使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法与流程

本发明涉及养殖
技术领域：
，具体涉及一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法。
背景技术：
：黄色肌肉鲶科鱼类，已经是一个普遍现象，安全高效的解决这个问题，为整个产业链提供多一重保障。技术实现要素：针对现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，以利用米糠和豆渣等作为原料发酵的产物饲喂鲶科鱼类，使其肝脏解毒，达到降解色素残留的目的，并使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉；同时使养殖环境中的引起鲶科鱼类富集色素的各类残留逐渐降至最低，避免对已经净化的鲶科鱼类造成残留。为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：第一方面，本发明提供了一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：将米糠、豆渣和啤酒渣混合均匀，得到预混物；将预混物进行发酵，得到发酵产物；将发酵产物与常规水产饲料混合，然后连续拌料，得到混合饲料；向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料。米糠、豆渣和啤酒渣的质量比为1：(20～25)：(6～10)。发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至25％～30％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为45％～50％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物。优选地，第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为(5～10)×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为(1～5)×107cfu/g；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为(1～5)×106cfu/g，放线菌的活菌含量为(5～10)×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为(5～10)×107cfu/g。优选地，复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:(0.6～0.8):(0.4～0.5)。优选地，发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:(0.01～0.03):(0.02～0.04):(0.012～0.015):(0.1～0.12)。优选地，第一发酵物堆的体积为2.5～3.0立方米；一次发酵的初始温度为25～30℃，发酵过程中每4～6h翻捣一次，共发酵7～9天；第二发酵物堆的体积为1.5～2.2立方米；二次发酵的初始温度为32～36℃，发酵过程中每2～3h翻捣一次，共发酵4～6天。发酵产物与常规水产饲料的质量比为(1～5)：100，连续拌料的时间为3～30天；每立方米养殖水体每次投喂100～5000g混合饲料；每周重复投喂1～30次。还包括向养殖水体淤泥中混合发酵产物的步骤；每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm～100ppm发酵产物；每周重复投喂1～30次。豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％。本发明提供的技术方案，具有如下的有益效果：(1)本发明提供的使黄色肌肉鲶科鱼类变白色肌肉的方法，利用米糠和豆渣等作为原料发酵的产物饲喂鲶科鱼类，使其肝脏解毒，达到降解色素残留的目的，并使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉；(2)本发明提供的使黄色肌肉鲶科鱼类变白色肌肉的方法，通过将发酵产物中的有益菌群在水体和淤泥中代谢，降解其中的引起色素富集的各类残留，使养殖环境中的引起色素富集的各类残留逐渐降至最低，避免对已经净化的水产动物造成残留。本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。附图说明图1为本发明实施例中投喂混合饲料前的母鱼肌肉颜色图；图2为本发明实施例2中投喂混合饲料15天后的母鱼肌肉颜色图。具体实施方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只是作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。本发明提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：将米糠、豆渣和啤酒渣以1：(20～25)：(6～10)的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至25％～30％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为45％～50％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物；第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为(5～10)×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为(1～5)×107cfu/g，第一发酵物堆的体积为2.5～3.0立方米；一次发酵的初始温度为25～30℃，发酵过程中每4～6h翻捣一次，共发酵7～9天；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为(1～5)×106cfu/g，放线菌的活菌含量为(5～10)×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为(5～10)×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:(0.6～0.8):(0.4～0.5)，第二发酵物堆的体积为1.5～2.2立方米；二次发酵的初始温度为32～36℃，发酵过程中每2～3h翻捣一次，共发酵4～6天；发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:(0.01～0.03):(0.02～0.04):(0.012～0.015):(0.1～0.12)；将发酵产物与常规水产饲料以(1～5)：100的质量比混合，然后连续拌料3～30天，得到混合饲料；向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂100～5000g混合饲料；每周重复投喂1～30次。在本发明的进一步实施方式中，还包括向养殖水体淤泥中混合发酵产物的步骤；每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm～100ppm发酵产物；每周重复投喂1～30次。下面结合具体实施例对本发明提供的使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法作进一步说明。实施例1本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：s1：将米糠、豆渣和啤酒渣以1：22：8的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；s2：将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至28％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为46％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物；第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为8×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为2×107cfu/g，第一发酵物堆的体积为2.7立方米；一次发酵的初始温度为27℃，发酵过程中每5h翻捣一次，共发酵8天；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为2×106cfu/g，放线菌的活菌含量为8×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为7×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:0.7:0.45，第二发酵物堆的体积为1.8立方米；二次发酵的初始温度为34℃，发酵过程中每2.5h翻捣一次，共发酵5天；发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:0.02:0.03:0.013:0.11；s3：将发酵产物与常规水产饲料以1：100的质量比混合，然后连续拌料15天，得到混合饲料；s4：向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂1000g混合饲料，投喂7天；s5：向养殖水体淤泥中混合发酵产物；其中，每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm发酵产物；每周重复投喂1次。实施例2本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，除了s4中投喂的时间为15天，其他同实施例1。