本发明涉及农业种植领域，具体地，涉及一种优质韭菜的安全种植方法。
背景技术
韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，不仅以鲜韭、韭黄、和韭苔供应市场，还可以加工成韭花、韭菜酱等调味品供应市场，是大众喜欢的蔬菜之一。但是近年来，一些高毒农药的使用以及不科学的用药，带来农药残留、环境污染、食品安全等一系列严重的问题。怎样生产出优质、安全、高营养、高收益的韭菜是我们追求的目标。韭菜上的病虫害：
韭菜迟眼蕈蚊(bradysiaodoriphagayangetzhang)属于双翅目，长角亚目，蕈蚊总科，眼蕈蚊科，迟眼蕈蚊属。韭蛆是韭菜迟眼蕈蚊的幼虫，食性广，是危害韭菜的重要害虫之一。韭蛆常群集于韭菜鳞茎，通过钻破植株表皮进入，轻者植株变黄萎蔫，重者从近地面基部折断，整株枯死。韭菜经韭蛆为害，植株变黄枯萎，不能萌发新芽；大片枯死韭丛中虽有新芽萌发，但品质差，产量低。目前化学农药是防治韭蛆的主要方法，登记的药剂有高效氯氰菊酯、辛硫磷、吡虫啉、啶虫脒、氟啶脲、噻虫嗪等。
葱须鳞蛾(acroleplaalliellasemenovetkuzn)，为鳞翅目菜蛾科的一种昆虫。幼虫在韭菜夹缝处蛀食，严重的致心叶变黄，叶和韭苔多从伤口处折断，降低产量和品质。北方一年发生5-6代，以成虫在越冬韭菜干枯叶丛或杂草下越冬，5月上旬幼虫开始为害，各发育不整齐，从春到秋均有为害，以8月下旬至9月下旬为害严重。
蓟马会为害韭菜的叶片，以成虫和若虫为害新叶、嫩芽及幼叶，在叶片上形成大量的灰白色斑点，影响韭菜的品质和产量；严重时造成叶片枯萎，最后死亡。蓟马为害韭菜的叶片，导致韭菜食用。6月下旬-7月下旬为害盛期。
韭菜灰霉病俗称“白点”病，是韭菜上常见的病害之一。主要危害叶片，初在叶面产生白色至淡灰色斑点，随后扩大为椭圆形或梭形，后期病斑常相互联合产生大片枯死斑，使半叶或全叶枯死。湿度大时病部表面密生灰褐色霉层，影响韭菜的品质。有的从叶尖向下发展，形成枯叶，还可在割刀口处向下呈水渍状淡褐色腐烂，后扩展为半圆形或“v”字形病斑，黄褐色，表面生灰褐色霉层，引起整簇溃烂，严重时成片枯死。冬春低温、多雨年份危害严重，发病速度快。
为了防治病虫害，在韭菜种植过程中大量施用农药等有毒物质，不按安全间隔期施用，造成农药残留超标严重，甚至引起消费者食后急性中毒，造成一些“毒韭菜”事件。山东省2017年全面启动实施韭菜产品“双证制”管理，严禁无《合格证》和《市场销售凭证》的韭菜产品进入食用农产品市场、生产加工、餐饮服务环节。农药残留、土壤污染、舌尖上的安全、农产品的国际竞争力这些都迫切的要求我们能够生产出优质安全的韭菜，总体提高农产品质量、提高农产品国内、国外市场竞争力。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种优质韭菜的安全种植方法，包括：a)选种、温汤浸种、播种、定植、栽培；
b)田间肥水管理，包括施肥、浇水和覆土，其中，施用的底肥选自微生物菌肥、复合肥和百奇微、微生物菌肥和百奇微中的一种；
c)病虫害防治，包括防治韭菜迟眼蕈蚊、蓟马、葱须鳞蛾、灰霉病；
d)安全收割。
在上述种植方法中，在步骤a)中，在将韭菜种子进行播种之前，按照种子净度高于99％，种子色泽纯正、无霉变，纯度高于95％，发芽率高于80％，水分含量低于8.5％的标准选择抗病、耐寒品质好的韭菜种子。
在上述种植方法中，在步骤a)中，按照以下操作实施温汤浸种：用清水浸泡所述韭菜种子1-3小时；取出韭菜种子放入50-55℃的热水中，维持水温浸种10-20分钟；然后在水温自然冷却的条件下，持续浸种6-12小时；之后将所述韭菜种子放在纱网上，过滤掉多余水分；覆盖湿纱网放在温度15-20℃环境中催芽；经2-3天，80％的种子露白即可播种。
