本发明涉及猪养殖技术领域，具体涉及一种沙地黑猪养殖方法。
背景技术：
猪肉作为重要食物来源，在人们的日常生活中扮演者至关重要的角色。其中，在我国已有近五千年驯养史的黑猪，各部件具有不同的药用价值，弥足珍贵。众所周知，黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上成。成年公猪－般体重为117千克左右，成年猪－般体重为95千克左右。在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46％左右。
黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，ph值为6.8，保水力73.89％，肌内脂肪含量为3.48％，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1～4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好。黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
基于此，提供一种新型的黑猪养殖方法，对黑猪的延续发展以及满足目前现代人对猪肉品质的要求具有重要意义。
技术实现要素：
针对现有技术中的缺陷，本发明旨在提供一种沙地黑猪养殖方法。本发明提供的养殖方法，严格遵循有机养殖方法，全程无添加、无抗、无残留饲喂，添加中草药植物到日常饲料中饲养，改善肉质，提升口感，不仅能够满足黑猪在饲养期间的各种营养需求，显著增强黑猪抗病性、提高营养利用率，使之体质健壮，维持良好身体机能；而且可以降低饲料成本，适用于规模化养殖。此外，申请人的黑猪养殖基地占地面积1600亩，年出栏优质生态黑猪10000头，在保证黑猪肉原始风味的同时，打造独特的养殖项目。
为此，本发明提供如下技术方案：
第一方面，本发明提供一种黑猪养殖方法，包括以下步骤：将猪舍划分为种公猪区、母猪繁育区、仔猪保育区和育肥区，之后根据不同培育阶段对黑猪进行养殖管理，期间使用饲料进行喂养，并对猪舍进行消毒处理，最终得到肉黑猪；其中，不同培育阶段包括：哺乳仔猪管理、保育猪的饲养管理、种公猪饲养管理、母猪妊娠期的饲养管理以及生长育肥猪管理。
优选地，哺乳仔猪管理于仔猪保育区进行，具体包括以下步骤：s101：控制猪舍温度为18.3～22.1℃，相对湿度为49.7％～70.4％，保持空气新鲜；猪舍设有保温箱和/或保温室，并在分娩栏内安装护仔栏；其中，管理期间保持红外照射；s102：仔猪生后1小时内吃足初乳，生后2～3日龄内固定乳头；其中，固定乳头包括：把初生体重小的仔猪固定在前排乳头，把初生体重大的仔猪固定在后排乳头；s103：仔猪生后2～3日龄内，肌肉注射铁制剂，每头剂量100～150mg铁；泌乳母猪每头哺仔10～12头，对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则，把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺。仔猪过哺前必须吃足初乳。对产仔过少的母猪，可按过仔的原则，将两窝仔猪合并1窝，由一头体质好，乳量充足的母猪哺育。仔猪并窝前必须吃足初乳；s104：仔猪生后5日龄训练饮水，7日龄训练开食，至20日龄全部开食；待仔猪开食后，补喂全价配合料，采用生湿料型(料水比为1：0.5)，日喂5～6次；s105：仔猪生后25日龄去势，35日龄断奶，得到断奶仔猪。
优选地，保育猪管理具体包括以下步骤：s201：控制猪舍环境及饲养密度，断奶仔猪采用乳猪料喂1周左右，然后用乳猪料与仔猪料混合饲喂，期间逐渐减少乳猪料比例，10～14天之后全部换用仔猪料，之后自由采食；其中，控制保育舍温度为20～26℃，饲养密度为每头占栏0.7平方米；s202：待黑猪仔猪70日龄左右体重达到30千克时，选择体质健康的个体留作种用，进入后备猪阶段的管理；不做种用的就转入到育肥舍进行育肥。
