一种南方利用冬闲蚕房栽培凤尾菇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种南方利用冬闲蚕房栽培凤尾菇的 方法。
【背景技术】
[0002] 凤尾菇的干物质中含蛋白质高达21. 2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含 量占所有氨凤尾菇基酸总量的35 %以上。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性 物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用，是人们经常食用 的一种蘑菇。由于凤尾菇菌丝体培养要求温度比较高而子实体发生要求温度比较低，因此， 大多数凤尾菇都是利用固定地道地下室栽培，其对培养室要求比较高，限制了凤尾菇的栽 培范围。
[0003] 在南方，3月中旬至11月上旬是养蚕的季节，11月上旬后，桑树落叶不能再养蚕， 在11月中下旬秋蚕结束至3月中旬春蚕进棚前蚕房(室)、消毒设备等一般都处于闲置的状 态，这就造成了蚕房资源的浪费。在秋季生产季节上，凤尾菇的栽培时间正好与养蚕互相错 开，如果在蚕房闲置时间能够栽培凤尾菇，就可以达到充分利用蚕房资源的目的，同时还可 以提高蚕农的经济收入。
[0004] 近几年国内专利数据库公开了一些有关凤尾菇栽培方法的专利技术： 例如：专利文献【申请号】CN201410202998.3,公开（公告）号【CN103960050A】，该专利 文献公开了"一种纤维状甘蔗秸杆栽培凤尾菇的栽培方法"。该方法是利用纤维状甘蔗秸杆 作为培育食用菌培养基的主要原料，将甘蔗杆根据凤尾菇栽培的需要通过机械粉碎加工成 不同的长度和碎度，作为栽培食用菌所需培养基的主要原料。构成培养料的原材料按下列 重量份配置，甘蔗秸杆纤维65~75 %，麦麸23~33 %，过磷酸钙1 %，石膏粉1 %，含水率 65%，pH7. 5 ;配置后的原材料与水混合，然后建堆发酵，铺料建床，播种，出菇管理。该发明 只是说明了利用纤维状甘蔗秸杆栽培凤尾菇，并未提到是否可以在冬天闲置的蚕房内栽培 凤尾菇的技术。
[0005] 例如：专利文献【申请号】CN2〇m〇40156〇· 3,公开（公告）号【CNl〇3444436A】，该 专利文献公开了"废弃芒果枝栽培灵芝和凤尾菇的方法"。其包括以下步骤：a、将干燥、无霉 变的废弃芒果枝切成10~20cm长，于生石灰水中浸泡；b、将辅料混合发酵，得到发酵培养 料；c、将发酵培养料与菌种混合得到混合菌种料；d、挖栽培畦床；e、在栽培畦床内撒生石 灰，铺一层稻草，再铺一层芒果枝，在芒果枝上撒混合菌种料，使混合菌种料填满芒果枝空 隙，最后在上面铺稻草；f、根据菌种特性进行常规的发菌、出菇管理。该发明在建床之前需 要挖栽培畦床，增加了栽培凤尾菇的工艺流程。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于提供一种操作简单、提高蚕房资源利用率的南方利用冬闲蚕房 栽培凤尾菇的方法。
[0007] 为了达到上述目的，本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：南方利用冬闲 蚕房栽培凤尾菇的方法包括以下步骤： A、 蚕房的消毒处理：在秋蚕结束后，即可在11月中下旬秋蚕结束至3月中旬春蚕进棚 前的时间栽培，必要时应避开高温季节栽培食用菌，这是因为在高温季节栽培食用菌容易 受到杂菌的污染，在栽培之前，首先将蚕房打扫干净，用石灰水喷于蚕房进行消毒，避免细 菌、霉菌等杂菌影响凤尾菇菌丝的生长； B、 培养料的制备：按照常规栽培凤尾菇的培养料原料质量比取出原料，并将培养料原 料与水充分混合制备培养料，要求培养料的含水率为60-65%，PH值为6. 5-8. 