在上述种植方法中，在步骤a)中，按照以下操作实施所述播种：湿播法，浸种催芽后在苗畦内撒播，覆2cm薄土，每亩播种6-8kg；韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜白天气温稳定在18-20℃。选择土层深厚、土壤肥沃，宜选用沙质壤土，前茬非韭葱类蔬菜的土壤作为育苗地，同一种或者同一科作物对某种养分需求是一定的，会导致土壤中某种元素缺乏或者过剩，另外会使土壤积毒、病菌量大。
按照以下操作实施所述定植：将韭苗起出，剪去须根先端，留2cm～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18cm～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8株～10株。
按照以下操作实施所述栽培：注重韭菜的生长盛期，合理的安排种植更新，定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽，一般1亩秧苗可栽植7-9亩韭田。
在上述种植方法中，在步骤b)中，按照以下方法进行田间肥水管理：
施肥：扣棚前施底肥(16-13-16)，韭菜生长期间水肥一体化，水肥一体化是管道灌溉与科学施肥的有机结合，通过灌溉和施肥同时进行，将水分和养分输送到作物根部，满足作物水肥需求，实现水肥一体化管理和高效利用的节水农业技术。在韭菜生长期间不可盲目增加化肥量来提高产量，盲目增加化肥用量只能引起土地板结，酸碱化加重，施用的底肥选自微生物菌肥、复合肥和百奇微、微生物菌肥和百奇微中的一种。
浇水：幼苗出齐期，轻浇勤浇，并中耕保墒，保持土壤半干半湿；苗高15cm，控制浇水，以防徒长引起倒苗；夏季控水(防止韭菜迟眼蕈蚊产卵)；入秋后每5-7d浇一次水；韭菜生长旺盛期，要充分供应肥水；10月上旬以后减少浇水量；11月份转入拱棚，扣棚前浇透，头茬韭菜10cm左右浇二遍水，以后水肥一体化，每隔10天浇水一次；收割前补充水分，保持韭菜收割时直挺，品质好。
覆土:韭菜扣棚前浇水施底肥后，需要在上面覆土2-3cm。每年进行一次覆土，解决韭菜调根。覆土不仅能够使韭菜茎部变粗变长，提高其商品性状；而且，收割时从基部收割，茬口周围覆盖的土能够利于韭菜伤口愈合。
在上述种植方法中，在步骤b)中，种植棚为小拱棚，种植棚为小拱棚，拱棚长：宽：2m高：0.8m，由竹竿和水泥建成，顶部呈弧形、上面覆盖塑料，保温材料用宽1-1.2m，长3m的草帘。相对投资小，建设成本低；种植拱棚蔬菜风险小，成功率高；拱棚蔬菜管理简单，用工少，放风管理方便，菜苗不宜疯涨。扣棚前期处理，锄松土壤，晾晒两天，施底肥，土壤稍干后扣膜。扣棚时间，根据当地气候来决定扣棚时间，必须在地冻前搭好棚架，严霜前割一刀韭菜后扣膜，用玉米秆设置挡风带防寒，准备御寒棉被。
在上述种植方法中，在步骤b)中，扣棚初期不揭膜放风，白天28-30℃，夜间10-12℃；韭菜萌发后，棚温白天控制在15-24℃，当室温超过24℃时要放风排湿，相对湿度保持在60％-70％，夜间掌握在10-12℃，最低不低于5℃，若气温低，盖草帘保温；韭菜收割前一周降低棚温，使叶片增厚增绿。收割后棚温适当提高2-3℃，促进发芽。
在上述种植方法中，在步骤c)中3月中旬开始对韭菜迟眼蕈蚊进行监测防控，田间悬挂黄板，黄板悬挂离地面15-20cm，“s”形均匀排布，在黄板周围撒牛粪，每隔10-20天，根据黄板上的虫数覆盖情况及时更换，田间为害不均的情况下，可以进行挑治，对危害严重地段进行糖醋液和黄板诱杀成虫防止其产卵；4月份韭蛆爆发期，大棚撤膜之前可通过高温闷棚降低韭菜迟眼蕈蚊的种群数量；4月中下旬至6月份成虫发生量较大时，控制浇水次数和时间间隔，从而降低雌虫产卵所需要的湿度环境，25天至30天浇水一次为宜，11月份扣棚前进行化学药剂(吡虫啉、氟啶脲等)灌根处理。葱须鳞蛾：11月底，修整农田，将铲除的老韭菜的叶片以及周围的杂草及时的清理并远距离处理。蓟马：9-10月份发生较重，清除田间枯枝残叶，减少越冬基数；喷雾处理，蓟马对水比较的敏感，降水能够降低虫口密度；黄板诱杀等。