本发明涉及植物种植领域，尤其是涉及一种菜用桑树的高效栽培方法。
背景技术：
桑树是我国一种重要的经济作物。桑叶中不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等矿物质，而且含有酚酸类、黄酮类、γ-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素(DNJ)等多种生物活性成分，具有疏散风热、清肝明目、降血糖、抗炎等功效，是药食两用的资源。DNJ是一种高效的α-糖苷酶抑制剂，具有显著的降血糖功效。有研究表明桑树嫩叶(嫩芽)中的1-脱氧野尻霉素(DNJ)等活性成分含量高于老叶中(0.1341～1.472mg/g)。近年来，以桑叶嫩芽(嫩叶)为主要原材料的菜肴逐渐兴起。
桑树为多年生落叶乔木，传统的桑树的栽培为了适应养蚕需求，会使用大量农药和化肥，桑叶产量高，但嫩芽产量很低(只有少量疏枝摘芯的桑芽)，而且桑芽较为粗糙涩口。
技术实现要素：
本发明结合桑树生长习性和无公害蔬菜的品质要求，提供一种能显著提高桑树嫩芽产量和改善桑芽食用品质的栽培方法。本发明是通过选用特殊的桑树品种，改变桑树树形养成方式，施用特定的肥料等方式实现的。
一种提高菜用桑树嫩芽产量和品质的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)栽培土壤准备
选择土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土(pH值6.0～7.5)，深翻土地，以南北畦向规划栽植，开挖宽、深为40cm×40cm的栽植沟，沟底每667m2铺施800～1000kg稻草，然后每667m2施腐熟厩肥4000kg或腐熟饼肥200kg～300kg，沟土回填并平整土地；
(2)桑苗选择
选用发芽早、发条数多、生长较旺盛、耐采伐、落叶迟和抗病抗旱力较强的杂交桑品种，例如桂桑优12、粤桑11号及塘10×伦109；桑苗大小均匀、苗径大于5.0mm，主根完整，根长大于等于100mm；纯度大于等于95.0％；
(3)栽植时间
每年2月下旬～3月中旬；
(4)栽植方法与密度
栽植密度视品种和土壤条件而定；树形开展的品种，如桂桑优12、塘10×伦109等，株距50cm～60cm，行距120cm～140cm；树形直立的宜密，如粤桑11号，株距40cm～50cm，行距110cm～130cm；
(5)定植
剪除桑苗顶部嫩弱部分，留苗高30-40cm；粗根剪留至20cm；按照株行距拉线定点，定植桑苗，栽种深度以覆土刚盖过桑苗根茎部为宜，将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，用细碎的表土壅根，边壅边轻提苗干，使土壤与根系密接，最后再壅土踏实；安装滴灌系统，定植后及时浇水；
(6)树形养成与采收
第一年，在桑树长至离地面20cm～25cm处剪去苗干，当新芽条长到10cm～15cm时进行疏芽，选留位置匀称健壮芽条3～4根任其生长，养成第一支干，当第一支干长至离地面40cm～45cm处摘芯，新芽长到10cm～15cm时进行疏芽，每个支干上选留3个～4个新梢芽生长，即每株选留10根～12根枝条，枝条离地55～60cm时伐条定拳，之后让其继续生长侧枝，7月中旬后可全面采摘桑芽；之后每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽，并摘除临近顶端的叶片(以后的采芽方式相同)；连续采摘数茬后，上部侧枝顶端离地高度超过100cm，呈多、细、高状态时，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽；12月下旬至翌年2月中旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩；