优选地，种公猪饲养管理具体包括以下步骤：s301：种公猪采取单栏饲养，且每天每头饲喂2～3千克的精饲料，每天饲喂2次；s302：配种期间，保证每天的饲料中添加1～2个鲜鸡蛋和青菜叶，期间保证种公猪每天进行有规律的户外运动，每次运动30～60min；其中，冬天优选中午，夏天优选早晚；s303：观察黑猪种母猪的发情情况，适时配种，且黑猪配种采用自然交配方式，种公猪和种母猪的配种比例是1:25～1:30，配种有效时间是发情开始后大约在12～36小时之间；第一次配种在开始静立发情被检出后12～16小时内完成；优选地，为了提高受孕率和产子率，过12小时再进行第二次配种。
优选地，母猪妊娠期的饲养管理具体包括以下步骤：s401：若黑猪母猪在配种后的20～40天之内没有再出现发情，初步判断为已经怀孕，进入妊娠期阶段；s402：黑猪母猪怀孕的前80～94天为妊娠前期，期间注意保胎，减少并栏，每天每头饲喂2～2.2千克精饲料，每天饲喂2次；s403：母猪产前20～30天为妊娠后期，期间采用单栏饲养；每天每头饲喂3～3.5千克精饲料，母猪在产前2～3天减料30％左右，产前24小时不喂料；s404：母猪产房保持清洁卫生，在产前2～3天将空栏的产房用高压水枪冲洗、消毒、开窗通风，待彻底干燥后，再将母猪调入产房；母猪调入产房前先给母猪洗澡，消毒后再进产房；将仔猪保温栏的上面放上挡板并安装保温设施；s405：当母猪顺利的产下小猪之后进入到哺乳期管理阶段，母猪产后3天，根据母猪食欲投放饲料，逐渐加料，3天后达到自由采食水平；每天采食量达3.5～5.5千克，断奶前3天要逐渐减料，断奶当天要停喂；其中，母猪空怀阶段和怀孕头80天以青饲料、优质粗饲料和糟渣类饲料为主，每天只搭配1公斤左右的精料；在临产前1个月，每天喂给2～3公斤精料。
优选地，生长育肥猪管理具体包括以下步骤：生长育肥猪采用前敞后控的饲养技术，控制猪的适宜温度为15～25℃，相对湿度为55％～60％，期间定期进行卫生与消毒处理；其中，前敞是指肉黑猪在50千克体重以前，每天多次饲喂或自由采食，饲料不加限制；后控是指体重在50千克以后，每天除保证充足的饮水外，只喂两餐，每餐只喂八九成饱；卫生与消毒处理具体包括：每天清扫圈舍除粪2次，每周舍内通道用2％火碱水溶液或消毒剂消毒1次。
优选地，养殖管理中，定期消毒，每天清扫、清除粪便污物；每日用消毒剂对笼舍进行1次彻底消毒；并适时进行驱虫、洗胃和健胃，待60d后进行第2次。
优选地，养殖过程中，进行免疫处理，具体包括以下步骤：7日龄注射肺炎支原体兔化弱毒冻干疫苗；15日龄肌注2毫升仔猪水肿病多价灭活苗；20日龄肌注4头份猪瘟弱毒冻干疫苗；30日龄注射兰耳病(prrs)灭活苗；35日龄选做口蹄疫灭活疫苗；40日龄必需做付伤寒苗肌肉注射一头份或口服4头份；56日龄肌肉注射4头份猪瘟弱毒冻干疫苗；60日龄皮下注射1头份或口服4头份猪链球菌弱毒株冻干活疫苗，且优选添加0.5％促免1号饲喂15天增强疫苗效果。
第二方面，采用本发明方法养殖得到的黑猪。
本发明提供的上述技术方案具有以下优点：
(1)申请人经过悉心研究发现：本发明提供的养殖方法，严格遵循有机养殖方法，全程无添加、无抗、无残留饲喂，添加中草药植物到日常饲料中饲养，改善肉质，提升口感，不仅能够满足黑猪在饲养期间的各种营养需求，显著增强黑猪抗病性、提高营养利用率，使之体质健壮，维持良好身体机能；而且可以降低饲料成本，适用于规模化养殖。此外，申请人的黑猪养殖基地占地面积1600亩，年出栏优质生态黑猪10000头，在保证黑猪肉原始风味的同时，打造独特的养殖项目。
(2)本发明节能大棚式猪舍采用沙浴养殖的创新养殖方法，每隔三天更换一次圈舍内的沙子，换沙就像游牧一样，通过沙浴得到一个最干净的猪；且更换的沙子通过一个养殖的周期的改良成为肥沃的田地，种植牧草和青饲料，从而成为治沙养猪种草循环农业的典范。
(3)本发明提供的养殖方法，利用沙地沙湖环境，采用有机养殖方法，添加中草药成分到日常饲料中饲养，黑猪在林间自由采食，全天24小时散养，通过沙地特殊的松软的环境增加运动量，使之成为一头真正的运动猪，大量消耗背膘脂肪，增肌肌间脂肪，打造大理石肉体。此外，沙中还富含微量元素，由于生态黑猪长期生活在沙地沙湖环境中，在沙湖中戏水，沙地上运动，使得猪肉中也富含大量微量元素。超长的养殖周期，生态有机沙地的养殖周期长达12个月，充分释放黑猪原始的各种优势。