灰霉病：12月中旬-3月气温在16-23℃，相对湿度86％以上发病较重，在韭菜灰霉病发病初期或发病前施用50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液，每7-10天喷药一次，在韭菜上使用的安全间隔期为30天，每个作物周期的最多使用次数为1次；根据当地的气温，根据放风时间严格控制大棚的湿度；韭菜收割后，及时清除病残体，深埋或者烧毁，防止病菌蔓延；适时通风降湿，通风要根据韭菜的长势确定。刚割过的韭菜或外界温度低时，通风量要小或延迟通风，严防扫地风；施药必须用高效低毒、低残留，易分解的安全农药。
在上述种植方法中，在步骤c)中，施药技术科学的施药技术是防治效果的保障，只有严格按照操作规程使用农药，才能达到理想的效果。适宜的器械：杀菌剂选择雾滴较小的喷头、杀虫剂可选稍大的喷头、除草剂最好选用扇型喷头；看天气施药：刮大风、下雨不能喷药、下雨前不能喷药、有露水不能喷药、高温烈日下不能喷药。有的农民认为气温越高，农药的杀虫效果会越好，其实不然。夏季在高温强光时喷药，绝大部分害虫停止表面活动，躲于阴凉背光处，药剂不易喷施到位。而且在高温下农药挥发损失大，药性分解快，因此，此时喷药药效反而降低。在高温下，药剂挥发性强，药物通过呼吸、皮肤气孔进入人体内，很容易导致操作人员中毒。要尽量选择晴天无风条件下作业，一般上午8-10点(露水干后)，下午5-7点(日落前后)，选择害虫活动旺盛时间喷药；根据不同的防治对象采取相应的施药技术，如，防治病害时，由于病菌一般在作物叶片的背面，施药时一定要将叶片背面喷施均匀，喷药就要求具有针对性；注意周围作物：避免产生药害.
科学选药，根据防治对象选择农药，做到对症下药，不可盲目用药。
注意药剂安全间隔期，在安全间隔期内施药，才能保证农药残留量不超标，才能保证农产品质量安全。不同的农药安全间隔期不同，使用时应按照农药标签规定执行。
根据农药的特性，选择不同的喷施方式。
禁止使用全面禁止使用的农药，慎用限制使用的农药。
在上述种植方法中，在步骤d)中，韭菜的安全收割，冬春季拱棚韭菜可收割3茬，韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好，以割到鳞茎上3-4cm叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。25d-30d安全收割，收割原则“水分补给、整棚收割、随割随包、严禁透风”。每次收割后，待2-3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时，进行浇水、追肥。次年5月-11月期间，一般不收割，主要以养根为主，露地管理。
本发明所述的韭菜种植过程中，要严格的控制科学用药。
本发明的优点为：微生物菌肥里面含有丰富的营养物质，例如，含有丰富的蛋白质和各种微量元素。育苗中利用能增强肥力，增加产量、提高品质，能够提供韭菜的生长所需，能够生产出壮苗，提高韭菜的品质和产量。
采用本发明提供的优质韭菜安全生产方法，可以获得绿色安全优质的韭菜。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
1、在将韭菜种子进行播种之前，按照种子净度高于99％，种子色泽纯正、无霉变，纯度高于95％，发芽率高于80％，水分含量低于8.5％的标准选择抗病、耐寒品质好的韭菜种子。
2、按照以下操作实施温汤浸种：用清水浸泡所述韭菜种子2小时；取出韭菜种子放入55℃的热水中，维持水温浸种15分钟；然后在水温自然冷却的条件下，持续浸种10小时；之后将所述韭菜种子放在纱网上，过滤掉多余水分；覆盖湿纱网放在温度20℃环境中催芽；经3天，80％的种子露白即可播种。
3、按照以下操作实施播种：湿播法，浸种催芽后在苗畦内撒播，覆2cm薄土，每亩播种7kg；韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜白天气温稳定在20℃。选择土层深厚、肥沃的沙质壤土，前茬非韭葱类蔬菜的土壤作为育苗地。