第二年以后，每年春季每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽，并摘除临近顶端的叶片；为了在桑树生长期间匀可采摘芽桑，可将整个桑园分批伐条；5月上中旬伐条30-40％，剩下的桑树继续生长并按相同方式采芽至6月下旬伐条；伐条后的桑树，需进行疏芽，每个拳上保留3-4个新梢芽生长，连续采摘数茬后，上部枝顶端离地高度超过100cm，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽；12月下旬至翌年2月中旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩；
(7)施肥
第一年桑树首次疏芽定干后每667m2施复合肥40kg(质量比N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)，离桑树主干20cm处开施肥穴，施肥后覆土；伐条定拳时每667m2施硫包膜缓释尿素(氮含量35％～40％)20kg；桑树生长期每采芽2茬后，结合滴灌交替施用复合生物菌剂(枯草芽孢杆菌剂和绿色木霉菌剂按质量比2︰1混合，稀释500～600倍)和配方营养液(NaNO3，1000mg·L-1；KH2PO4，200mg·L-1；H3BO3 3mg·L-1；ZnSO4·7H2O，0.15mg·L-1；(NH4)6Mo7O24·4H2O，0.01mg·L-1)，冬季桑树进入休眠期后，结合耕翻施入有机肥，每667m2施2000～3000kg枯饼或3000～5000kg腐熟有机肥；
以后每年在桑树冬芽萌发脱苞至鹊口期，每667m2施复合肥(N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)50～100kg和细黄链霉菌微生物菌剂2kg，采芽期间及冬季施肥方式与第一年相同。
(8)病虫草害防治
每667m2安装杀虫灯1盏，挂粘虫板黄板30块～40块，悬挂高度离地100cm～110cm；使用禾草、秸秆等材料覆盖地面；发现害虫及时人工捕捉清除；及时清除杂草、挖除病树、剪除病虫枝、清除枯枝落叶；当桑螟、桑天牛等害虫危害严重时，采用80％敌敌畏乳、40％乐果乳油，50％辛硫磷乳剂，50％辛硫磷或氯氰菊酯等喷雾防治，根据使用说明和危害情况正确使用剂量；在采收前15～20天，禁止使用任何农药。
所述枯草芽孢杆菌剂中有效活菌数≥2×1010CFU/g，绿色木霉菌剂中有效活菌数≥2×109CFU/g，细黄链霉菌微生物菌剂中有效活菌数≥2×109CFU/g。
本发明的优点在于：对桑树进行不同的剪伐处理后，需要施用特制的肥料。与传统的桑树栽培方法相比，显著增加桑芽产量，改善桑芽口感，增加桑芽中DNJ含量。
具体实施方式
为更好的理解本发明，下面通过实施例对本发明进一步的说明，实施例只用来解释本发明，不会对本发明构成任何的限定。
实施例1
一种提高菜用桑树嫩芽产量和品质的栽培方法，包括以下步骤：
(1)栽培土壤准备
选择土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土(PH值6.0～7.5)，深翻土地，以南北畦向规划栽植，开挖宽、深为40cm×40cm的栽植沟，沟底每667m2铺施800～1000kg稻草，然后每667m2施腐熟厩肥4000kg或腐熟饼肥200kg～300kg，沟土回填并平整土地；
(2)准备桑苗
购买桂桑优12桑苗；选择大小均匀、苗径大于5.0mm，主根完整，根长大于等于100mm的桑苗；
(3)栽植时间
2014年2月26日；
(4)栽植方法与密度
株距45cm，行距120cm；
(5)定植
剪除桑苗顶部嫩弱部分，留苗高30-40cm左右；粗根剪留至20cm左右；按照株行距拉线定点，定植桑苗，栽种深度深度以覆土刚盖过桑苗根茎部为宜，将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，用细碎的表土壅根，边用边轻提苗干，使土壤与根系密接，最后再壅土踏实；安装滴灌系统，定植后及时浇水；
(6)树形养成与采收