实施例3本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：s1：将米糠、豆渣和啤酒渣以1：22：8的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；s2：将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至28％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为46％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物；第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为8×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为2×107cfu/g，第一发酵物堆的体积为2.7立方米；一次发酵的初始温度为27℃，发酵过程中每5h翻捣一次，共发酵8天；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为2×106cfu/g，放线菌的活菌含量为8×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为7×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:0.7:0.45，第二发酵物堆的体积为1.8立方米；二次发酵的初始温度为34℃，发酵过程中每2.5h翻捣一次，共发酵5天；发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:0.02:0.03:0.013:0.11；s3：将发酵产物与常规水产饲料以5：100的质量比混合，然后连续拌料15天，得到混合饲料；s4：向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂1000g混合饲料，投喂3天；s5：向养殖水体淤泥中混合发酵产物；其中，每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm发酵产物；每周重复投喂1次。实施例4本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，除了s4中投喂的时间为7天，其他同实施例3。实施例5本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，除了s4中投喂的时间为14天，其他同实施例3。实施例6本实施例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，除了s4中投喂的时间为22天，其他同实施例3。对比例1本对比例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：s1：将米糠和豆渣以1：22的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；s2：将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至28％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为46％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物；第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为8×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为2×107cfu/g，第一发酵物堆的体积为2.7立方米；一次发酵的初始温度为27℃，发酵过程中每5h翻捣一次，共发酵8天；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为2×106cfu/g，放线菌的活菌含量为8×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为7×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:0.7:0.45，第二发酵物堆的体积为1.8立方米；二次发酵的初始温度为34℃，发酵过程中每2.5h翻捣一次，共发酵5天；发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:0.02:0.03:0.013:0.11；s3：将发酵产物与常规水产饲料以1：100的质量比混合，然后连续拌料15天，得到混合饲料；s4：向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂1000g混合饲料，投喂15天；s5：向养殖水体淤泥中混合发酵产物；其中，每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm发酵产物；每周重复投喂1次。对比例2本对比例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：s1：将米糠、豆渣和啤酒渣以1：22：8的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；s2：将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：在预混物中加入发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石，用水调节含水量为46％，堆放成发酵物堆，进行发酵，得到发酵产物；发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为2×106cfu/g，放线菌的活菌含量为8×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为7×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:0.7:0.45，发酵物堆的体积为1.8立方米；发酵的初始温度为34℃，发酵过程中每2.5h翻捣一次，共发酵5天；发酵预混物、发酵菌剂、复合酶制剂和麦饭石的质量比为1:0.03:0.013:0.11；s3：将发酵产物与常规水产饲料以1：100的质量比混合，然后连续拌料15天，得到混合饲料；s4：向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂1000g混合饲料，投喂15天；s5：向养殖水体淤泥中混合发酵产物；其中，每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm发酵产物；每周重复投喂1次。对比例3本对比例提供一种使鲶科鱼类黄色肌肉变白色肌肉的方法，包括步骤：s1：将米糠、豆渣和啤酒渣以1：22：8的质量比混合均匀，得到预混物；其中，豆渣为生产豆奶和豆腐过程中的副产品，其中，豆渣中的水的质量分数为85％，蛋白质的质量分数为3.0％，脂肪的质量分数为0.5％，碳水化合物的质量分数为8.0％；s2：将预混物进行发酵，得到发酵产物；其中，发酵具体包括步骤：将预混物的含水量调节至28％，然后加入第一发酵菌剂，堆放成第一发酵物堆后覆盖塑料薄膜，进行一次发酵，然后加入第二发酵菌剂和复合酶制剂，用水调节含水量为46％，堆放成第二发酵物堆，进行二次发酵，得到发酵产物；第一发酵菌剂包括酵母菌和枯草杆菌；酵母菌的活菌含量为8×106cfu/g，枯草杆菌的活菌含量为2×107cfu/g，第一发酵物堆的体积为2.7立方米；一次发酵的初始温度为27℃，发酵过程中每5h翻捣一次，共发酵8天；第二发酵菌剂包括乳酸菌、放线菌和胶质芽孢杆菌；乳酸菌的活菌含量为2×106cfu/g，放线菌的活菌含量为8×106cfu/g，胶质芽孢杆菌的活菌含量为7×107cfu/g；复合酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶，纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶的质量比为1:0.7:0.45，第二发酵物堆的体积为1.8立方米；二次发酵的初始温度为34℃，发酵过程中每2.5h翻捣一次，共发酵5天；发酵预混物、第一发酵菌剂、第二发酵菌剂和复合酶制剂的质量比为1:0.02:0.03:0.013；s3：将发酵产物与常规水产饲料以1：100的质量比混合，然后连续拌料15天，得到混合饲料；s4：向养殖鲶科鱼类的水体中投喂混合饲料；其中，每立方米养殖水体每次投喂1000g混合饲料，投喂15天；s5：向养殖水体淤泥中混合发酵产物；其中，每立方米养殖水体淤泥投喂0.1ppm发酵产物；每周重复投喂1次。将本发明实施例1至实施例3、对比例1至对比例3饲喂得到的母鱼的白色度(投喂前初始的色度为黄色3级，肌肉全黄色)进行对比。图1为本发明实施例中投喂混合饲料前的母鱼肌肉颜色图；图2为本发明实施例2中投喂混合饲料15天后的母鱼肌肉颜色图。具体结果如下表1所示。组别投喂时间投喂量(饲料量的比值)白色度实施例17天1.0％巴沙鱼白度4级，脂肪浅黄色实施例215天1.0％巴沙鱼白度2级，脂肪白色实施例33天5.0％巴沙鱼黄色4级，脂肪微黄色实施例47天5.0％巴沙鱼白度3级，脂肪微黄色实施例514天5.0％巴沙鱼白度2级，脂肪浅白色实施例622天5.0％巴沙鱼白度1级，脂肪全白色对比例115天1.0％巴沙鱼白度4级，脂肪浅黄色对比例215天1.0％巴沙鱼白度3级，脂肪微黄色对比例315天1.0％巴沙鱼白度3级，脂肪微黄色需要说明的是，本发明采用的酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、胶质芽孢杆菌和放线菌的菌种可以通过商购得到，如可通过国内外菌种培养公司购买，也可通过生物材料中心，如国内的cgmcc和cctcc购买得到。除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对步骤、数字表达式和数值并不限制本发明的范围。在这里示出和描述的所有示例中，除非另有规定，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制，因此，示例性实施例的其他示例可以具有不同的值。在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的保护范围当中。当前第1页12