5,并将均匀混 合后的培养料堆置发酵18-24小时，每8个小时翻堆一次，得到发酵培养料； C、 培养料灭菌：将发酵好的培养料放入灭菌器灭菌，常压灭菌100-1KTC保持10-11小 时，灭菌后取出让其自然冷却； D、 培养料接种：当步骤C中的培养料冷却至26°C时，将培养料与凤尾菇菌种在无菌条 件下接种，得到混合菌种料； E、 铺料建床：在消毒好的蚕房内洒上一层生石灰，然后先铺上一层3-5cm厚的用石灰 水浸泡过的稻草，再在稻草上撒混合菌种料，混合菌种料的厚度为22-25cm，铺完混合菌种 料后再在上面铺上一层3-4cm厚的用石灰水浸泡过的稻草，用石灰水浸泡稻草，主要是软 化稻草，杀灭杂菌； F、 出菇期的管理：在发菌初期，蚕房内的温度控制在20-26°C，当菌丝长满培养料并开 始出现原基时，在培养料上覆土 4-5cm，同时，将蚕房内的温度控制在18-24°C，整个过程空 气湿度保持在75-85%，当有80-85%的菇成熟且还未弹射孢子时进行采收。此步骤要求当菌 丝长满培养料时，需要调整蚕房内的温度，主要是因为凤尾菇丝体的培养温度要求比子实 体发生的温度要求高，一般情况下凤尾菇丝体培养的最适温度为24°C，子实体发生的最适 温度为20°C，所以调整温度是为了加快凤尾菇的生长。
[0008] 作为本发明的进一步说明，所述的步骤A中可用8%的食碱水对蚕房进行消毒。
[0009] 作为本发明的进一步说明，所述的步骤B中的培养料原料的配方为：棉籽壳 45-68%、木屑 10-20%、米糠 20-30%、蔗糖 1-3%、石膏粉 1-2%。
[0010] 优选地，所述的培养料原料的配方为：棉籽壳56%、木屑15%、米糠25%、蔗糖2%、石 膏粉2%。
[0011] 本发明南方利用冬闲蚕房栽培凤尾菇的方法具有以下有益效果： (1)充分利用了冬闲蚕房。在南方，在秋季生产季节上，凤尾菇的栽培时间正好与养蚕 刚好互相错开，通过在空闲蚕房种植凤尾菇，形成了一套综合利用资源生产模式，不但可以 提高资源利用率，增加蚕农经济收入。
[0012] (2)操作简单。本发明直接在蚕房内建床栽培凤尾菇，无需挖栽培畦床，减少了栽 培凤尾菇的工艺流程，技术操作简单，扩大了凤尾菇的栽培范围。
【具体实施方式】
[0013] 下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明，下面实施例1、2、3、对照组 的栽培起始时间相同。
[0014] 实施例1 : 南方利用冬闲蚕房栽培凤尾菇的方法包括以下步骤： A、蚕房的消毒处理： 在秋蚕结束后，即可在11月中旬秋蚕结束后，将蚕房打扫干净，用石灰水喷于蚕房进 行消毒，也可用8%的食碱水对蚕房进行消毒。
[0015] B、培养料的制备： 培养料原料质量比：棉籽壳56%、木屑15%、米糠25%、蔗糖2%、石膏粉2% ; 按照上述凤尾菇培养料原料质量比取出原料，并将培养料原料与水充分混合制备培养 料，培养料与水的质量比为1:4左右，培养料与水混合后的含水率为60%左右，PH值为7左 右，并将均匀混合后的培养料堆置发酵20小时，每8个小时翻堆一次。
[0016] C、培养料灭菌： 将发酵好的培养料放入灭菌器灭菌，常压灭菌l〇5°C保持10小时，灭菌后取出让其自 然冷却。
[0017] D、培养料接种： 当步骤C中的培养料自然冷却至26°C时，将培养料与凤尾菇菌种在无菌条件下接种， 即可得到混合菌种料。
[0018] E、铺料建床： 首先用8%的石灰石将在栽培过程中使用到的稻草浸泡18个小时，然后在消毒好的蚕 房内洒上一层生石灰，再铺上一层3-5cm厚的用石灰水浸泡过的稻草，铺上稻草后撒上混 合菌种料，混合菌种料的厚度为22-25cm，铺完混合菌种料后再在上面铺上一层3-4cm厚的 用石灰水浸泡过的稻草。
[0019] F、出菇期的管理： 在发菌初期，蚕房内的温度控制在24°C，当菌丝长满培养料并开始出现原基时，在培养 料上覆土 4-5cm，同时，将蚕房内的温度控制在20°C，整个过程空气湿度保持在85%左右，当 有80-85%的菇成熟且还未弹射孢子时进行采收。
[0020] 实施例2 : 南方利用冬闲蚕房栽培凤尾菇的方法包括以下步骤： A、蚕房的消毒处理： 在秋蚕结束后，即可在11月中旬秋蚕结束后，将蚕房打扫干净，用石灰水喷于蚕房进 行消毒，也可用8%的食碱水对蚕房进行消毒。
[0021] B、培养料的制备： 培养料原料质量比：棉籽壳45%、