2014年在桑树长至离地面20cm～25cm处剪去苗干，当新芽条长到10cm～15cm时进行疏芽，选留位置匀称健壮芽条3～4根任其生长，养成第一支干，当第一支干长至离地面40cm～45cm处摘芯，新芽长到10cm～15cm时进行疏芽，每个支干上选留3个～4个新梢芽生长，即每株选留10根～12根枝条，枝条离地55～60cm时伐条定拳，之后让其继续生长侧枝，7月中旬后可全面采摘桑芽；之后每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽(含有桑芽、2-3片嫩叶及未木质化的嫩茎，长度5～7cm)，并摘除临近顶端的叶片；连续采摘数茬后，上部侧枝顶端离地高度超过100cm，呈多、细、高状态时，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽；1月下旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩；
2015～2017年，每年春季每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽，并摘除临近顶端的叶片；每年5月上旬伐条，伐条后的桑树，疏芽，每个拳上保留3-4个新梢芽生长，连续采摘数茬后，上部枝顶端离地高度超过100cm，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽；1月上旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩；
(7)施肥
第一年桑树首次疏芽定干后每667m2施复合肥40kg(质量比N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)，离桑树主干20cm处开施肥穴，施肥后覆土；伐条定拳时每667m2施硫包膜缓释尿素(氮含量35％～40％)20kg；桑树生长期每采芽2茬后，结合滴灌交替施用复合生物菌剂(枯草芽孢杆菌剂和绿色木霉菌剂按质量比2︰1混合，稀释500～600倍)和配方营养液(NaNO3，1000mg·L-1；KH2PO4，200mg·L-1；H3BO3 3mg·L-1；ZnSO4·7H2O，0.15mg·L-1；(NH4)6Mo7O24·4H2O，0.01mg·L-1)，冬季桑树进入休眠期后，结合耕翻施入有机肥，每667m2施2000～3000kg枯饼或3000～5000kg腐熟有机肥；
以后每年在桑树冬芽萌发脱苞至鹊口期，每667m2施复合肥(N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)50～100kg和细黄链霉菌微生物菌剂2kg，采芽期间及冬季施肥方式与第一年相同。
(8)病虫草害防治
每667m2安装杀虫灯1盏，挂粘虫板黄板30块～40块，悬挂高度离地100cm～110cm；发现害虫及时人工捕捉清除；及时清除杂草、挖除病树、剪除病虫枝、清除枯枝落叶；当桑螟、桑天牛等害虫危害严重时(每年8～9月份)，采用80％敌敌畏乳或40％乐果乳油喷雾防治1次。
实施例2
一种提高菜用桑树嫩芽产量和品质的栽培方法，包括以下步骤：
(1)栽培土壤准备
选择土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土(pH值6.0～7.5)，深翻土地，以南北畦向规划栽植，开挖宽、深为40cm×40cm的栽植沟，沟底每667m2铺施800～1000kg稻草，然后每667m2施腐熟厩肥4000kg或腐熟饼肥200kg～300kg，沟土回填并平整土地。
(2)准备桑苗
购买粤桑11号桑苗。选择大小均匀、苗径大于5.0mm，主根完整，根长大于等于100mm的桑苗。
(3)栽植时间
2014年2月26日。
(4)栽植方法与密度
株距50cm，行距120cm。
(5)定植
剪除桑苗顶部嫩弱部分，留苗高30-40cm；粗根剪留至20cm。按照株行距拉线定点，定植桑苗，栽种深度以覆土刚盖过桑苗根茎部为宜，将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，用细碎的表土壅根，边壅边轻提苗干，使土壤与根系密接，最后再壅土踏实。安装滴灌系统，定植后及时浇水。
(6)树形养成与采收