(4)本发明黑猪养殖过程中，通过在猪舍的屋顶面积、农田和蔬菜大棚上空布置分布式太阳能发电装置，发出的电量一部分用于猪场生活生产用电，其余部分可以入网收益。生态黑猪在沙地上生活，既增加了运动量也改良的沙地土壤，经改良后富含有机质的土壤还田，在农田和蔬菜大棚里种植用于养猪的牧草、中草药和青饲料，再饲喂基地里的生态黑猪。
(5)将本发明黑猪养殖过程中猪粪还田以改良沙地；具体地，固定周期转移放养场地，一年为一个周期，黑猪自然排泄改良沙地；定期更换猪圈内的垫沙，将与猪粪混合的肥沃垫沙还田；将部分猪粪集中与黑土混合发酵，再与原有沙地混合改良。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
具体实施方式
下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚的说明本发明的技术方案，因此只作为实例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规试剂商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。
本实施例提供一种黑猪养殖方法，包括以下步骤：
一、养殖设施
建设面积600平方米大棚式猪舍20栋，内部划分为种公猪区、母猪繁育区、仔猪保育区和育肥区，在猪舍周边林地中建设3000平方米围栏作为运动场，利用原有鱼塘作为戏水池，原有建筑物作为管理用房和饲养仓库。
二、养殖管理
(1)哺乳仔猪管理(指从出生到断乳阶段的仔猪)
s101：保温防压
控制猪舍温度为18.3～22.1℃，相对湿度为49.7％～70.4％，保持空气新鲜；猪舍设有保温箱和/或保温室，并在分娩栏内安装护仔栏。其中，1～7日龄为31.8～28.3℃，8～35日龄为27.7～23.5℃，在保温箱底或距保温室底30～40厘米处挂一只250瓦的红外线灯泡。
s102：吃足初乳及固定乳头
仔猪生后1小时内吃足初乳，生后2～3日龄内固定乳头；其中，固定乳头以自选为主，个别调整为辅，把初生体重小的仔猪固定在前排乳头，把初生体重大的仔猪固定在后排乳头。
s103：补铁与过仔并窝
仔猪生后2～3日龄内肌肉注射铁制剂，每头剂量100～150mg铁；泌乳母猪每头哺仔10～12头，对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则，把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺；仔猪过哺前必须吃足初乳；对产仔过少的母猪，可按过仔的原则，将两窝仔猪合并1窝，由一头体质好，乳量充足的母猪哺育；仔猪并窝前必须吃足初乳。
s104：开食与补料
仔猪生后5日龄训练饮水，7日龄训练开食，至20日龄全部开食；待仔猪开食后，补喂全价配合料，采用生湿料型(料水比为1：0.5)，日喂5～6次。
s105：仔猪生后25日龄去势，35日龄断奶，得到断奶仔猪。
(2)保育猪的饲养管理(从断奶开始到70日龄的猪称为保育猪)
s201：保育猪对环境的适应虽然比新生仔猪增强了，但较成年猪仍有很大差距，因此这个时期主要是控制猪舍环境及合适的饲养密度，减少应激，控制疾病；因此，控制保育舍温度为20～26℃，饲养密度为0.6～0.8平方米/头，断奶仔猪采用乳猪料喂5～8天，然后用乳猪料与仔猪料混合饲喂，期间逐渐减少乳猪料比例，10～14天之后全部换用仔猪料，之后自由采食。
s202：待黑猪仔猪70日龄体重达到30千克时，选择体质健康的个体留作种用，进入后备猪阶段的管理；不做种用的转入育肥舍进行育肥。
(3)种公猪饲养管理
