸软骨素、螺旋藻、酵母粉、麦芽提取物中的一种或一种以上动物营养添加剂。
7.根据权利要求1所述的方法，所述的步骤(7)中优选制成骨形、鱼形或条形。
8.根据权利要求1所述的方法，优选在步骤(8)之后采用钴-60辐照杀菌。
9.根据权利要求1所述的方法，所述制作过程中不添加谷物淀粉、防腐剂、抗氧化剂。
全文摘要
本发明涉及一种宠物挤出注塑骨的制备方法。本发明以牛皮、猪皮、鱼皮碎料、肉骨粉、肉泥、甘油、天然香料为主要原料，将牛皮、猪皮、鱼皮颗粒用水浸泡，或将新鲜牛、猪、鱼皮经绞肉机绞碎成10-12目大小的皮粒，过骨泥机研磨成皮泥，在捏合机内高温搅拌成皮胶，加入肉骨粉，动物蛋白粉及甘油，继续搅拌后取出物料晾干切分成小块，经造粒机挤出造粒并干燥后，经注塑机注塑成型。产品富含营养并带有皮、肉、骨的特有香气，起到诱食、健齿、清洁口腔的功效，并且该产品具有一般宠物洁齿骨所没有的韧性高，易消化，无淀粉添加，紧实度高及低水分的优点，可作为宠物犬洁齿及咀嚼的零食。
文档编号A23K1/10GK103229727SQ201310176530
公开日2013年8月7日 申请日期2013年5月14日 优先权日2013年5月14日
发明者高鸿立, 颜智勇 申请人:高鸿立