2014年在桑树长至离地面20cm～25cm处剪去苗干，当新芽条长到10cm～15cm时进行疏芽，选留位置匀称健壮芽条3～4根任其生长，养成第一支干，当第一支干长至离地面40cm～45cm处摘芯，新芽长到10cm～15cm时进行疏芽，每个支干上选留3个～4个新梢芽生长，即每株选留10根～12根枝条，枝条离地55～60cm时伐条定拳，之后让其继续生长侧枝，7月中旬后可全面采摘桑芽。之后每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽(含有桑芽、2-3片嫩叶及未木质化的嫩茎，长度5～7cm)，并摘除临近顶端的叶片。连续采摘数茬后，上部侧枝顶端离地高度超过100cm，呈多、细、高状态时，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽。1月下旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩。
2015～2017年，每年春季每次新梢长至25～30cm时采收嫩叶芽，并摘除临近顶端的叶片。每年5月上旬伐条，伐条后的桑树，疏芽，每个拳上保留3-4个新梢芽生长，连续采摘数茬后，上部枝顶端离地高度超过100cm，剪梢至枝条顶端离地高度85cm～100cm，之后继续生长与采芽。1月上旬进行剪梢，枝条顶端离地高度90cm～100cm，并剪除弱小枝及枯桩。
(7)施肥
第一年桑树首次疏芽定干后每667m2施复合肥40kg(质量比N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)，离桑树主干20cm处开施肥穴，施肥后覆土；伐条定拳时每667m2施硫包膜缓释尿素(氮含量35％～40％)20kg；桑树生长期每采芽2茬后，结合滴灌交替施用复合生物菌剂(枯草芽孢杆菌剂和绿色木霉菌剂按质量比2︰1混合，稀释500～600倍)和配方营养液(NaNO3，1000mg·L-1；KH2PO4，200mg·L-1；H3BO3 3mg·L-1；ZnSO4·7H2O，0.15mg·L-1；(NH4)6Mo7O24·4H2O，0.01mg·L-1)，冬季桑树进入休眠期后，结合耕翻施入有机肥，每667m2施2000～3000kg枯饼或3000～5000kg腐熟有机肥；
以后每年在桑树冬芽萌发脱苞至鹊口期，每667m2施复合肥(N︰P2O5︰K2O＝24︰6︰10)50～100kg和细黄链霉菌微生物菌剂2kg，采芽期间及冬季施肥方式与第一年相同。
(8)病虫草害防治
每667m2安装杀虫灯1盏，挂粘虫板黄板30块～40块，悬挂高度离地100cm～110cm；发现害虫及时人工捕捉清除；及时清除杂草、挖除病树、剪除病虫枝、清除枯枝落叶。当桑螟、桑天牛等害虫危害严重时(每年8～9月份)，采用80％敌敌畏乳、40％乐果乳油，50％辛硫磷乳剂，50％辛硫磷或氯氰菊酯等喷雾防治1次。
对比例1
一种桑树现有的栽培方法，参照桑树高产栽培技术操作规程(DB34/T908-2009)，包括以下步骤：
(1)栽培土壤准备
选择土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土(pH值6.0～7.5)，深翻土地，以南北畦向规划栽植，开挖宽、深为40cm×40cm的栽植沟，沟底每667m2铺施800～1000kg稻草，然后每667m2施腐熟厩肥4000kg或腐熟饼肥200kg～300kg，沟土回填并平整土地。
(2)准备桑苗
购买桂桑优12桑苗。选择大小均匀、苗径大于5.0mm，主根完整，根长大于等于100mm的桑苗。
(3)栽植时间
2014年2月26日。
(4)栽植方法与密度
株距50cm，行距133cm。
(5)定植
剪除桑苗顶部嫩弱部分，留苗高30-40cm；粗根剪留至20cm。按照株行距拉线定点，定植桑苗，栽种深度以覆土刚盖过桑苗根茎部为宜，将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，用细碎的表土壅根，边壅边轻提苗干，使土壤与根系密接，最后再壅土踏实。安装滴灌系统，定植后及时浇水。
(6)树形养成与采收
第一年：桑苗定植后，发芽前离地15cm～20cm处剪去苗梢，培养主干，留位置均匀的2个～3个壮芽；第二年：春季发芽前离地35cm～50cm处剪伐定支干，每支干留2个～3个壮芽；第三年：6月上旬，离地50cm～70cm夏伐定拳确定树型。采收每次伐条、疏芽、摘芯和剪梢的嫩芽。