s301：在黑猪种公猪的饲养过程中，为了防止种公猪们呆在－起，容易出现互相爬跨、打架斗殴等现象，从而影响配种的质量，所以种公猪要采取单栏饲养。种公猪的饲喂要注重营养的均衡，饲喂量要适中，要使种公猪常年保持中等膘情，不可太胖和太瘦，要保持健壮的体质，充沛的精力，旺盛的性欲和良好的精液品质。因此，种公猪采取单栏饲养，且每天每头饲喂2～3千克精饲料，每天饲喂2次。
s302：配种期间，为了保持公猪旺盛的性欲及良好的精液品质，每天的饲料中应添加1至2个鲜鸡蛋和饲喂适量青菜叶等。适量的运动可以增强黑猪种公猪的体质，提高种公猪的性欲和精子活カ，所以需要种公猪每天进行有规律的户外运动。每次运动30～60min，运动的时间根据室外温度情况，冬天最好选在中午，夏天选在早晚为宜。
s303：观察黑猪种母猪的发情情况，适时配种可以提高黑猪种母猪受胎率和产子率。发现母猪的阴户红肿、有液体流出、出现静立反射说明母猪正在发情。这时饲养人员可以用手按压母猪背部，如果母猪站立不动就可确定母猪发情了。在交配前，先要对种公猪和种母猪的阴部进行清洗和擦拭，避免细菌和污物带入母猪阴道。当种公猪爬上种母猪背上时，需要饲养员观察，必要时需要进行人工辅助促进交配的顺利进行。黑猪配种采用自然交配的方式，种公猪和种母猪的配种比例是1:25～1:30，配种的有效时间是发情开始后大约在12～36小时之间；第一次配种应在开始静立发情被检出后12～16小时内完成，为了提高受孕率和产子率，过12小时再进行第二次配种。
(4)母猪妊娠期的饲养管理
s401：若黑猪母猪在配种后的20～40天之内没有再出现发情，初步判断为已经怀孕，进入妊娠期阶段。母猪妊娠期是指母猪的卵子受精到生产的这段时间。黑猪母猪妊娠周期平均为113.5天。黑猪妊娠期和其他种猪－样需要进行精心的照顾。既要保证母猪有良好的体况，还要保胎以及促进胚胎的生长发育。这段饲养期的饲养管理主要分为两个阶段，妊娠前期和妊娠后期。此外，黑猪要尽可能的实现饲料的多样化和适合性，主要有：玉米、麦子、红薯、马铃薯、稻谷、麦麸等，另外像菜叶、青草、胡萝卜等多汁饲料，饲料搭配可以根据当地实际情况而定。
s402：黑猪母猪怀孕的前80～94天为妊娠前期，期间注意保胎，减少并栏，每天每头饲喂2～2.2千克精饲料，每天饲喂2次。
s403：母猪产前20～30天为妊娠后期，期间采用单栏饲养；每天每头饲喂3～3.5千克精饲料，母猪在产前2～3天减料30％左右，产前24小时不喂料。
s404：母猪产房保持清洁卫生，在产前2～3天将空栏的产房用高压水枪冲洗、消毒、开窗通风，待彻底干燥后，再将母猪调入产房；母猪调入产房前先给母猪洗澡，消毒后再进产房；将仔猪保温栏的上面放上挡板并安装保温设施。
s405：当母猪顺利的产下小猪之后进入到哺乳期管理阶段，母猪产后3天，根据母猪食欲投放饲料，逐渐加料，且3天后达到自由采食水平；每天采食量达3.5～5.5千克，断奶前3天逐渐减料，断奶当天停喂。
其中，母猪空怀阶段和怀孕头80天以青饲料、优质粗饲料和糟渣类饲料为主，每天只搭配1公斤左右的精料；在临产前1个月，每天喂给2～3公斤精料。从而既保证了胎儿正常发育，母猪每怀孕一胎，还可节省精饲料60～90公斤。小公猪30日龄、小母猪40日龄阉割，分别比人们习惯的60日龄阉割增重15％左右，且伤口愈合较快。将仔猪60日龄断奶提早到40～45天，这样可促使母猪早发情、早配种，缩短空怀期，相对节省饲料。
(5)生长育肥猪管理(指体重25～90kg阶段的黑猪)
在规模化生产养猪场中，作商品生产的猪只，一般都采用直线育肥法，其育成阶段和肥育阶段很难划分，故统称生长育肥猪；在科研单位，用于研究的猪，体重25～60kg阶段叫生长猪，体重60～90kg阶段叫肥育猪黑猪60日龄后要分圈饲养，每圈10头猪左右，以免其在户外嬉戏追跑耗能。
采用“前敞后控”的饲养技术，期间定期进行卫生与消毒处理。“前敞”是指肉黑猪在50千克体重以前，每天多次饲喂或自由采食，饲料不加限制；而体重在50千克以后，每天除保证充足的饮水外，只喂两餐，每餐只喂八九成饱，即所谓“后控”。因为肉黑猪在50千克以后，脂肪以沉积为主，生长加快，如果喂得太饱，肉黑猪便会多长脂肪，瘦肉减少。卫生与消毒处理具体包括：每天清扫圈舍除粪2次，每周舍内通道用2％火碱水溶液或其它消毒剂消毒1次。