4、按照以下操作实施定植：将韭苗起出，剪去须根先端，留2cm～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18cm～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8株～10株。
选择小拱棚为种植棚，拱棚长：宽：2m高：0.8m，由竹竿和水泥建成，顶部呈弧形、上面覆盖塑料，保温材料用宽1-1.2m，长3m的草帘。扣棚前期处理，锄松土壤，晾晒两天，施底肥，土壤稍干后扣膜。扣棚时间，根据当地气候来决定扣棚时间，必须在地冻前搭好棚架，严霜前割一刀韭菜后扣膜，用玉米秆设置挡风带防寒，准备御寒棉被。扣棚初期不揭膜放风，白天28-30℃，夜间10-12℃；韭菜萌发后，棚温白天控制在15-24℃，当室温超过24℃时要放风排湿，相对湿度保持在60％-70％，夜间掌握在10-12℃，最低不低于5℃，若气温低，盖草帘保温；韭菜收割前一周降低棚温，使叶片增厚增绿。收割后棚温适当提高2-3℃，促进发芽
5、在4月份韭蛆正值爆发期，进行高温闷棚来控制韭蛆成虫发生。其次，在断垄缺苗的区域用辛硫磷按照300ml/亩进行灌根，在危害严重地块多放置了糖醋酒液并加入牛粪进行诱杀，另外多放置黄板，并在黄板周围撒施牛粪进行诱杀。4月底大棚撤膜以后，将60张黄板悬挂离地面15-20cm，“s”形均匀排布于长120m，宽10m的东西向韭菜棚内，每隔15-20天进行调查统计和更换，直至7月份。后期进行挑治，对韭蛆危害严重地段进行糖醋液和黄板诱杀。11月底铲除越夏的韭菜，清除田间杂草，并将残叶和杂草运出田外，清理干净。凉晒两天，然后地面喷湿，施复合肥(16-13-16)75kg/亩底肥和6kg/亩的百奇微(按照其使用要求施用)，地面覆土，喷水潮湿，扣棚。在韭菜苗生长12d左右，韭菜株高10cm时，水肥一体化施用20kg生之道冲施肥，整个生长期浇水三次，分别在扣棚前、追肥、收割前。
6、韭菜的安全收割，韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好，以割到鳞茎上3-4cm叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。25-30天安全收割，收割原则“水分补给、整棚收割、随割随包、严禁透风”。每次收割后，待2-3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时，进行浇水、追肥。
实施例2
与实施例1的韭菜种植方法一致，不同之处为在韭菜扣棚前，施用500g/mu微生物菌肥和6kg/亩的百奇微(按照其使用要求施用)，地面覆土，喷施，扣棚。
实施例3
与实施例1的韭菜种植方法一致，不同之处为在韭菜扣棚前，施用1000g/亩微生物菌肥，地面覆土，喷施，扣棚。采用随机取样法，随机选取五墩韭菜，每墩随机选取三株韭菜，将其收割用刻度尺测量其株高；然后将纸条绕韭菜茎部一周，用刻度尺测量一周长度来测量韭菜株茎；选取韭菜叶最宽的一条选取叶脉中部用刻度尺测量其叶宽；鲜重用电子天平测量；测量新鲜叶片的叶绿素含量和可溶性蛋白含量。
表1不同的底肥对韭菜生长的影响
上述测定结果表明：本发明提供的韭菜种植方法韭菜的产量高，并且在保持其他条件都一致的条件下，与施用普通复合肥的韭菜相比，本发明施用的微生物菌肥韭菜的叶绿素、叶宽、株高、鲜重与施用复合肥和百奇微混用的韭菜没有显著性的差异。采用本发明实施例提供的韭菜种植方法，不仅可以提高韭菜的产量，提高韭菜的品质。
本发明一种优质韭菜的安全种植方法，可以适用于韭菜的安全生产，种植过程中，能够科学合理的农药，生产出优质的农产品。
以上仅为本发明的较佳实施方式，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。