专利名称：新型饺子成型轮的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械产品，尤其涉及一种制作饺子的饺子成型轮。
目前，作为食品加工的饺子机已得到普遍应用，这种饺子机在速冻食品厂、饭店代替人工包饺子，大大加快了制作饺子的速度，节省了劳动力，充分满足了市场的需要，给人们的生活带来了许多方便，但是，目前的饺子机上的主要部件－饺子轮为六爪饺子成型轮，其模爪的左右两边呈椭圆形，眉边展开为一长方形，这种饺子成形轮制出的饺子个头虽大，但在小巧、精制方面不够理想，制作的饺子煮熟后呈扁片形，放进盘中显得量少，在饭店不受雇客的欢迎，影响食品厂饺子的销售，如果把饺子的个头调小，则制出的饺子会缺角或馅不够，因此还必须进行人工整型，否则下锅后即破。
本实用新型的目的是提供一种制作饺子快速，制出的饺子形状美观、质量高的新型饺子成型轮。
本实用新型的技术方案是这样实现的将原有的饺子成型轮上、下位置交错各三个共6个模爪改为上、下位置交错各四个共8个模爪(3)，模爪(3)之间的单个饺子成型模的饺子成型凹窝(2)是一外大内小的半喇叭形的成型凹窝，饺子成型模外缘上的眉边(1)两个成型面夹角α＝90－135度。
模爪(3)左右两边椭圆形改为平行直边形，本实用新型的积极效果是制作饺子速度快，脱膜容易，制出的饺子小巧精致、肚大抱团，饺子数量增加，煮熟以后不变形，放入盘中显得体积大。
以下结合附图对本实用新型作进一步详细介绍
图1为本实用新型的主视图；图2为本实用新型的俯视图；图3为
图1中沿B－B方向的剖视图；图4为本实用新型模爪的上端的放大示意图；图5为A－A眉边剖视示意图；由
图1－4所示，本实用新型包括中心套筒4，中心套筒4内有键槽7，中心套筒4与支承壁5为一体，支承壁5上有上下位置交错各4个共八个模爪3，同一面上的模爪之间是单个饺子成形模，模爪3左右两边为平行直边，单个饺子成型模是一外大内小的半喇叭形的饺子成型凹窝2，在凹窝2的外端有一眉边1，眉边1的两个面的夹角为α＝120度。
在制作饺子时用同样的原料制的饺子数量可增加1／3，由于饺子的成形模中的成型凹窝是一外大内小的半喇叭凹窝，所以饺子在成型过程中渐渐的被均匀的挤压成为一种肚大抱团的小巧精致的饺子，因模爪左右两边为平行直边，制出的饺子边角挤压结实，密封性能好，饺子在煮的过程中不变形，不破皮，放在盘中显得体积大，由于眉边两个成型面间的夹角在90－135度之间，因此饺子制作过程中脱模容易。
权利要求1.一种新型饺子成型轮，包括中心套筒(4)、与中心套筒(4)为一体的支撑壁(5)，支承壁(5)上有成型模模爪(3)、成型模外缘上有眉边(1)，其特征在于成型模上的模爪(3)是上、下位置交错各4个共8个模爪，模爪(3)之间是一呈外大内小的半喇叭形的饺子成型凹窝(2)，眉边(1)两个成型面之间的夹角为90-135度。
2.根据权利要求1所述的新型饺子成型轮，其特征在于所述的模爪(3)左右两边为平行直边。
专利摘要本实用新型公开了一种新型饺子成型轮，包括中心套筒(4)、与中心套筒为一体的支承壁(5)、支承壁(5)上的饺子成型模上的模爪(3)、饺子成型模外缘上有眉边(1)，模爪(3)之间是一呈外大内小的喇叭形的饺成型凹窝(2)，利用本实用新型制作的饺子小巧、精致、肚大抱团口感好，煮不破，相等原料下制出的饺子数量增加1/3，放入盘中体积增大。
文档编号A23P1/10GK2190869SQ942106
公开日1995年3月8日 申请日期1994年5月6日 优先权日1994年5月6日
发明者赵卫发 申请人:赵卫发