一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8-10份、蔗糖0.8-1.2份、石膏粉0.8-1.2份、碳酸钙0.8-1.2份；(2)将竹笋壳切成段，粉碎成直径为2-3cm的颗粒，加入其重量1.8％-2.5％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，沥干；(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与其它组分混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；(4)将混合料装袋，进行高温蒸汽灭菌，即得平菇栽培料。本发明以竹笋壳为原料，辅以菌渣制备的平菇栽培料，降低了平菇的生产成本，提高平菇的生长速度和产量，同时减少了焚烧和随意堆放腐烂污染环境的情况。
【专利说明】一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌种植【技术领域】，尤其涉及一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法。
【背景技术】
[0002]平菇，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，是一种著名的食用真菌。平菇适应性强，分分布广，栽培方法简单，是我国目前栽培面积最广，总产量最高的一种食用菌，目前平菇栽培料主要利用大量的棉籽壳、麦麸，生产成本较高，而非产棉区成本更高。
[0003]竹笋营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是我国传统佳肴。随着人们生活水平的提高，对竹笋的需求量不断增加。近年来，我国笋罐头生产飞速发展，现有600多加笋罐头生产企业，竹笋加工过程中产生的竹笋壳废料无法处理，大多丢弃或焚烧掉，严重污染环境。经研究，竹笋壳中含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质，还含有19种微量元素和多种氨基酸。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，利用废弃的竹笋壳替代棉籽壳生产平菇，降低平菇的生产成本，同时充分利用竹笋壳资源，减少对环境的污染。
[0005]为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
[0006]一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤:
[0007](I)栽培料的配方及重量份数为:竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8_10份、鹿糖0.8-1.2份、石骨粉0.8-1.2份、碳酸I丐0.8-1.2份；
[0008](2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2_3cm的颗粒，加入其重量
1.8% -2.5%的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，浙干；
[0009](3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
[0010](4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100-130°c、灭菌时间为5-8小时，即得平菇栽培料。
[0011]所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。目前，杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产，生产上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体与菌丝体的代谢产物，菌丝体内含丰富的菌丝残体蛋白。
[0012]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0013](I)本发明以竹笋壳为主要原料，竹笋壳中含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质，还含有19种微量元素和多种氨基酸，竹笋壳经过磨碎、浸泡处理，有利于平菇菌丝吸收其有效成分，促进了平菇菌丝的生长，提高了平菇的生长速度；
[0014](2)本发明以菌渣为辅料，菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，菌渣中含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体与菌丝体的代谢产物，菌丝体内含丰富的菌丝残体蛋白，以菌渣为辅料制成平菇栽培料，可以充分利用菌渣中的成分，提高平菇的品质和产量；
[0015](3)本发明以竹笋壳为主要原料，辅以菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙等辅料制备的平菇栽培料，原料来源广泛，价格低廉，降低了平菇的生产成本，不仅可以提高平菇的生长速度、品质和产量，同时合理利用废弃的竹笋壳和菌渣，减少了焚烧和随意堆放腐烂污染环境的情况。
【具体实施方式】
[0016]以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
[0017]实施例1:
[0018]一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤:
[0019](I)栽培料的配方及重量份数为:竹笋壳50份、菌渣20份、麦麸8份、蔗糖0.8份、石膏粉0.8份、碳酸钙0.8份；
[0020](2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2cm的颗粒，加入其重量1.8%的碳酸隹丐后，加入适量水充分浸润10小时后，捞出，浙干；
[0021](3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
[0022](4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100°C、灭菌时间为8小时，即得平菇栽培料。
[0023]所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
[0024]实施例2:
[0025]一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤:
[0026](I)栽培料的配方及重量份数为:竹笑壳55份、菌洛15份、麦麸10份、鹿糖1.0份、石膏粉1.0份、碳酸钙1.0份；
[0027](2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2.5cm的颗粒，加入其重量2.0%的碳酸钙后，加入适量水充分浸润10小时后，捞出，浙干；
[0028](3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
[0029](4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为120°C、灭菌时间为7小时，即得平菇栽培料。
[0030]所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
[0031]实施例3:
[0032]一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤:
[0033](I)栽培料的配方及重量份数为:竹笋壳60份、菌渣10份、麦麸10份、蔗糖1.2份、石膏粉1.2份、碳酸钙1.2份；
[0034](2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为3cm的颗粒，加入其重量2.5%的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8小时后，捞出，浙干；
[0035](3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
[0036](4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为130°C、灭菌时间为5小时，即得平菇栽培料。
[0037]所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
【权利要求】
1.一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)栽培料的配方及重量份数为:竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8-10份、蔗糖0.8-1.2份、石骨粉0.8-1.2份、碳酸I丐0.8-1.2份； (2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2-3cm的颗粒，加入其重量1.8% -2.5%的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，浙干； (3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料； (4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100-130°C、灭菌时间为5-8小时，即得平菇栽培料。
2.根据权利要求1所述的利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，其特征在于:所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
【文档编号】C05G1/00GK104326777SQ201410509017
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】陈继云 申请人:铜陵市香江食用菌种植有限责任公司