(7)施肥
每年3月下旬，667m2施尿素20kg～30kg及鸡粪1000kg。夏伐后，667m2施尿素20kg，鸡粪1500kg，磷肥20kg。7月至8月下旬疏芽后，667m2施尿素20kg。早秋，667m2施尿素30㎏。12月中下旬，结合冬耕，每667m2施4000kg腐熟有机肥。
(8)病虫草害防治
每667m2安装杀虫灯1盏，挂粘虫板黄板30块～40块，悬挂高度离地100cm～110cm；发现害虫及时人工捕捉清除；及时清除杂草、挖除病树、剪除病虫枝、清除枯枝落叶。当桑螟、桑天牛等害虫危害严重时(每年8～9月份)，采用80％敌敌畏乳、40％乐果乳油，50％辛硫磷乳剂，50％辛硫磷或氯氰菊酯等喷雾防治1次。
对比例2
一种菜用桑叶栽培技术，参考严晓芸(2012)文献《菜用桑叶栽培技术》，包括以下步骤：
(1)栽培土壤准备
选择土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土(pH值6.0～7.5)，深翻土地，以南北畦向规划栽植，开挖宽、深为40cm×40cm的栽植沟，沟底每667m2铺施800～1000kg稻草，然后每667m2施腐熟厩肥4000kg或腐熟饼肥200kg～300kg，沟土回填并平整土地。
(2)准备桑苗
购买桂桑优12桑苗。选择大小均匀、苗径大于5.0mm，主根完整，根长大于等于100mm的桑苗。
(3)栽植时间
2014年2月26日。
(4)栽植方法与密度
株距50cm，行距120cm。
(5)定植
剪除桑苗顶部嫩弱部分，留苗高30-40cm；粗根剪留至20cm。按照株行距拉线定点，定植桑苗，栽种深度以覆土刚盖过桑苗根茎部为宜，将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，用细碎的表土壅根，边壅边轻提苗干，使土壤与根系密接，最后再壅土踏实。安装滴灌系统，定植后及时浇水。
(6)树形养成与采收
在桑苗定值萌芽后，将主干在离地面20～25cm处剪去，选留分布均匀的选留3个新梢，让所选留的新梢长至30～35cm时，在离地面40～45cm处进行摘心，培养成第一支干，当年一般的不再进行修剪，可以采收小量的嫩梢叶供于食用。第二年新芽萌发前，将第一支干上年抽生的老技条剪去，在其抽生新梢后，选与第一支干错位、均匀分布的壮梢3～4个进行培养，当所选留的壮梢长至离地面约近1m时，将其在离地面65～70cm处剪去，培养成第二支干，以后每年在第二支干上的技条基部进行剪伐，培养成2层支干的拳式低干树形。第三年及以后每年均在第二支干上培育新梢供于采收，具体的采收方法是抹去过密细弱的嫩梢，当所生嫩梢长至15cm左右，在其基部留3～4叶处摘除。
(7)施肥
春季桑芽萌动期每667m2桑园施用三元复合肥(氮、磷、钾＝15：15：15)50～55kg；以后在每采收2次食用嫩叶梢后667m2交替施用三元复合肥50～55kg；9月中下旬667m2约施三元复合肥35kg和草木灰600kg；12月中下旬，结合冬耕，667m2施4000kg腐熟有机肥。
(8)病虫草害防治
每667m2安装杀虫灯1盏，挂粘虫板黄板30块～40块，悬挂高度离地100cm～110cm；发现害虫及时人工捕捉清除；及时清除杂草、挖除病树、剪除病虫枝、清除枯枝落叶。当桑螟、桑天牛等害虫危害严重时(每年8～9月份)，采用80％敌敌畏乳、40％乐果乳油，50％辛硫磷乳剂，50％辛硫磷或氯氰菊酯等喷雾防治1次。
下面利用本发明提供的方法进行桑树种植，对不同实施例和对比例的桑芽产量、桑芽感官品质及活性成分含量进行测试，测试结果如下：
表1不同实施例桑芽产量及品质比较
注：桑芽产量为2015～2017年全年产量的平均值。桑芽含水率、总酚和DNJ含量为2017年5月份桑芽的检测结果。总酚含量采用福林酚比色法测定，DNJ含量采用柱前衍生高效液相色谱法测定。总酚和DNJ含量以干物质(DW)计。
从表1来看，按照本发明提供的桑树栽培方法，尤其是采用本发明提供的树形养成和施肥方法，栽植后桑树嫩芽产量高，口感好，DNJ含量高。