1.一种提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，在淡化过程中用来调节水体盐度的盐度调节组合物主要是由氨基酸盐、海盐组成，其中氨基酸盐：海盐的用量比，以重量计为8-15:1-3。
2.根据权利要求1所述的提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，上述盐度调节组合物还包括氧化三甲胺 ，加入量为盐度调节组合物总重的0.5%。
3.根据权利要求2所述的提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，上述盐度调节组合物还包括轻稀土，轻稀土的加入量为盐度调节组合物总重的百万分之三至百万分之五。
4.根据权利要求1或2或3所述的提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，上述盐度调节组合物还包括钼酸盐，加入量为盐度调节组合物总重的1%。
5.根据权利要求1所述的提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，上述盐度调节组合物还包括盐蛋黄，盐蛋黄的加入量为盐度组合物总重的1-3%。
6.根据权利要求1所述的提高南美白对虾成活率及品质的淡化新方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
（1）苗种、淡化池准备：从育苗场中选取大小比例均匀、活力强、无伤残病害的幼体，然后准备三级淡化池，在对淡化池进行常规消毒后，放入经过过滤的水体，再往水体中加入盐度调节组合物，将池水盐度调节至15‰；
（2）三级封闭淡化：前2天，在一级淡化池中，每天盐度淡下1‰，第3-4天，在二级淡化池中每天盐度淡下3‰；第5-7天，在三级淡化池中每天盐度淡下1.5‰；
（3）淡化过程中的管理：在淡化的过程中，往淡化池中加入全鱼肉糜，全鱼肉糜的加入量为0.5kg-2kg/亩。