试验证明：肉黑猪体重在40千克～60千克时，每天增长的瘦肉为288克，脂肪280克；而在90千克以后，每天长瘦肉只有120克，而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此，养瘦肉型黑猪必控制在90千克～100千克屠宰上市。同时要注意对猪的湿度和温度管理，猪的适宜温度为15～25℃，相对湿度为55％～60％，如温度、湿度过高，易导致中暑和代谢障碍，因此当夏季气温超过28℃时，中午要用水冲凉笼舍，搭棚遮阳；如温度、湿度过低，猪体散热多，耗用饲料多，会增加饲养成本，因此在冬季要做好防寒保暖，笼中需铺垫10～15cm厚的干草，同时要用温水拌料。
具体地，黑猪喂养过程中要保证饲料多样合理、营养全面丰富。喂猪的青饲料、粗饲料和精饲料，合理搭配，保证猪对各种营养的需要。依据日粮体积与猪采食量的关系，衡量饲料体积大小可用饲料干物质含量。按猪每100公斤体重每天需饲料干物质2.5～4.5公斤计算，青饲料、粗饲料、精饲料3种饲料的干物质比例应为5:3:2。青饲料方面，选择鲜嫩、多叶、蛋白质含量高、适口性好的草种；牧草应在饲喂前进行晾晒，一般猪每天喂2～3次。公(母)猪、育肥猪可采用1天2次，仔猪和生长猪1天可喂3次。饲喂时间安排应避免中午天气最热时以及人员活动最频繁的时段。具体地，精饲料包括玉米、豆粕、燕麦、鱼粉、骨粉和油粕中的一种或多种；粗饲料包括麸皮、玉米纤维和酒糟中的一种或多种；青饲料包括甜菜、萝卜和牧草中的一种或多种；优质牧草包括苜蓿、菊苣和甜高粱中的一种或多种；中草药包括甘草、金银花、菊花、生姜和板蓝根中的一种或多种。
上述实施例饲养得到的黑猪具有以下优点：(一)黑猪全身黑毛、性能稳定，体型精巧，反应敏捷，抗病性能与繁殖力强，耐寒食。腿比较精实，切片带有美丽的大理石纹路。由于林区放养，养出一身凝脂细肉，集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻。(二)饲养期长：普通瘦肉型白猪从出生至100公斤出栏，饲养时间一般为150～160天；本发明黑猪的饲养期必须是12个月。饲养期长有利于猪肉胴体成熟和风味物质富积。(三)本实施例黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，ph值为6.28，保水力73.89％，肌内脂肪含量为3.48％，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。(四)本实施例黑猪肉中四种氨基酸的含量明显高于长白猪等外来猪种；四种氨基酸是指对肉的风味起关键作用的苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸。(五)本实施例黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1～4天。(六)本实施例黑猪肌肉中不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用。(七)本实施例黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好。(八)本实施例黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维生素，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，本发明黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。本发明黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃本发明黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比拟，更是不难发现本发明黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。